西安biangbiang面（西安biangbiang面怎么做）
西安十大面馆之biangbiang面
陕西地区的biangbiang面乃是陕西八大怪之一，许多面馆中都少不了这个陕 *** 特面食，在西安市内则有着最为经典的biangbiang面。
【biangbiang面】
传奇之处：
上过《天天向上》，陕西八大怪中，面条宽的像裤带说的就是咱们日常的biangbiang面，来了西安不吃biangbiang面，怎么能算是到了西安呢！
三合一的味道最忒色，色彩鲜明的西红柿鸡蛋搭配上鲜香的炸酱，滋滋滋油往干辣椒上面一泼，那味道叫一个美！
腊汁肉特色面味道也不错，吃惯了西安的腊汁肉夹馍，配上白生生的面条肯定还是没有吃过的，那就快来吃吃吧！
人均：19元
地址：碑林区南院门80号(春发生对面)
西安面条biangbiang怎么写？
写法如图：
Biangbiang面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或奤奤面、彪彪面）是陕西关中地区的汉族传统风味面食，因为 *** 过程中有biang、biang的声音而得名。
*** 时用关中麦子磨成的面粉，手工拉成长宽厚的面条，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
传说秦朝时，秦军连年征战，来自于关中地区的秦军兵士喜爱吃面，可行军打仗又不可能带着擀面杖和案板。
怎么办呢？一位聪明的伙夫为了让兵士们吃到可口的家乡面，苦思冥想终于想出一个办法：他先把面和好，然后又随意找了一块板，接着将和好的面扯住两头，摔打成又长又宽又厚的裤带面，面与面板摔打撞击发出“biang、 biang" 的声音。
煮熟后捞出一大海碗，碗底事先盛着作料和一些豆芽青菜，自然要浇_上一大勺油泼辣子，热腾腾端上来，兵士们纷纷争尝，顿时一片喷啧声。打完仗，聪明的伙夫回到了家乡咸阳，便以卖“biang、 biang”面为生。
biangbiang面
暑假快结束的时候，带着老大老二去了一趟西安。
陕西的面食，天下闻名，本来我还担心两个小孩吃不惯。结果他们以极大的热情爱上了biangbiang面。
果然从小吃中国饭的孩子，都有一个中国胃。
之一次吃biangbiang面，是我们在西安最累的一天。那天早晨六点就起床，坐车去了华山。本来抱着直接登顶华山论剑的心情，想要好好领略一下这奇险的西岳华山，却没想到，导游的安排有很大的问题，到了华山山脚，就一直在排队。
大热天的，足足排了五个小时，才坐上了索道。
唉，往事不堪回首，一想，我就想去导游的网站去给那里每一个都留个差评。算了算了，不说了。
简而言之，从华山坐车回到了西安，已经是晚上九点多了。虽然永兴坊和 *** 街都近在咫尺，我和两个小孩，都没有了去吃美食的任何兴趣，一心就想回去睡觉。
但总不能饿着肚子睡觉吧，于是决定就在路边随便找个面馆吃一点东西。
所以，踏进这一家张记面馆的时候，我们没有任何一点期待，就想赶紧垫吧一点东西，好回去休息。
三个人，点了一碗最平常的biangbiang面。
因为小的不太吃辣，特地连油泼辣子都没放。桌子上摆着一碗蒜瓣，我也没心去剥皮。
面盛在一个极大的碗里，三指宽的面条，极长的一根不到头，半根就可以喂饱一个人。
面条更是极为筋道好吃，陪着西红柿的汁，五花肉丁，吃了一个过瘾。
从那天开始，儿子们吃饭就总是要找biangbiang面吃，后面几天又吃了几次，每次吃都没有叫我们失望过。
biángbiáng面，或叫“彪彪面”，是流行于陕西关中地区的一种传统风味面食，属于扯面。通过揉、抻、甩、扯等步骤，面宽而厚，犹如“裤腰带”，口感劲道，食用前加入各色臊子或油泼辣子。
位居关中十大怪之首“扯面像裤带”。
Biang字，据说是目前笔画最多的汉字，称“世界汉字之最”。其文字的字型是所有传统字典、包括《康熙字典》不曾收录的，而其文字的发音，也是国语普通话拼不成的。
陕西话Biang-biang面文字儿歌这样唱到：
“一点上了天，黄河两道湾，八字大张口，言字往进走，你一扭我一扭，你一长我一长，当中加个马大王，心字底月字旁，挂个丁丁叫马杠，坐着车车逛咸阳。”
回了美国之后，度过了艰难的倒时差过程之后，我就想学着做这个biangbiang面。
看起来不是太难，西红柿卤，简单，五花肉丁，分分钟搞定。
油泼辣子，好像复杂一点，我研究了网上的几个教程，最后用了这个：
1，一勺粗辣椒面，一勺细辣椒面，一勺白芝麻。加少许盐，糖，一勺冷油拌匀。
2，锅中放油，葱，蒜，花椒，大料，香叶，草果，芹菜，香菜，小火炸至金黄。把所有东西捞出。
3，油烧到冒烟，将油分三次泼入辣椒面内，迅速搅匀。
这个油泼辣子做出来之后，简直是减肥的一大障碍，平时比较注意不吃得很油，但放这个辣椒油，仿佛不要钱一样，什么都想往里加一勺，实在是太香了。
连不太吃辣椒的小孩，现在都被这个辣椒油影响过来一半。
油泼辣子做好了，继续研究怎么做扯面。
500克高筋面，3克盐，凉水225克，和好分成八份，揉成长条，盖上保鲜膜，醒发至少一个小时。
然后就是把面擀开一点，中间用筷子压一下，拽住两头，扯面。将面片摔在案板上，biangbiang作响。
面扯好了，从中间的筷子压痕撕开，变成一长根。
开水，大火煮两分钟，拌上作料，加葱蒜，将油烧热，泼上去，齐活。
之一次我太贪心了，四个人，居然用了一斤干面粉，和好了面就有一斤半了。而且没计划好，卤和五花肉丁，都放得少了点。
结果没想到，做出来的面，被家里的一大两小三位爷们，一抢而光，每个人都吃到撑得不行。
真是太给我面子了！
所以此次西安之行，发掘出小孩们对面食的无限热情，也算不虚此行吧。
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biangbiang面是哪里的特产
biangbiang面是陕西的特产。
biangbiang面是流行于中国陕西关中地区的一种知名传统风味面食，属于扯面，通过揉、抻、甩、扯等步骤 *** ，面宽而厚，犹如“裤腰带”，口感劲道，食用前加入各色臊子或油泼辣子。
位居关中十大怪之首“扯面像裤带”。“西安biangbiang面（西安biangbiang面怎么做）相关推荐：