鸡公煲是什么东西（鸡公煲都有什么东西）
鸡公煲和黄焖鸡是一钟美食吗？它们有什么区别吗？
很多人在吃的时候发现鸡公煲和黄焖鸡非常的类似，但是其实他们俩是非常不同的两种食物，不仅从味道上还是从它的 *** 手法上都是很不同的，我们可以发现他们两个卖相在一定程度上是很相似的，吃的时候都是非常下饭的一道菜。今天就来给大家说一说他们俩的区别。
两者的起源
首先我们需要说一下鸡公煲和黄焖鸡的起源和发展地都是不一样的，鸡公煲是重庆干锅烧鸡一同 *** 出来的一种菜式，可以根据自己需要的口味进行来调制大部分都是比较辣的口味。而黄焖鸡是从古时候就延续至今的一道名菜，曾经是达官贵人和富商们都喜欢吃的一道菜，相对于鸡公煲是重庆的一道菜而黄焖鸡米饭最早起源于的是济南。
*** *** 不同
除此之外这两道菜的 *** *** 和烹饪用料是完全不同的，对于黄焖鸡来说它主要是以咸香味为主，所以主要是靠酱的调配。它的汤汁非常的美味，需要用桂皮八角等香料来配置才能够更加入味，同时他所有的配菜大部分都是北方人喜欢吃的。而对于鸡公煲来说，它的用料更符合重庆周围地区人的口味比较辣，在做的时候需要加上花椒辣椒才能够确保他这道菜有纯正的重庆鸡公煲味道的。
烹饪手法不同
对于这两种菜他们的烹饪手法也是不同的，对于黄焖鸡来说他需要焖的时间比较长，而且在 *** 的时候需要大火。但是对于鸡公煲来说，它在 *** 的时候需要一些小火同，时还需要加入冰糖让它更加的入味。在 *** 的时候也因为他们俩的口味完全不一样，一个比较清淡一个比较辣，在后期也可以根据自己的口味来进行调配，如果想要吃辣一点的也可以在清淡的黄焖鸡中加一些辣椒。
鸡公煲有营养吗?
鸡公煲有营养。
原因：鸡公煲主要原料就是鸡肉，鸡肉有很大的营养价值。
营养价值：
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、
维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利
用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益
气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒能为孕妇提供足量的维生素。
鸡公煲家常做法：
材料：小公鸡一只、鸡公煲调料一袋辅料、胡萝卜、洋葱、香菜、大蒜、姜、青红椒、生抽、花雕酒。
步骤：
1.小鸡洗净，剁成块
2.将腌料与少许清水混合，放入鸡肉中，腌渍。
3.锅子烧热，倒油，放入蒜瓣，姜片煸炒出香味。
4.放入鸡肉，煸炒至鸡肉变色。
5.砂锅底铺洋葱丝。（不仅可以提香味，还可以防止糊锅）
6.将腌渍好的鸡肉放入。
7.倒入花雕酒。
8.倒入生抽。
9.盖子，小火，焖煮20-30分钟。
10.鸡肉焖熟后，将准备好的蔬菜放入，拌匀，加热1-2分钟后关火，盖盖子，焖15-20分钟即可。
鸡公煲和黄焖鸡有什么区别?
一、起源有区别
重庆鸡公煲并不起源于重庆，而它起源于上海，从重庆烧鸡公和干锅鸡两者之间吸取做法经验。由于重庆地区把“公鸡”叫做“鸡公”，另外重庆人吃东西的口味很重，又在鸡公煲中融入了火锅的味道。
黄焖鸡的起源相对比较简单。黄焖鸡米饭有着另一个名字，那就是“浓汁鸡煲饭”，是一种比较有名的传统小吃，起源于济南名店＂吉玲园＂。是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
二、做法有区别
其次是鸡公煲和黄焖鸡的做法有区别。既然是两种不同的食物，那么做法有区别非常正常，即使是同一种食物，也会有多种做法。
而鸡公煲与黄焖鸡的做法有着本质上的区别，黄焖鸡侧重于“焖”，鸡腿肉是其主要食材，青椒、土豆、香菇作为配菜一同焖制。鸡公煲则有所不同，它讲究的炖。
三、味道有区别
上述既然提到鸡公煲与黄焖鸡的做法有区别，那么二者实际的口味必然不同。鸡公煲味道浓郁，食材入味深厚，麻辣鲜香是其更大的口味特色。
香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。而黄焖鸡则是一道比较温和的美食，自成一道独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开。
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