干桂花 *** 桂花酱 *** （桂花干做桂花酱）
桂花酱怎么做？桂花酱的 *** ***
桂花酱是一种传统桂花的 *** *** ，便于长期保存的，同时也是可以用来搭配其它食物。 *** 桂花酱一定要讲究 *** ，这样做出来的味道才好，那么 桂花酱怎么做呢？有哪些步骤呢？
桂花酱的 *** *** 之一步：采摘鲜桂花
自制桂花酱用鲜桂花或干桂花都行，但当然是越新鲜的桂花越好了。
采摘鲜桂花更好是在早上，在桂花上面尚带有露水时就采摘下来更好。采摘下来的鲜桂花要放在透气的竹篮里，采回家以后就要及早动手，放的时间越久香味流失越多。
第二步：处理桂花
将采回家的鲜桂花剔除花梗和树叶等杂物，已经发蔫衰败的桂花也扔掉不用，然后再筛掉细小的尘粒及细花梗。最后再将鲜桂花冲洗干净，摊放在阴凉通风处晾干生水，用电风扇吹干更快。
如果是干桂花，就加入少量凉开水或温开水泡至发软，沥干水以后再用来做桂花酱。
自制桂花酱的 *** 步骤详解，桂花酱怎么吃
第三步：腌制桂花
把处理好的桂花放入干净的大盆里，撒入少许细盐拌匀腌制10分钟左右。用盐腌制的作用是杀菌消毒及促使桂花脱水，另外的作用就是提升甜度。但盐的用量千万不可以太多了，通常是1碗桂花加细盐1小撮，以稍稍有点咸味为宜。
第四步：容器消毒
自制桂花酱通常选用可以密封的玻璃瓶，刷洗干净后再放入开水里煮10分钟左右，取出倒立着控干水分才能使用，包括瓶盖也要煮沸消毒。
第五步：装瓶密封
把瓶子密封好，避免变质。
第六步：冷藏发酵
把密封好的玻璃瓶放在冰箱的冷藏室里，在冷藏的条件下发酵7天以上即可食用。在发酵的过程中桂花会上浮，因此需要经常将瓶子翻转过来放置。
自制桂花酱的几种配方 1、蜂蜜桂花酱：先取适量桂花铺在瓶子底部，然后浇入一层蜂蜜在桂花上，再铺再浇，将瓶子基本装满后加盖密封起来，顶部一定要留点空隙。 2、糖桂花酱：操作 *** 和步骤与上面一样，只要将蜂蜜换成白砂糖就可以了，也可以将白砂糖煮成浓糖浆代替蜂蜜。 3、风味桂花酱：将适量话梅肉撕成细丝与桂花拌匀，然后再按上述 *** 装瓶即可。
自制桂花酱的保质期
自制桂花酱的保质期在常温下,一般只能保存一个月，而且要在避光、通风、低温处,如果放进冷藏室的话可以保存半年。
干桂话可以做桂花酱吗，具体怎么做
干桂话可以做桂花酱
自制桂花酱的 ***
材料：
干桂花需先用水泡软、盐少许、砂糖（依个人喜爱适量加入）、清水（溶盐、糖之用）
*** /步骤
1、. 将干桂花用水发开后，剁碎备用
2、清水中放糖，加热用中大火溶解
3、 溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成。
4、自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释 。
5、 桂花酱通常是甜中带咸，但加了超多的盐糖时将会遮盖花香。
干桂花怎样做桂花酱
材料：干桂花、食用盐、蜂蜜、密封瓶
*** *** ：
1、干桂花加入少许凉开水泡软后捞出控水。
2、撒入少许细盐拌匀，并腌制10分钟左右。
3、取适量桂花铺在瓶子底部。
4、然后覆盖一层蜂蜜。
5、重复步骤3、4直到将瓶子装满。
6、密封好玻璃瓶放冰箱，冷藏发酵7天以上即可食用。
干桂花做酱的 *** *** 干桂花酱怎么做
1、干桂花是可以用来做桂花酱的，平时 *** 时需要准备干桂花一百克，白糖或者麦芽糖二百克，干净的玻璃瓶一下，食用盐少许。
2、把准备好的干桂花放在一个盆中加入调好的淡盐水浸泡十几分钟，再用清水洗一下，把它表面的浮尘全部洗掉，再取出沥干水分。
3、把洗好以后的干桂花与麦芽糖或者白糖放在一起，调匀以后放在一个大点的碗中，然后入蒸锅隔水蒸制，开锅以后再蒸十分钟，在蒸的过程中要用筷子搅动两次。
4、蒸好以后取出就会发现桂花已经和糖全部融合在了一起，等它们降温以后直接装入到干净的玻璃瓶中密封冷藏保存就可以。
干桂花 *** 桂花酱 *** （桂花干做桂花酱）相关推荐：