番茄油焖大虾做法（番茄油焖大虾做法视频）
番茄油焖大虾怎么做
食材明细
虾600g
番茄酱70g
蕃茄沙司70g
盐5g
糖30g
料酒3勺
酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
番茄大虾的做法步骤
1、准备食材：主料：虾600g
2、配料：番茄酱70g、蕃茄沙司70g、盐5g、糖30g、料酒3勺。
3、处理食材：剪去虾的眼睛。
4、剪去虾枪。
5、开背。
6、去除沙线，将虾清洗干净，控干水份备用。
7、开火，热锅凉油。
8、油温在五成热时将虾倒入，开始煎制。直到煎透，两面金黄。
9、依次烹入料酒，糖，盐，轻轻翻炒，再加入番茄酱和蕃茄沙司，翻炒至每只虾都均匀的裹满酱汁，出锅。截止到此我们就可以享用了。如果想将这道菜变身为一道高大上的宴客菜，我们就再来做个装盘设计吧。
10、取一段黄瓜，对半剖开。
11、黄瓜切面朝下，切一头相连的连刀片。（两刀相连，第三刀切断。）13、把中间那片朝里头卷起来。
14、装盘。
15、菜品颜值瞬间提高五颗星。
16、红红彤彤的颜色，酸酸甜甜的口感很是喜庆，节日餐桌宴请宾客会让我们很有面子哟！
小窍门
1.处理虾时我们更好戴上手套，保护好自己的双手，防止受伤。
2.这道菜突出了鲜虾的本味和番茄汁酸甜的口感，所以不必用葱姜炝锅，也不用酱油蚝油类的调味料，否则反而抢了食材的本味。
3.虾的份量如有变动，调味料可适当增减。
4.糖的作用不仅是调味提鲜，还可以起到使酱汁增稠的作用，所以烹制时不用再添加水淀粉。
5.番茄酱和蕃茄沙司的比例为1：1，两种酱配在一起才会完美。番茄酱偏酸，加入蕃茄沙司使口味变甜，并提亮颜色。
家常油焖大虾的做法
之一步:虾剪一定要挑虾线；将洋葱和大蒜切碎，放在一边。
第二步:将虾放入锅中，大火油至颜色变红，取出。
第三步:锅中留适量的炸虾油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄酱，搅拌均匀。
第四步:再次倒入大虾。炒菜过程中，轻轻按压虾头，让虾黄流出来。
第五步:加入2勺料酒、2勺生抽、蚝油、适量糖和京沙辣酱。
第六步:再加一点水，盖上中火焖5分钟，收汁，摊薄，充分称重，即可盛出，撒上葱花，完成！
油焖大虾的做法，番茄油焖大虾怎么做好吃
番茄油焖大虾
主料
大虾
300克
番茄酱
30毫升
蚝油
10毫升
白醋
5毫升
料酒
5毫升
糖
5克
胡椒粉
0.5g
生抽酱油
5毫升
辅料
油
100毫升
盐
1克
步骤
1.准备食材，糖，盐，胡椒粉，番茄酱，蚝油，生抽酱油，白醋，料酒，葱姜备齐
2.去掉虾线洗净
3.虾放盆中加入盐和料酒腌20分钟
4.葱姜切片
5.热锅凉油煸香葱姜片，出香味捞出
6.下入大虾煸炒变色成出备用
7.然后用少许底油煸炒番茄酱
8.依次下入蚝油，白醋，糖，生抽酱油，胡椒粉炒匀，汁不咸可适量加一点盐
9.然后添加适量清水
10.虾再次下入番茄汁中焖一会入味
11.待汤汁浓稠关火即可
12.成入盘中享用
13.摆放装饰拍一张
小贴士
虾去虾线洗净放料酒和少许盐腌20分钟备用
怎么做好吃，番茄油焖大虾的家常做法
步骤
番茄油焖大虾的做法步骤11.准备食材，糖，盐，胡椒粉，番茄酱，蚝油，生抽酱油，白醋，料酒，葱姜备齐
番茄油焖大虾的做法步骤22.去掉虾线洗净
番茄油焖大虾的做法步骤33.虾放盆中加入盐和料酒腌20分钟
番茄油焖大虾的做法步骤44.葱姜切片
番茄油焖大虾的做法步骤55.热锅凉油煸香葱姜片，出香味捞出
番茄油焖大虾的做法步骤66.下入大虾煸炒变色成出备用
番茄油焖大虾的做法步骤77.然后用少许底油煸炒番茄酱
番茄油焖大虾的做法步骤88.依次下入蚝油，白醋，糖，生抽酱油，胡椒粉炒匀，汁不咸可适量加一点盐
番茄油焖大虾的做法步骤99.然后添加适量清水
番茄油焖大虾的做法步骤1010.虾再次下入番茄汁中焖一会入味
番茄油焖大虾的做法步骤1111.待汤汁浓稠关火即可
番茄油焖大虾的做法步骤1212.成入盘中享用
油焖大虾的做法家常
之一步:虾剪一定要挑虾线；将洋葱和大蒜切碎，放在一边。
第二步:将虾放入锅中，大火油至颜色变红，取出。
第三步:锅中留适量的炸虾油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄酱，搅拌均匀。
第四步:再次倒入大虾。炒菜过程中，轻轻按压虾头，让虾黄流出来。
第五步:加入2勺料酒、2勺生抽、蚝油、适量糖和京沙辣酱。
第六步:再加一点水，盖上中火焖5分钟，收汁，摊薄，充分称重，即可盛出，撒上葱花，完成！
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