食品添加剂对人体有害吗？
今天我们来讲一讲有关于食品添加剂的问题，这个在日常的生活实践当中，我们经常会遇到食品当中有添加剂的情况，所以我们很多人就会认为食品当中有添加剂就是不好的，就是对身体有害的。
那么食品当中有添加剂就一定不好吗？
实际上，不是所有的食品添加剂都有害。合理适当的使用添加剂，不仅可以使食物保持新鲜，有利于运输和保存，还能改善口感。
只有过量使用添加剂和非法添加剂才是对人体健康有害的，所以我们一定要学会鉴别，这个问题好像我们以前也涉及到过，这个食品添加剂它是多种多样的，它主要包括哪些呢？包括防腐剂、着色剂、蓬松剂、增稠剂、抗氧化剂、漂白剂、抗结剂等等。
那食品添加剂的来源可以分为天然的和化学合成的两大类。
含有食品添加剂的食品不一定都有害，我们想一想，如果没有防腐剂，新鲜的食物就很容易腐败，腐败的食物吃了以后往往会引起食物中毒，对吧？而且难以保鲜保质的食物是很难进行长途运输和销售的。
实际上化学合成的物质也不一定都是有毒的，天然物质也不一定都是无害的。
比如豆类食物，它一定是属于天然物质，对吧？但是他们所含的植物凝激素和胰蛋白酶抑制剂对人体就非常有害。而且事实也证明，具有相同的化学结构和质量指标的化学合成物与天然物质的提取物是没有什么区别的。
所以我们不能依据物质是天然的还是合成的来区别安全性。在这一点上我们的误区还是不小的，认为天然的它一定就是好的，认为化学的它一定就是不好的，这样呢太过于武断。那么既然如此，为什么大家基本上对食品添加剂都有所顾忌呢？，还是我说的那句话，就是我们对这一类的基础知识掌握不够，没有基础知识作为后盾，我们就容易人云亦云，我们就容易习惯性恐慌。就像我们提到转基因，我们对转基因的基础知识压根就不了解，但是一提到转基因，我们马上就会反感，马上就会害怕，马上就会嗤之以鼻，马上就会像躲避瘟疫一样去躲避它。对于添加剂也是这样的。
那么对于这么多年以来，食品添加剂所带来的种种问题和种种恐慌，基本上是由于违规的使用引起的。我说过，很多产品的属性它是商业属性，很多产品的属性是健康属性，而健康属性和商业属性之间又没有一个严格的区分指标，所以我们才会很茫然。那我们今天呢，起码要知道这么一个概念，就是食品添加剂和非法食品添加剂是两个完全不同的概念，我们曾经发生过的苏丹红一号事件、掉白块事件与瘦肉精事件等等，这些在社会上造成了很快影响的事件，这些都是由国家严禁使用的非法添加剂引起的，它与正常的食品添加剂并不相关，正常的食品添加剂被这一类的事件而躺枪了，那我们应该如何正确认识食品添加剂呢？
这个呀，我们先不着急，一天学习一点点，这个 *** 很简单，我们学会了很容易。今天呢，我们先学会了解食品添加剂的基本概念，以及我们要养成一个习惯，就是我们在买东西的时候，要学会去看配料那一栏是不是有各种各样的添加剂。那么今天留给大家的问题就是你在买东西的时候，你有没有看配料栏？如果你经常看，有这个习惯的，请回复数字一，如果你没有看，没有这个习惯的，请回复数字二。
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