炒挂面的做法大全集（炒挂面的做法大全）
如何做炒挂面
炒挂面的做法如下：
一、材料
二、做法
1、青菜、香菇、瘦肉洗净备用。
2、汤锅里水烧开，放入挂面。
3、水再开以后大火煮3分钟，然后关火。
4、挂面捞出，过凉水，沥干水备用。
5、青菜、香菇、瘦肉切好，鸡蛋打散。
6、锅里放入适量植物油烧热，加肉丝煸炒至变色。
7、往肉丝里倒入鸡蛋液，炒散。
8、放入香菇丝，加盐炒软。
9、放入青菜略翻炒。
10、放入沥干水的挂面，往挂面里拌如一勺酱油。
11最后把挂面跟辅料一起炒匀，炒散即可。
炒挂面怎么做简单又好吃
番茄鸡蛋挂面的做法
番茄鸡蛋挂面是最常见的挂面之一了。
番茄鸡蛋挂面
1、食材
挂面，番茄1-2个，鸡蛋2-5个，小葱，盐，鸡精，胡椒（看个人口味决定添加与否）
2、做法步骤
(1).将番茄、小葱洗干净，然后番茄切成瓣，小葱切成小段，将鸡蛋打开放到大碗里，加入少许盐和鸡精（小孩吃不加鸡精）。
(2).先把炒锅烧热，然后倒入少许油（热锅冷油），油的温度不要太高，倒入打散的鸡蛋到锅里，煎到颜色金黄、蓬松即可，可以加入少许水，炒成小块，这样炒出来的鸡蛋，口感更好。
(3).把锅洗净，开火，倒入少许油，把番茄倒入锅中，倒入小半勺盐，在锅中翻炒，当番茄汁炒出来之后，可以把鸡蛋放进去和番茄一起炒，这样更入味一些（也可以直接最后面煮好了再放鸡蛋进去也行）。倒入水，煮开。
(4).把挂面放进去，煮熟，加入适量少量盐，捞起放大碗里，撒点葱花。一碗美味的番茄鸡蛋挂面就做好了。
小贴士：炒鸡蛋也可以做成煎荷包蛋，另外根据个人口味，可以加点青菜，都是不错的。
二、开胃热汤面
开胃热汤面图片
1、食材
挂面,葱少许，蒜1-2瓣，香菜，小米辣（香菜和小米辣都看个人口味放），芝麻香油，色拉油，白胡椒粉，黑醋1勺，生抽2勺，盐，鸡精。
2、做法步骤
(1).将葱、小米辣、蒜、香菜切好，和芝麻香油一起放到碗里面。
(2).先加热一勺油，然后把油放到我们的碗里面，油需要是热油，倒到碗里之后会有呲啦的响声，如果没有，那就是油不够热。
(3).倒水到锅里，加入面，煮开，煮熟。
(4).然后，面汤舀到碗里，倒入酱油、醋、盐和鸡精，然后，把面加进去，开吃咯！
炒挂面的制作方法 炒挂面需要哪些材料
1、材料：挂面300克、尖椒2个、鸡蛋2个、胡萝卜1段、洋葱1/3个、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙。
2、做法：（1）将鸡蛋磕入碗内，打散，洋葱，胡萝卜切成丝，尖椒去蒂去籽，切成丝。锅加水烧开，下入面条煮至8分熟即可，捞出，炒制时面条还会加热，煮的太熟，炒制时就容易碎，这样面条就不会炒碎了。
（2）放在冷水中投凉，捞出，控净水，加入1汤匙油，拌匀，这样面条就不会粘成一团，炒制时就比较容易，不会粘锅。锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待鸡蛋液稍凝固，将鸡蛋炒成块，盛出待用。锅内再添加适量油烧热，下入姜丝、蒜片爆锅，再下入洋葱丝，尖椒丝，胡萝卜丝煸炒1-2分钟；下入煮好的面条，鸡蛋块，盐，红烧酱油，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
炒挂面的做法
炒挂面的做法：
主料：挂面260克、牛肉100克、包菜3片、洋葱半个、新鲜香菇2个、小葱2根、小米椒2个。
辅料：食用油适量、料酒／酒酿适量、盐适量、生抽适量。
步骤：
1、这是一块西冷牛排，我把它切成了条，加了小半勺盐，一汤匙酒酿，一点水，抓匀，再加了两汤匙油，抓匀，腌制10分钟。
2、包菜洗干净甩干水切丝。
3、洋葱切条，香菇切片，小葱切段，小米椒切圈。
4、烧一锅水，水开后，先加两汤匙油，小半勺盐，搅匀，再下面条。这样面条不容易粘连，筋道一些。
5、面条煮到七八成熟，就是还有一点硬一点白心的时候，捞起，迅速用冷水冲凉，一定要凉透，然后晾干水。
6、面条捞起后接着焯一下香菇，一分钟就好。可以直接用煮面条的水焯。
7、先调好酱油水，半碗水，半勺盐，两汤匙生抽，两汤匙油，拌匀一下。喜欢炒面颜色深一些的可以加点老抽。
8、锅洗干净，烧热，倒入稍微多一点的油，下牛肉炒至变色赶紧盛出，时间久了就炒老了。
9、锅里剩下的油如果不够就再加点，先下洋葱煸炒一分钟，再下香菇，翻炒几下。
10、倒入包菜丝，翻炒一会。
11、倒入面条，翻炒几下。面条太多不好炒，要用筷子辅助。
12、倒入牛肉，倒入前面调好的酱油水，翻炒均匀。
13、加入小葱和小米椒，翻炒几下关火，起锅就可以了。
炒挂面的做法，炒挂面怎么做好吃，炒挂面的家常做法
你好；
炒挂面的做法
水烧开，先大火后小火，挂面煮八分熟，捞出，过一遍凉水，面凉后滴入适量香油，搅拌一下，防止面粘连。
锅加热，倒入少量油，放入切好的葱姜蒜青红椒圈。{我用的朝天椒和杭椒}。 爆香。
放入切好的火腿丁，小青菜，翻炒后，关小火，放生抽，2-3勺老干妈酱。加入少量水。中火。
汤汁黏稠时放入面条，关小火，翻炒。
面条充分收汁，盛出。
（所有调料依据个人口味添加）
挂面怎么炒的做法
[炒挂面]食材:挂面一小把,鸡蛋一个,胡萝卜少许,豆芽少许,韭菜少许,香肠少许,葱适量,姜适量,老抽少许,生抽少许,干辣椒半个,盐适量
炒挂面的做法步骤
1豆芽洗净，胡萝卜切细丝，韭菜切段，葱切小段，姜切丝，火腿切片备用。
2挂面煮至八分熟后捞到冷水中备用。
3煎鸡蛋备用。
4锅中放底油，下胡萝卜丝翻炒。
5胡萝卜丝变软后下入葱段和姜丝，翻炒均匀。
6下入豆芽翻炒。
7改小火下入面条和火腿片翻拌均匀,放入适量盐。
8下入老抽，生抽用筷子翻拌均匀。
9最后放韭菜段出锅。
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