山楂糕 *** （山楂糕 *** 原理）
山楂糕是怎么做的？
第1步：选择山楂要果形整齐，果实个大且均匀，果皮鲜艳，有光泽的优质品。
第2步：将山楂洗净去核，之后浸泡20分钟。
第3步：将准备好的山楂放入砂锅，加入同样量的水，和山楂高度一平即可。
第4步：大火烧开，开锅煮1分钟，山楂变软即可。
第5步：用料理机将煮好的山楂打碎，搅拌成果泥状，倒入煮山楂的锅备用。
第6步：煮冰糖，加入500g的水，小火熬制，感觉糖浆成糊状，用筷子可拉成丝即可。
第7步：将煮好的糖浆趁热倒入山楂糊里面，一定要一边倒一般进行搅拌。
第8步：将搅拌好的山楂糊放入模具中，放入冰箱冷藏5个小时以上，就会变成酸甜可口的山楂糕了，赶快试试吧！
材料
山楂 1000g 绵白糖 300g 冰糖 250g 小柠檬(挤汁) 半个 清水 600g
*** 过程
1、 山楂洗干净，去蒂、去核；
2、 倒入清水，挤入柠檬汁放在电磁炉上煮开后调小火煮3到5分钟使山楂变软；
3、 将煮软的山楂和水一起倒入料理机内打成糊状；
4、 将山楂糊过一次筛，筛除粗纤维使糊更加细腻，这样做好的成品口感更细腻同时也更容易熬成糕状；
5、 加入白糖和冰糖开始熬，大约熬45分钟左右，一定要用小火并不停的搅动；
6、 熬到提起勺子能够留下明显痕迹，且勺子上的山楂糊不易滴落；
7、 趁热装盒，待完全冷却后，用小刀沿盒周围慢慢转一圈即可脱模，美味山楂糕就做好了。
以上是给大家分享的山楂糕的做法，大家喜欢吃的可以试着做一下，非常好吃开胃，而且 *** 比较简单，成品小孩子吃也没有任何问题。
今天去市场发现农民的山楂开始售卖，买了两斤，才4元，想着外面买的山楂糕有添加剂，而且太甜，看配料表，白砂糖居多，决定自己在家做，做完发现很好吃，现在把我的 *** 分享给您！
酸甜可口的山楂糕➕山楂果酱
所有水果中，山楂的果胶含量是更高的！所以做山楂糕不需要任何添加剂，一次可以做出酸甜可口的山楂果酱和山楂糕！超简单一起来做吧！
山楂糕怎么做？
山楂糕最初是流行于北方的一种小吃糕点，后来因为山楂糕口感的酸甜可口以及消积、化滞、行瘀等食疗药用价值，逐渐被全国各地的消费者所喜爱。山楂糕的做法简单易上手，而家庭自制山楂糕也是不少朋友的娱乐休闲项目。
山楂虽然有很强的消积、助消化作用，但是生山楂中含有鞣酸成分和胃酸结合后容易形成胃石，这反而会阻碍消化。因此生活中，山楂通常会被加工成各种零食供应食用，最常见的就是山楂糕。山楂糕的做法很简单，原味山楂糕的普遍的 *** 步骤如下所示。
做法一：
材料：新鲜山楂、冰糖、清水
1、山楂洗干净后去掉果核；
2、果肉加上500毫升清水煮熟；
3、用漏勺和汤勺吧果肉压烂，扔掉果皮。
4、在锅内加上6两冰糖，煮融；
5、煮好的山楂浆倒进保鲜盒里冷却后会自动成型了，呈现晶莹剔透感，大家可以根据喜好的切成想要的山楂糕形状即可。
做法二：
材料：新鲜山楂、白砂糖、清水
1、将山楂洗净晾干，用钢笔帽取出山楂核；
2、将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱。
3、山楂酱倒入锅中，开小火加热。
4、倒入适量白砂糖（按个人口味放糖，喜欢甜一点的可多放，喜欢酸一点的就少放）；
5、转小火，不停地搅拌，直至山楂酱变浓稠。
6、倒入事先铺好保鲜膜的保鲜盒里，冷却成型后切块即可。
山楂糕可以作为休闲零食直接食用，也可以与其他食材搭配烹饪出各种美味糖水或点心。山楂糕怎么做好吃呢，妈妈网百科今天为大家分享推荐山楂糕的两种搭配做法。
山楂糕冰糖银耳汤
功效：消食化积，理气散淤，清香甘甜，润肤祛火。
材料：山楂糕25克，干银耳100克，冰糖200克，桂花少许。
做法
1、银耳泡发好后撕成小朵，山楂糕切成菱形片；
2、冰糖用开水化开成糖水；
3、锅内加清水适量，倒入糖水，煮沸后撇去浮沫，放入山楂糕和银耳，小火煮至银耳黏稠后盛出，撒上糖桂花即可。
糖皮山楂糕
材料：山楂糕适量，中筋面粉150g，吉士粉8g，转化糖桨110g，色拉油30ml，枧水1.5g，鸡蛋1个
做法：
1、糖浆加枧水，充分搅拌后加色拉油搅拌均匀，筛入面粉和吉士粉，合成面团后入保鲜膜松弛半个钟头；
2、松弛好的面团擀成长方形薄片，表面刷蛋清；
3、山楂糕切薄片，厚度在5mm上下；
4、用两块长方形薄片面团夹着山楂糕薄片，做成三层糕点形状，然后放入烤炉中烘烤至面团成奶黄色即可。
山楂糕的做法普遍都很简单， 主要步骤也就只是原料的准备、蒸煮、调料添加三部分。也就是因为做法的简单，让很多人忽略了过程中山楂糕加工 *** 的讲究，如何煮山楂？如何加糖山楂糕才好吃？这些都是有一定的窍诀的。
山楂糕的做法
山楂虽然有很强的消积、助消化作用，但是生山楂中含有鞣酸成分和胃酸结合后容易形成胃石，这反而会阻碍消化。因此生活中，山楂通常会被加工成各种零食供应食用，最常见的就是山楂糕。山楂糕的做法很简单，原味山楂糕的`普遍的 *** 步骤如下所示。
做法一：
材料：新鲜山楂、冰糖、清水
1、山楂洗干净后去掉果核；
2、果肉加上500毫升清水煮熟；
3、用漏勺和汤勺吧果肉压烂，扔掉果皮。
4、在锅内加上6两冰糖，煮融；
5、煮好的山楂浆倒进保鲜盒里冷却后会自动成型了，呈现晶莹剔透感，大家可以根据喜好的切成想要的山楂糕形状即可。
做法二：
材料：新鲜山楂、白砂糖、清水
1、将山楂洗净晾干，用钢笔帽取出山楂核；
2、将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱。
3、山楂酱倒入锅中，开小火加热。
4、倒入适量白砂糖（按个人口味放糖，喜欢甜一点的可多放，喜欢酸一点的就少放）；
5、转小火，不停地搅拌，直至山楂酱变浓稠。
6、倒入事先铺好保鲜膜的保鲜盒里，冷却成型后切块即可。
山楂糕怎么 *** 的全过程
自制山楂糕最简单 *** 如下：
用料：新鲜山楂500克、细砂糖245克、柠檬汁少许、盐适量。
步骤：
1、山楂加入适量清水，加入适量盐搓洗干净。
2、用筷子插在中间去核，准备熬煮的时候才去核，太早去核容易发黑。
3、加入清水，和山楂持平即可，开中小火煮至山楂软烂，时间约5分钟左右。
4、倒入料理机中打碎，如果想要细腻些的可以过筛下，或者用破壁机。
5、倒入不粘锅中。
6、加入白砂糖，不喜欢太甜的可以减少10克左右，但是不要减太多，以免不凝固。
7、开小火，中途不停搅拌，煮至不易流淌，可以挂在刮刀上不易掉落。
8、模具刷上少许油，倒入熬好的山楂，抹平，放冰箱冷藏定型。
9、倒扣脱模。
10、切开就可以开动啦！很简单有木有。
11、看着口水直流。
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