怎么补充蛋白质最经济实惠？
大家好，我是小编昨天我们说到蛋白质记忆复制再生的能力，跟蛋白质的质量有着极大的关系。
像壁虎海参呐，蚯蚓呐，它们的蛋白都是非常好的。
那么咱们人。
如果要补充蛋白，怎么补充呢？
你吃壁虎吃蚯蚓，那太恶心了是吧？
吃海参呢，行，但是海参比较贵。
实际上在我们现实生活当中啊。
有非常好的又非常便宜又很常见的能够补充优质蛋白的食材，那就是鸡蛋。
说到这个鸡蛋，我想到了一位演员有一些听众呢，可能非常熟悉这个演艺界的明星大腕那我说的这一位不知道属于不属于明星叫尹正。
我知道，他呢，是看了一档综艺节目，叫披荆斩棘的哥哥，里面有陈小春，林志炫还有张智霖，言承旭就是这些六零后七零后的演员。
大家知道这个演员他有一个重要的训练科目，就叫身材管理演员是非常注重自己的身材的。
根据需要要增肥或者减肥或者锻炼肌肉。
那么，让这个引证大火的就是他的减肥餐。
他把他的这个吃减肥餐的视频发到网上给大家看。
那么这一下又带火了一个新的名词，叫蛋白质大爆炸就是煮鸡蛋的蛋白把蛋黄去掉啊。
你看这个煮熟的鸡蛋，你从中间一掰开，蛋黄一去掉，不就剩下两个蛋白的小碗了吗？那它又在这个小碗里面装上一个煎熟了的大虾仁蘸上这个酱汁。
那这个就是所谓的蛋白质大爆炸啊。
鸡蛋白是蛋白质，虾仁也是蛋白很丰富，而且味道呢，也是相当不错的。
你看这个虾，便宜的时候二三十块钱一斤，那比海参的价格要亲民的太多了。
虾的这个蛋白质比较高，脂肪呢比较低，所以减肥的人可以多吃一些虾。
但是因为虾呢，属于海鲜，那有海鲜过敏的就不能吃了。
那么鸡蛋呢？
大概四五块钱一斤人人都能接受。
在2020年全民营养粥的评选当中，这个鸡蛋被评为优质蛋白质十佳食物的之一名。
鸡蛋的蛋白质含量大概在13%左右，而且它的氨基酸组成也与咱们人体是非常接近的，是最经济实惠的蛋白质补充来源。
所以对于大多数健康的人来说呀，我们一天吃一个两个甚至三个鸡蛋这个问题都不大，你健身要想减重的人。
由于需要摄入比较高的蛋白质，每天你吃五个八个十个问题也不大只要你的肝肾功能正常就行。
那有冠心病的，而且合并了高脂血症的，有动脉硬化的人，那每天吃一个鸡蛋，甚至两个鸡蛋也是比较合适的啊。我们前面讲过，饮食要均衡，不在于某一个多和某一个的少均衡就好，这个很多人都说蛋黄里有胆固醇吃多了会怎么样怎么样，一般人不会吃太多。
现在很多人呢，把这个胆固醇都妖魔化了。
而且我们来看鸡蛋的蛋白和蛋黄都含有蛋白质，而且它的胆固醇，维生素，矿物质这些营养素更多的是在蛋黄当中，所以吃一颗完整的鸡蛋才更有营养。
那么在吃法上，对于咱们大多数健康的人，怎么吃都可以。
但是对于高血压患者，要避免选择烟机的。
因为这样会摄入过多的盐分，那对于超重的，肥胖的，高脂血症的，那尽量避免选择煎鸡蛋吃，因为这样呢，会导致油脂摄入过量。
你像我个人小的时候就觉得那个炒鸡蛋和煎鸡蛋更好吃，那个煮鸡蛋不爱吃，小的时候我特别讨厌那个吃白水煮蛋，不过长大了就接受了而且现在我蛋白的摄入主要是靠鸡蛋鸡蛋怎么吃也不会吃烦大家要知道，鸡蛋的某些营养价值是其他食材不能替代的。
虽然蛋白质含量丰富的食物有很多，但是呢，不是所有的蛋白质的氨基酸比例都像鸡蛋那么完美，它非常适合人体生理的需求，容易被人体所吸收，所以我认为这个鸡蛋是我们日常生活当中更优良的蛋白质来源营养学中把它称之为完全蛋白质模式不管是老年人还是孩子，不管是延年益寿还是身体发育，鸡蛋都能给大家提供所需要的营养既健脑益智，又能强身健体。
而且这个鸡蛋蛋黄当中含有丰富的卵磷脂，固醇类以及钙，磷，铁，锌，维生素A，维生素D，维生素E以及B族维生素，那么这些成分对于增进我们神经系统的功能是大有裨益的，所以鸡蛋是比较好的健脑食品。
这些营养都是我们人体必不可少的，他在我们人体当中起着极其重要的作用比如修复人体组织，比如形成新的组织，比如消耗能量，比如参与复杂的新陈代谢等等。
而且这个鸡蛋的吃法呢，也是多种多样的我们每家都会，但是大家也知道，就营养的吸收和消化率来看，白水煮蛋那是更好的，99%，那么炒鸡蛋是97%，用开水或者牛奶冲鸡蛋是92.5%，那么生吃不好。
记得当年我们年轻的时候，还学人家周润发吃这个生鸡蛋，这个仅仅是年轻人在耍酷生鸡蛋人体能吸收的蛋白质最多占到50%一般情况下，你就是生鸡蛋人体能吸收30%就不错了，而且也不好吃，所以也不推荐大家吃生鸡蛋，那如果你要拿开水冲鸡蛋，记住开水越开越好。
那要是从补充蛋白质的角度来看，白水煮蛋当然是更好的。
好，谢谢大家，我们明天接着再聊。
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