凉拌茄子暑天吃好不好？
这个最近这个洪涝灾害，一直牵动着我们亿万人民的心，而且江浙一带这个烟花台风也来了，请大家一定要做好防汛的准备，切不可掉以轻心，而且现在疫情的防控也面临着严峻的形势，我们每一个人都应该保护好自己，还是疫情期间我们说的那些话，我们做的那些事，就是做好防范，不给 *** 添麻烦，更不能遇到个人的一些小的利益受到侵害的时候，就保票如雷，就无理取闹，千万不要这样做，这几天呢，我也比较忙，李磊也比较忙。
所以呢，这个节目呢，有的时候就没法更新，或者更新的比较晚，也请大家谅解。
嗯，今天我们来讲一讲大暑之后我们在家的日常保健。
这个由于大暑的时候，气候非常炎热，而且你看今年水又特别多，酷暑多雨，这个是这个季节的特点。
所以这个暑湿之气呢，就特别容易趁虚而入，而且暑气逼人，心气呢，就容易亏耗，尤其是老人儿童，体弱气虚的，往往难以将养，就导致腹泻中暑这些问题的发生。
那么在暑天运用饮食的作用就是要减少疾病、防止衰老的有效保证。
在最近这一段时期，饮食调养要以暑天的气候特点为基础。由于夏令气候炎热，容易伤津耗气，我们可以选用药膳粥来滋补身体，而药膳粥呢，对老人、儿童还有脾胃功能比较虚弱的人是更为适宜的。
盛夏它阳热下降，水气上升，湿气充斥，所以在这个季节感受湿邪的人比较多，在中医当中我们不是有这么一句话吗，千寒易去，一湿难除。
这个湿为阴邪，它的性质呢，是驱下的，我们讲过寒湿驱下，重浊黏逆，它容易阻遏气机，损伤阳气，所以我们的食疗呢，要以清热解暑为宜。
比如凉拌茄子，你要是凉拌茄子，当然是嫩茄子，加上点香菜，蒜，米醋，白糖，香油，酱油，还有味精，盐，花椒也可以放一点。
把这个茄子呢，给它洗干净，给它削皮，然后切成小片，放到碗里面，撒上一点盐，放到这个蒸锅里面蒸熟，再取出来给它晾凉，把这个蒜呢，捣成蒜末，把这个炒锅呀，给它放到火上烧热，加上香油，加上花椒，给它炸出香味之后，连同这个油，一起倒到这个小碗里面。
哎，这个时候你根据自己的口味，加点香油，白糖，米醋，盐，味精，包括这个蒜末，给它调成汁。
浇在这个茄子上面，那么香菜洗干净，切段，撒到这个蒜片上就行了。
那这个凉拌茄子的作用是什么呢？具有清热通窍，能够消肿利尿，能够健脾和胃，大家在家没事的时候，可以来尝试着做一做，是蛮好吃的一道凉拌菜。
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