黄瓜烧鳝鱼的做法（鳝鱼炒黄瓜的做法）
鳝鱼烧黄瓜咋做
用料
主料鳝鱼4条土黄瓜2根
辅料 蒜 1整颗姜片5片小葱1根红辣椒 2个 高度白酒2勺 酱油1勺胡椒粉 1小勺油盐适量
黄瓜烧鳝鱼的做法
1.
准备好原材料；
2.
热锅凉油， 放入姜蒜和红辣椒进去煸炒；
3.
爆香后加入适量的鳝鱼块进去翻炒；
4.
翻炒直至鳝鱼变色后加入适量的高度白酒进去煸炒；
5.
再加入适量的酱油翻炒均匀；
6.
加入适量的水；
7.
加入黄瓜块进去翻炒均匀后， 转为小火煮上五分钟；
8.
加入适量的盐和胡椒粉调味， 再大火收汁即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。
黄瓜烧鳝鱼怎么做如何做好吃
黄瓜烧鳝鱼的做法
1.把杀好的鳝鱼切成块，洗干净后滤水。大蒜去皮后备用。60分钟
2.干辣椒剪成小段，和花椒一起装碗备用。
3.黄瓜去皮，切块。
4.炒锅下菜籽油，烧熟冒烟后下食盐炒一下，等生菜籽油气味没有后为好。
5.油烧开后下黄鳝与大蒜，同时下干辣椒段和干花椒翻炒！
6.翻炒至油变清澈为止，下冰糖继续炒1分钟。
7.下黄瓜及50g冷水，不要翻炒，直接盖锅盖焖烧15分钟后起锅。
烹饪技巧：鳝鱼吃油多，菜籽油尽量多一点。
黄瓜烧鳝鱼的做法
大家都知道鳝鱼含有的营养价值成分非常的高，对于长期体弱多病体内虚寒的.朋友们来说经常吃一些善于是非常不错的选择，而且鳝鱼的做法多种多样，接下来就是在朋友们介绍关于黄瓜烧鳝鱼的主要做法 *** 非常简单，大家一起来了解一下。
食材：
鳝鱼 1400g
黄瓜 400g
肥肉 50g
姜 5g
大蒜 5g
桂皮 3g
花椒 3g
干辣椒 3g
做法：
1、将鳝鱼洗净切成筒备用；
2、将黄瓜去皮切成小块备用；
3、将肥肉洗净切成片备用；
4、将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好备用；
5、将切好的肥肉倒入锅中；
6、迅速翻炒一会，炒出油；
7、加入备好的姜、蒜、花椒、桂皮、干辣椒这些作料；
8、加入适量豆瓣酱；
9、迅速翻炒一会，炒出味即可，不要炒太久；
10、将备好的鳝鱼放入锅中；
11、迅速翻炒一会；
12、加入适量食盐；
13、加入适量酱油 ；
14、加入适量水；
15、煮一会，让鳝鱼煮入味；
16、加入切好的黄瓜；
17、煮至黄瓜熟透入味后起锅，美味的黄瓜烧鳝鱼就做好了。
好吃的黄瓜烧鳝鱼怎么做
黄瓜烧鳝鱼的做法步骤
黄瓜烧鳝鱼的做法步骤：1 1鳝鱼买好可以请店家帮忙杀好，不用去骨，去骨反而没那种口感了。回家仔细洗净肚子里的血水。切段。加一小勺白酒或料酒和少许白胡椒粉腌制。腌制的时间可以处理其他食材。
黄瓜烧鳝鱼的做法步骤：2 2黄瓜洗净切段
黄瓜烧鳝鱼的做法步骤：3 3蒜洗净切片（可直接用整蒜），老姜洗净拍碎，泡姜泡辣椒切片，大葱葱白切段（炝锅用）。嫩姜切片，红椒切丝，葱叶切段备用（快起锅时加入哦）。
黄瓜烧鳝鱼的做法步骤：4 4热锅、下油（可适量多一点，鳝鱼吃油），油冒烟，加入蒜、葱白、老姜、八角、山奈、泡姜泡辣椒炝锅，闻到香味后加入豆瓣炒出红油。
黄瓜烧鳝鱼的做法步骤：5 5加入鳝鱼、白糖翻炒至鳝鱼变色（约2分钟）
黄瓜烧鳝鱼的做法步骤：6 6加入热水淹没鳝鱼，大火烧开，放入黄瓜，拌匀
黄瓜烧鳝鱼的做法步骤：7 7加入酱油调色，加适量盐将咸味调到合适，加盖焖10-15分钟，中途不用翻炒
黄瓜烧鳝鱼的做法步骤：8 8开盖放入嫩姜、红椒丝、葱段，翻炒均匀
黄瓜烧鳝鱼的做法步骤：9 9起锅、装盘～香喷喷，慢慢享用吧～
老黄瓜烧鳝鱼的做法 老黄瓜烧鳝鱼怎么做
1、食材：鳝鱼1400g，黄瓜400g，肥肉50g，姜5g，大蒜5g，桂皮3g，花椒3g，干辣椒3g。
2、将鳝鱼洗净切成筒备用；
3、将黄瓜去皮切成小块备用；
4、将肥肉洗净切成片备用；
5、将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好备用；
6、将切好的肥肉倒入锅中；
7、迅速翻炒一会，炒出油；
8、加入备好的姜、蒜、花椒、桂皮、干辣椒这些作料；
9、加入适量豆瓣酱；
10、迅速翻炒一会，炒出味即可，不要炒太久；
11、将备好的鳝鱼放入锅中；
12、迅速翻炒一会；
13、加入适量食盐；加入适量酱油 ；加入适量水；
14、煮一会，让鳝鱼煮入味；加入切好的黄瓜；
15、煮至黄瓜熟透入味后起锅，美味的黄瓜烧鳝鱼就做好了。
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