重庆十大经典菜(重庆十大特色菜图片高清)
重庆十大特色菜 重庆旅游必吃的美食推荐
重庆作为一个直辖市,且拥有较为悠久的历史,在当地传统美食中也会有一些比较经典的菜肴,去到重庆都有哪些值得一吃的名菜呢?重庆十大特色名菜都有哪些呢?下面一起来看看吧。
1、来凤鱼
来凤鱼是重庆江湖菜中较为出名的一道菜肴,是重庆十大特色菜之一,去到当地一定要尝试一下,做的好的餐馆,鱼肉非常鲜嫩,且带有鲜香麻辣的特点。
2、黔江鸡杂
黔江鸡杂同样也是重庆当地江湖菜中较为知名的菜,在各个地方都有它的身影,黔江鸡杂主要是由鸡身上的原件为材料进行烹任,这道菜的口味较重。
3、毛血旺
说起重庆,不提火锅都说不过去,火锅中不提毛血旺似乎也说不过去,毛血旺是由众多食材搭配烹饪而成,是当地的一道名菜, *** 过程比较豪放,但是味道nice。
4、万州烤鱼
一道重庆当地的特色美食,带有浓重的重庆风味,鲜香麻辣,加上一些配料,味道清爽,重庆十大特色菜安排上。
5、烧公鸡
烧公鸡是重庆的一道江湖菜,比较经典啊,重庆的鸡肉做法都比较经典,烧公鸡带有麻辣的味道,在鸡肉中会加上许多的青菜等,味道很香的。
6、太安鱼
太安鱼是在重庆具有地理优势的太安镇流行出来的一道名菜,味道鲜美麻辣,做法比较特别,主要由鲢鱼加上干 辣椒 以及花椒制成。
7、璧山兔
说是兔兔那么可爱为什么要吃兔兔,但是璧山兔是真的好吃昂,这道菜在重庆也是屈指可数的呐,做成的火锅,兔肉加上重庆火锅特有的味道,鲜香麻辣,安排安排。
8、芋儿鸡
芋儿鸡也是重庆非常具有特色的一道菜肴,主要是由鸡肉制成,新鲜鸡肉加上各种调料,爆炒,加上一点当地的特色辣椒,味道非常过关。
9、酸菜鱼
酸菜鱼是重庆火锅中的一道美味,在各个地方都可以做正宗的酸菜鱼,因为有酸菜鱼的火锅底料,居家常备,新鲜鱼肉加上一点酸味,nice。
10、重庆豆花饭
是的,用豆花做成的饭,嫩豆花加上特配的调料,在加上一份米饭,味道非常可以,你可以尝试一下。
重庆十大名菜都有哪些呢?
川菜收录的许多菜品为四川重庆自贡等地共有,川菜分上河帮(成都)下河帮(重庆及川东)和盐帮自贡。但有的菜品比如说盐煎肉为江津地方菜,而回锅肉整个四川重庆都有,它是川渝人的更爱。
我就只写菜名不录菜谱。
回锅肉,川渝之一家常菜,味道微微辣咸鲜,略带回味(甜味)。家常味型,川渝名菜。
家常豆腐,俗称二面黄。家常味型,川渝名菜。
鱼香肉丝,味型特点(微辣葱蒜味浓郁)。川渝名菜
小煎鸡,家常味(回味醋酸)。川渝名菜
盐煎肉,又叫生爆盐煎肉,是川渝农村杀年猪时的一道菜。家常味型。川渝名菜
水煮肉片,麻辣味型,川渝名菜
合川肉片,肉片煎黄后调味,茘枝味型,川渝名菜。
五花烧白,经煮、炸、蒸烹饪成菜。咸鲜味,川渝名菜。
辣子鸡丁,重庆江湖菜。脱胎于辣子肉丁,将原来的辅料(重庆人说的俏头,改为糊辣壳:辣椒段)改了。由此创新,麻辣味型。
毛血旺,重庆江湖菜,也是出于水煮肉片的手法,只是俏头(辅料)有所不同。麻辣味型。
谢谢题主提问。谢谢平台的邀请。根据中华人民共和国国内贸易部重庆烹饪技术培训站《川菜实用技术教材》(中册)作答
残阳余晖3
重庆十大名菜有毛血旺、水煮鱼、歌乐山辣子鸡、南山泉水鸡、璧山来凤鱼、潼南太安鱼、大足邮亭鲫鱼、三溪口豆腐鱼、铁山坪花椒鸡、万州烤鱼等等
原川菜菜谱上有合川肉片。
重庆没有十大名菜,因为没人统计过,但是家常菜有几百种吧
我只知道这些菜源于重庆的:酸菜鱼、口水鸡、毛肚火锅、棒棒鸡丝、江津肉片、合川肉片、毛血旺、泉水鸡。
重庆十大名菜有哪些?
; 01
重庆十大名菜有来凤鱼、黔江鸡杂、毛血旺、万州烤鱼、烧公鸡、太安鱼、啤酒鸭、芋儿鸡、酸菜鱼、泉水鸡。
重庆菜即渝菜,作为四大传统菜系之一川菜的分支,重庆地区创造的老川菜和新改良的江湖菜等,自成一体系,又被称为重庆江湖菜,具有麻、辣、酸、香的特点,尤以麻辣为重。
1、来凤鱼
来凤鱼是重庆名菜中较为出名的一道菜肴,是重庆十大特色菜之一,去到当地一定要尝试一下,做的好的餐馆,鱼肉非常鲜嫩,且带有鲜香麻辣的特点。
2、黔江鸡杂
黔江鸡杂同样也是重庆当地较为知名的菜,在各个地方都有它的身影,黔江鸡杂主要是由鸡身上的原件为材料进行烹任,这道菜的口味较重。
3、毛血旺
说起重庆,不提火锅都说不过去,火锅中不提毛血旺似乎也说不过去,毛血旺是由众多食材搭配烹饪而成,是当地的一道名菜, *** 过程比较豪放,但是味道nice。
4、万州烤鱼
万州烤鱼是一道重庆当地的特色美食,带有浓重的重庆风味,鲜香麻辣,加上一些配料,味道清爽。
5、烧公鸡
烧公鸡是重庆的一道菜,比较经典,烧公鸡带有麻辣的味道,在鸡肉中会加上许多的青菜等,味道很香。
6、太安鱼
太安鱼是在重庆具有地理优势的太安镇流行出来的一道名菜,味道鲜美麻辣,做法比较特别,主要由鲢鱼加上干辣椒以及花椒制成。
7、啤酒鸭
啤酒鸭是重庆一道风味独特的特色佳肴,是下河帮重庆江湖菜干烧系列的代表菜,属于渝派川菜系,也是深受广大食客喜爱的菜肴。
8、芋儿鸡
芋儿鸡也是重庆非常具有特色的一道菜肴,主要是由鸡肉制成,新鲜鸡肉加上各种调料爆炒,再加上一点当地的特色辣椒,味道非常棒。
9、酸菜鱼
酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一,属于渝菜。
10、泉水鸡
泉水鸡是重庆一道特色地方名菜,是流行于川渝地区的新派菜之一,属于渝派川菜系,其特点是用料独特、麻辣味足、鲜酥爽口。
重庆有哪些美食?重庆十大更具特色的小吃盘点
本重庆人来报道啦!
说到重庆美食,排在之一的必须是“火锅”啊!驰名海内外哈哈哈。其实本地人吃的重庆火锅,不是网红店(不要追求九宫格),很多都是社区火锅店,环境不一定高大上,但味道正宗价格实惠,肉食动物人均50左右,吃很饱了,还要免费的玉米粥(我妈可以喝5碗)、银耳汤之类。考验火锅好不好吃,我认为重点是锅底的牛油。浅浅推荐几个我个人更爱吃的菜:鲜毛肚、猪黄喉、千层肚、麻辣牛肉、香菜丸子、贡菜丸子、梅林午餐肉(本人只吃肉)。
除火锅外,还有其他美食值得尝试。重庆的地方菜系:万州烤鱼、黔江鸡杂、丰都麻辣鸡、璧山兔、永川耗儿鱼、合川肉片。重庆家常菜:毛血旺、鱼香肉丝、酸菜鱼、辣子鸡、尖椒鸡。重庆烧烤:芍皮(不剪)、豆干(烤起泡)、年糕(不剪)、脆骨、韭菜、青椒等
更具特色的小吃选不出十大,我本人能分享的是:油茶、怪味胡豆、麻辣豆腐脑、酸辣粉、凉面、烧烤芍皮、老麻抄手、肥肠汤、羊杂汤、合川米粉、豆花饭、烤脑花、酥肉等
重庆美食排行榜前十名
重庆美食排行榜前十名:
1、重庆火锅
又叫毛肚火锅、麻辣火锅,重庆也被称为“火锅之都”,大街小巷都有火锅的身影,不论春夏秋冬座无虚席,吃火锅对于重庆人来说已经成为一种常态,无辣不欢。
2、重庆小面
重庆四大特色之一,分为汤面和干溜,酱料乃重庆小面的灵魂,口感独特,以辣闻名,被评为“中国金牌旅游小吃”。
3、重庆酸辣粉
享有“天下之一粉”的美誉,以红薯、豌豆淀粉为主料,搭配其他酱料,更大特点就是“麻”,鲜中带麻,深受消费者喜爱。
4、陈麻花
重庆十大名小吃之一,又名“陈昌银麻花”,集甜、麻、脆、辣为一体,味道纯正,香甜可口,享有“中国名小吃”的称号。
5、山城小汤圆
重庆传统小吃之一,由猪油、黑芝麻粉、白糖粉 *** 而成,通体呈白色,皮薄嫩滑,被评为“中国金牌旅游小吃”。
6、毛血旺
又叫“冒血旺”,重庆特色美食之一,色香味俱全,以鸭血为主料,里面可以添加各种食材,越辣越入味,是下饭必选菜。
7、烤脑花
重庆特色小吃,以猪脑花为主要食材,配以其他调料,味道醇厚,像芝士一样滑腻,油而不腻。
8、豆花
重庆豆花别具一格,由黄豆制成,可以添加多种调料,又鲜又辣,非常可口,也可作为烹饪食材,做成豆花汤。
9、辣子鸡
重庆传统名菜,由鸡肉、干辣椒、麻椒、料酒等食材 *** 而成,香中有麻,麻中带香,回味无穷。
10、重庆抄手
重庆特色美食之一,承载着重庆人民的一份情怀,形状像金元宝一样,分为多种味道,皮厚肉多,味道鲜美。
重庆十大经典菜(重庆十大特色菜图片高清)相关推荐: