电饭煲自制蛋糕懒人(电饭煲蛋糕 自己做)
用电饭煲做懒人蛋糕
家里没有烤箱的,只要用电饭煲,咱们就能够做出美味的蛋糕,至于怎么做,看完这篇指南你就学会啦,赶紧过来看看吧。
01
用普通的电饭煲做蛋糕,如果你没有打蛋器的话,那么就有点辛苦了。把三四个鸡蛋蛋清和蛋黄分离出来,分离好了之后用筷子将蛋清打到起沫,然后根据自己口味放白糖,个人建议一勺子就可以了,然后继续打,直到像是用打蛋器打出来的一样能站住筷子。
02
蛋黄用筷子打散,然后加上一点纯牛奶和面粉,继续打,让其均匀成蛋黄糊糊。将蛋黄和蛋清掺和在一起,搅拌均匀。
03
电饭煲清洗干净并且擦干不要有水,煮饭键按下一分钟让其烧热,加入一小勺食用油,色拉油或者玉米胚芽油为佳。然后把刚刚打好的糊糊全部放进去。
04
电饭煲如果没有蒸蛋糕功能的话,那么按下煮饭键,那么电饭煲会在几分钟后自动进入保温状态,将电饭煲密封起来十几分钟,重新按下煮饭键,这样大概十五到二十分钟后蛋糕就做好了。
懒人电饭煲做蛋糕 ***
懒人电饭煲做蛋糕 *** 如下:
食材:生鸡蛋6个,牛奶50克,低筋面粉90克,玉米油适量,细砂糖适量。
1、先拿两个干净的大碗,把鸡蛋打到一个碗里,将蛋清和蛋黄分离开,分别放到两个碗里。
2、先来处理蛋黄部分,蛋黄中加入20g白糖用搅拌器搅拌均匀,搅至微微发白的状态倒入食用油和酸奶继续搅拌,使白糖蛋黄食用油和酸奶能完美的融合在一起。
3、搅拌均匀后再将面粉筛入蛋液中,一定要用筛的,这样面粉不会结坨,继续用搅拌器使劲的搅,搅至面糊成细腻无颗粒状即可。
4、下面来处理蛋白部分,白糖分三次倒入蛋清中,用打蛋器打发,如果没有打蛋器用筷子打的话可能需要几个小时。蛋白打至发白,切打蛋器从蛋白中拿出上面有一个尖尖的三角形不掉落,或者用一根筷子插入蛋白中不掉落就行了。
5、将打发好的蛋白分两次加入到面糊中,每次加入蛋白都用工具将蛋白用切拌的方式按着同一个方向搅匀,使蛋白能完美地与面糊融合。
6、接着电饭锅内层均匀的抹一层食用油,将前面准备好的面糊倒入电饭锅中使劲震几下,把气泡震出,再按煮饭模式即可。
懒人电饭煲蛋糕的做法
想做蛋糕,没有烤箱?不要紧!一个电饭煲就能搞定!下面是我为大家收集整理的懒人电饭煲蛋糕的做法,欢迎阅读。
电饭锅版巧克力蛋糕
食材:130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、适量葡萄干
做法:
1)色拉油、切碎的葡萄干。
2)鸡蛋磕入干净无油盆里,放到热水盘中加热到40C°左右。
3)放入沙糖,用电动打蛋器快速搅打6分钟,打到体积膨大到5倍。
4)低粉和可可粉过筛。
5)倒入筛好的粉。
6)快速翻拌均匀。
7)倒入色拉油拌匀。
8)倒入电饭锅中,撒上葡萄干。通上电源,按一下煮饭键。
9)15分钟后葡萄干下沉的样子。
10)40分钟后跳闸。焖5分钟出锅。
11)取出来,倒扣钢丝架上晾凉。切块装盘。
用 电饭锅做蛋糕
食材:170g低筋面粉 、 4个鸡蛋、140g砂糖、40ml色拉油
做法:1)色拉油、砂糖、低筋粉。2)把低筋粉过筛。3)鸡蛋磕到干净无水的盘中,搅匀。4)放入沙糖,用打蛋器快速搅打5分钟,打至蛋糊5倍大。5)倒入过筛的低粉。6)快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。7)倒入电饭锅中,震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。8)通上电源,按一下煮饭键(大约40分钟)。9)跳闸即可。焖5分钟出锅。10)取出来,倒扣钢丝架上晾凉。装盘。
抹茶蛋糕
食材:100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶
做法:1)准备材料。2)蛋黄和蛋白分开,把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。3)分次加入融化的黄油搅拌。4)分次加入清水搅拌匀。5)筛入面粉,泡打粉,抹茶粉。6)自上而下用刮刀搅拌好。7)蛋白先用打蛋器打出大气泡,加入白糖,加一点盐,分3次加入白糖。8)先高速打发,再低速打至干性泡发。9)蛋白分次加入蛋黄糊10)自上而下用刮刀搅拌好。11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中,大力震2下,把气泡震出来。12)按下煮饭键,自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。.蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟,放凉脱模。
电饭煲苹果蛋糕
食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果
做法:
1)准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,面粉
2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀
3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀
4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊
5)搅拌好面糊
6)蛋精放糖左右搅拌
7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟
8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。,搅拌均匀
9)搅拌好的面糊
10)将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀
11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
12)按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。
蔓越莓电饭煲蛋糕
食材:150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋
做法:
1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)
2)取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加
3)加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)
4)将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态
5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈
6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖
7)继续用低速打到蛋白成细小的'泡沫状时再加入一勺白糖
8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖
9)打蛋器高速进行干性打发(将作者粱梦轩 *** 玖liu玖四四六打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了
10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈(网上的教程一直说不能转圈,说会把气泡转走
11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油
12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。
13)然后在表面撒上点蔓越莓
14)电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔15)等自动跳到保温后再焖15分钟,我亲爱的蛋糕就出炉了
电饭锅做鸡蛋蛋糕
食材:300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖
做法:
1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中; 在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖,我加了3汤匙,把白糖和蛋黄搅拌均匀
2)添入一包牛奶,再次搅拌均匀
3)慢慢往蛋黄液里加面粉,一次少加些,分多次加入,免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可
4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中,用左右翻拌的方式混合均匀,注意不要搅拌,免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。
6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均匀
7)将电饭锅内锅抹上一点油,做好的混合物倒入电饭锅中,把内锅稍微用力震两下,震碎液体内部可能存在的气泡,然后按煮饭键即可。键位跳至保温后,焖20分钟,再按煮饭键,键位再次跳起后,焖10分钟,蛋糕就好了。
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