紫花苜蓿的食用 *** (紫色苜蓿花能吃吗)
苜蓿草怎么吃
苜蓿菜做成凉拌的,即好吃又能保留其原有的味道和营养,特别是用热油泼蒜泥炝出的蒜油调出的苜蓿非常好吃,吃一口,满嘴留香。
主料:苜蓿200g
做法:
1.苜蓿先摘干净跳出里面的干草,再反复清洗,泡几分钟,捞出。
2.水烧开,倒少许油、加一点盐。这样可以保持菜的鲜绿颜色不变。煮1-2分钟即可捞出。
3.用凉水激一下,这样可以保持猜的脆劲,挤干水分。
4.大蒜用刀面压扁
5.切成碎末
6.少许油烧热
7.用八成热油浇到蒜末上,激出蒜香味。
9.倒入香醋,搅匀,汁子调好。
10.将汁子浇在苜蓿上,搅拌均匀使充分入味即可。
苜蓿草怎么吃?
苜蓿草,这是春天才有的美味!
关于苜蓿草的吃法,可以凉拌、可以煎饼,满满的青葱滋味。
先来说说凉拌的做法。
开水中加入少量盐,将苜蓿焯过,放入矿泉水中放凉,锅中烧油,苜蓿挤干水装入容器,大蒜拍散切末,放在苜蓿上面,姜粉,芝麻和大蒜放一起,热油泼过。放入生抽,醋,盐,搅拌均匀即可。
焯水时苜蓿不要太生,苜蓿费油,所以油泼时比其他凉拌菜要多加点。喜欢辣的亲可以在苜蓿上洒些辣椒面,然后再油泼。
熟芝麻的话可以在拌好装盘时直接洒在上面。
苜蓿嫩尖可以用蒜蓉炒制,可以焯水后凉拌,也可以做成蒸菜,营养更不容易流失。
面粉和玉米面2:1比例混合均匀,只用面粉也可以。将混合面粉拌入嫩芽中,左手边撒,用右手不停的抓,搅拌。
锅内凉水,笼屉上铺上干纱布,将拌好的苜蓿铺在笼屉上。大火上气后再蒸15分钟。
蒸的过程我们来准备蒜泥汁,大蒜捣成泥,不方便的可以用刀剁成蒜蓉,一匙盐,半匙鸡精,两匙辣椒粉,一匙花椒粉,放入碗中。另起炒锅烧油,油刚冒烟即可。将热油倒入碗中,滋啦一声,香气四溢。
再放入两匙生抽,两匙醋,两滴耗油,(也可不加耗油)两匙温开水,搅拌均匀即可。
浇上刚调好的蒜泥汁,拌匀后即可食用。
嫩草头洗净,开水焯一下后过冷水,糯米粉、粘米粉、鸡蛋、盐放入盆中,糯米粉、粘米粉、鸡蛋、盐放入盆中,澄粉加适量开水和成糊,加入切碎的苜蓿草,然后揉匀,摊成面饼状,锅中涮油,放入草头面糊,饼压薄一点,小火慢煎,翻面煎至饼熟,表面脆
脆的。
紫花苜蓿人可以食用吗?对人体有什么好处?
当然能吃咯苜蓿防出血∶一切出血症候,如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、 *** 出血.新药每用维他命K,认为是有凝结血管功能的疗法.其实维他命K在食品中,含量最丰富的,就是「苜蓿」.
由苜蓿来作为预防出血症候,实验的结果认为收效很高,对各种小出血,和肺胃及十二指肠出血,都能获得预防的效果.
苜蓿的吃法,当然以新鲜为更佳,而且味亦隽美,因为新鲜的苜蓿,四季皆有,即使在寒冷季节,亦有出产,不过由於气候和土地的关系,有时产品极嫩,有时极老,患者不妨常用此佐膳,可以防止出血.用盐渍制的「腌金花菜」,功效相等.
苜蓿清内热∶苜蓿是清凉性的蔬菜,进食之后,确能消除内火,尤其在燥烈季节,用以佐膳,功效显着,更胜於西洋菜.
苜蓿经油炒后,乘热进食,味极鲜洁.冷却后,进食其味亦佳,其汁有清沁心脾之感,在燥烈季节,如果觉得唇干舌燥,用以佐膳,是维护健康的上品菜肴.
家庭食用法∶1.将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后,用旺火重油炒食味极鲜嫩.2.上海菜馆有生煸草头供应,是摘除茎梗,完全用苜蓿叶炒成的,所以特别鲜嫩,售价稍昂.3.苜蓿冷吃,别有风味,草头的汁液,比其他蔬菜更清凉可口.
苜蓿的嫩叶,是我们理想的蔬菜,因为极富营养,在绿叶蔬菜中,它的维他命K的含量更高,特别是维他命A含量和胡萝卜相差极微,维他命C超过白萝卜二三倍以上,这些营养成分都超过菠菜.
关于苜蓿,也就是紫蓿花.春天,它的价值更高的时节,无论从哪方面,这个时候他的新芽味道极佳,可是这时候产量低,物以稀为贵,这个时候苜蓿的鲜美程度,只有吃过的人能理解的来的,胖胖的身材,嫩而不脆,口触感极强,味儿,凉热,品尝各有千秋,女性更佳补品,保持身材远远胜过其他用品.而且是绿色,无公害,因为这个时候他的成长,是在整个冬天就完成的(当然不是温室).
苜蓿草有哪些吃法?最简单的做法是什么?
新鲜的的苜蓿,既可以拿来拌凉菜,还可以用于火热,还能够用于裹上小麦面粉等蒸着吃或者做饺子吃,其味儿全是十分非常好的,作法简易,低脂肪又营养成分,即使是在减肥瘦身期,也是可以安心吃的。
【苜蓿炒鸡蛋】:苜蓿、鸡蛋、植物油、食用盐、十三香、花椒面。把最新鲜的苜蓿仔细地拣选整洁(由于现拔的苜蓿里边会出现许多的野草等,因此拣选的那时候要仔细一些),并且把老的部分也都剪掉,只留最香的苜蓿嫩尖部分,所有弄好后,再多漂洗几次,漂洗整洁。
锅原水开后,放进少量的食用盐和植物油,再放进洗干净的苜蓿,略微焯一下水,类似焯1min就可以。把焯好的苜蓿捞起来到冷水盆中,再拿手攥干水份,放进砧板上,切割成中小型段。最终提前准备一个空碗,打进好多个鸡蛋,放进少量的食用盐,充足地搅散预留。锅中可以略微多倒一些植物油,油烧后,先放进焯山泉水的苜蓿,放进少量的食用盐、十三香、花椒面,煸炒匀称。
再把拆开的鸡蛋液匀称地倒在苜蓿上,先不必搅拌,让略微凝结以后再开展翻过来。等鸡蛋液所有凝结,包囊在苜蓿上,就可以熄火起锅,美味的生活中苜蓿炒鸡蛋就搞好了,那样做的苜蓿炒鸡蛋,十分的美味进味,是一道十分美味的春天时令特色菜。
【蒸苜蓿菜】苜蓿菜、玉米淀粉、大蒜、植物油、食用盐、生抽酱油、油辣子,苜蓿菜清理整洁,置放自然通风,凉干不必要的水份,添加一勺植物油,搅拌均匀,提升叶面的光泽度。做蒸菜时,有些人用木薯淀粉,有些人用小麦面粉,这两个都能够吃,只不过是小麦面粉口味变硬,提议用玉米淀粉。拥有植物油的滋养光洁,只需轻轻地敲打一遍,让每一个叶面裹满木薯淀粉就可以,能保证连根明晰,并没有黏连就可以了,所有铺在蒸格中。等水烧开后,放进带苜蓿菜的蒸格,蒸5分钟就可以熄火,趁着热用筷子挑破。依据自身的口感,加蒜泥、食用盐、芝麻香油、生抽酱油,再加一勺油辣子,搅拌均匀,就能开吃完。苜蓿菜这样做,原汁原味原味,嚼着吃口味超赞,吃惯了鸡鸭鱼肉的好朋友,多吃些蔬菜、
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