荔枝小菜
这几天我和李磊要出门办事，我们现在在杭州，估计得两三天的时间，这个节目，也不知道能不能按时的上传。
尽量做吧。
嗯，前两堂课我们一直讲的是这个荔枝，那么今天呢，我们就讲一下这个精选的荔枝食谱，其中有一道菜我觉得特别好吃，叫荔枝炒鸡丁。
它用料呢，荔枝300克。
鸡胸肉呢200克，葱呢两根，青椒红椒各半个，这个蛋清准备一个盐，钛白粉，还有白葡萄酒。
准备一点。
具体怎么做呢？
就是把这个荔枝，去掉外壳和籽。
这个把葱呢，切成小段。
青椒和红椒切成菱形备用。
把鸡脯肉。
去骨，给它切成1.5公分左右的小丁，再把它腌到这个调味料里头。
那在做的时候，起油锅，滑锅两次，这个用中火呀，烧到大概四分熟，把这个鸡丁划开，等这个肉变白的时候，再加上荔枝青椒红椒，略微翻一下就可以捞出立根，不要炒的时间太长。
那么在锅里面呢，留一点油。
爆香冲段以后，依次加上白葡萄酒，鸡丁，还有荔枝肉以及调味料，给它拌炒均匀就可以了，这个是荔枝炒鸡丁，那么还有一个呢，荔枝炒虾仁，这个也蛮好吃。
这个虾仁呢，准备150克，净荔枝呢50克，鸡蛋清也是一个，姜蒜呢，大概15克左右，水淀粉用一点，这个鲜汤，要准备好，鲜汤大概准备上个50克就行了，花生油200克。
那么把这个虾仁呢，给它改刀切丁。
用精盐，蛋清，水淀粉给它上浆，把这个荔枝呢，也改切成丁，葱呢，给它切碎一点，切成这个米粒状。
那么用精盐，味精，还有鲜汤，还有水淀粉，给它兑成滋汁，这个用中火呀，把这个油大概烧到六成热就行了，放入这个虾仁炒散粒以后，放葱姜，荔枝，略微翻炒之后，把这个芝汁，给它浇上去。
浇上去之后，翻转两下就可以装盘了，这个非常好吃，这个是荔枝炒虾仁，那这个炒菜有了，我们再介绍一个汤吧，荔枝汤很简单。
这个荔枝树枝，用90克。
把这个荔枝的树枝，加水给它熬汤，煎出来这个汤还是有一定的食疗效果的，我前面也讲了，哪些人可以吃荔枝，哪些人尽量不要吃荔枝，所以大家根据自己的情况来选择吃荔枝的 *** 和吃荔枝的量。
好，今天就不多讲了，我们明天接着再聊，明天给大家讲一个例子吧。
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