吃什么可以补钙
本来呢，计划是跟李磊还要去一趟山东。
但是我这个小丢丢昨天受伤了咱们老听众都知道，几年前我捡了一只小狗，结果被小区里头其他的狗给咬伤了，伤的还比较重，我就赶回来了，这回来一见到丢丢实在是可怜，左前腿、右后腿、肚子上都有伤最严重的伤是左前腿掉了一块肉，好在骨头没事。
据宠物店的医生说，这个内脏可能有一些受损肝上可能有一些损伤，再观察两天吧。
这个养条小狗跟养孩子一样。
要细心呵护咱们不说这个了，那么回来以后咱们节目也能正常更新了，我们今天接着来讲补钙啊。
上堂课我们讲了豆制品，它的含钙量更高。
那么第二个值得推荐的补钙食材，那就是鱼啊。
淡水鱼里面的鲫鱼，黄鳝，泥鳅。
它们的含钙量是非常高的。
我们要买就买那个小个的鱼，哎，多放一点醋，小火上呢，炖的时间稍微长一点，就把这个骨头能给它炖酥了那个骨头会变得跟软骨一样很软，哎，可以一起嚼着吃。
另外，这个海产的鱼。
比淡水鱼当然要好一些比较常见的，你像带鱼，青鱼，鲅鱼啊。
这些没有磷的鱼含钙量是非常高的，那么吃的时候也一样尽可能的加一点醋，这样呢有利于钙的吸收，但是这个海鱼的小刺可不能吃太尖锐容易卡住，但是中间的那根鸡骨。
就是最粗大的骨头，你把它加醋炖软了之后是可以吃掉的啊。
这个头一回吃呢，有的人可能有点不习惯，那么你吃上几次之后，你会发现味道还不错有些人专门爱吃这个骨头啊。
在天津，天津静海的独流镇。
就有这样一道美食据说还是非遗非物质文化遗产，就一道焖鱼。
传承了三代人了这个鱼呢，它是先炸后焖，它的焖制的时间是八个小时。
而且在焖制的过程当中还要专门放这种毒瘤老醋啊。
这个独瘤老醋有些人不知道，有些人知道独流老醋是中国三大传统名醋之一酸中带一点甘甜，口感呢，非常的纯正浓厚。
那么这一道焖鱼它有一个渊源就是发明这道菜本身是因为一个疏忽而产生的。
据传说，在清末的时候，有一个厨师叫曹国璋。
他在 *** 鳌鱼的时候呢，把这个鱼放在土锅当中 *** ，因为太累了呢，就睡着了，转天过来掀开锅盖一看，这个鱼竟然没有糊。
它在一尝呢，发现不仅更入味了，而且鱼骨都酥了后来呢，又改善调整了口味，就形成了这道独特的独流焖鱼。
鱼肉咸鲜，微酸带甜鱼刺酥软，而我曾经呢，吃过一次确实挺好吃。
大家有机会呢，也可以去尝一尝啊。
那么这个鱼骨里面。
就含有大量的钙。
而且还含有丰富的胶原蛋白。
鱼的胶原蛋白是非常优质的蛋白质，这个我们以前讲过。
鱼在水里面游来游去非常快，非常敏捷。
所以它的骨头的韧性是特别好的，那这个正是胶原蛋白丰富的缘故。
另外对于补钙呢，还有一个最常见的手段就是骨头汤这个骨头汤里面是有误区的。
你看很多人看到那个骨头汤熬的白白的，叫奶汤是吧，觉着这个钙的含量一定很高。
实际上在骨髓当中是富含脂肪的，所以通常这个汤越白代表的是脂肪含量越高。
汤中的钙是要少于肉中的含量的，所以你要是喝汤补钙，还不如吃肉呢。
那么之所以大家认为喝骨头汤能补钙，是因为中国人有着一个同位素的概念叫缺什么补什么，对吧？
同时呢，这个骨头它本身就是钙组成的。
骨头的确含有非常多的钙，只不过一般你熬汤你很难把骨头当中的钙给它溶解掉如果要想溶解呢，一你要多点点醋，但是这样味道就不好了还有一个呢，就是要熬够时间，熬的这个骨头都酥烂了，这个也有点难度。
一般的家庭你煲汤煲个两个小时三个小时，那就了不得了一般我们也不会下这么大的功夫。
所以说这个纯粹的依赖这个骨头汤补钙，那肯定是不现实的。
那最后咱们再说说这个牛奶老听众都知道，我个人对牛奶是有看法的啊。
实话实说，牛奶当中的钙含量还是蛮高的。
但是呢，它里面这个钙是属于乳钙。
乳钙是最容易吸收的钙。
但是牛奶的蛋白质是一种非常难以吸收的蛋白。
那你天天喝牛奶，最终呢？会造成很多液体蛋白吸收不了。
一体蛋白吸收不了，人的免疫力就容易降低你看很多人喝牛奶能喝成过敏，对吧？以前我们讲过，所以尽管它含钙量是很高的，我们还是要谨慎选择。
另外还有一些食物，它的含钙量比较高我们要注意经常吃，你像这个芝麻呀，芝麻酱虾皮包括海藻杏仁西兰花含钙量都是比较丰富，而且呢是比较安全的，我们平时常吃一点，对补钙是有意义的。
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