西瓜皮怎么做成带霜皮糖（西瓜皮怎么做成带霜皮糖果）
用西瓜皮做糖的 *** 如何用西瓜皮做糖果
1、食材：西瓜皮400克，白糖150克。
2、西瓜皮去掉绿皮洗净沥干水份，上刀切成大概4厘米的条状，薄厚也可以根据自己喜好决定，没有硬性标准。
3、放入白糖拌匀，浸之1个小时白糖融化为止。倒入干净的锅中，大火煮开，中间翻炒几次，5分钟后中火伺候，继续翻炒。
4、中火炒之糖浆略干，这时候开小火炒，慢慢出现糖霜了，炒成这样就可以出锅了。
5、注意事项
（1）糖炒到略干时一定要用小火继续炒，这个非常重要。
（2）调料可以根据个人口味调整，可以加入自己喜欢的调料。
西瓜皮糖的简单 ***
选取新鲜肥厚的西瓜皮10千克，外皮有腐斑的剔除。把西瓜皮用清水冲洗干净后，除去残留瓜瓤和绿色的外皮，如是红瓤瓜，去瓤要重，如是黄瓤瓜，去瓤可轻些。青皮必须削除干净，爪柄部的硬质爪皮也要去除。削好的瓜皮切成便于投入绞碎机的小块，有绞碎机绞碎。绞板孔径为9~11毫米，绞出的碎块成粒状。
西瓜皮糖酱
主要原料
西瓜
原料配方
西瓜皮10千克 砂糖14千克 蜂蜜1.25千克 琼脂110克 柠檬酸72克
*** ***
软化
取砂糖14千克，配成浓度为65~70%的糖液，溶化过滤后备用，取一部分配好的糖液，加入绞碎的西瓜中，西瓜皮与糖液的体积比例为1∶1.3。加热，软化，时间约为20分钟。
浓缩
在剩余的糖液中加入蜂蜜1.25千克，与软化的瓜皮液混合，继续加热浓缩。不断搅拌，直至可溶性固形物达60~65%时为止，取琼脂110克加入15倍的水中，加热溶化，趁热用绒布过滤。把琼脂液倒入浓缩过的碎西瓜皮液中。继续加热浓缩，至可溶性固形物达67~69%时为止。
加酸
取柠檬酸72克加入少量水制成溶液，放入增稠过的西瓜皮液中，搅拌均匀，加热至沸，然后趁热装瓶，装瓶时要趁热快装，酱体温度不低于85℃。装量要足。每次成品要及时装完，时间不宜拖得太久。
密封
装好瓶后，迅速加盖拧紧，达到密封要求。加盖时，手指不要触及瓶盖的内表面。然后在沸水中煮沸杀菌10~12分钟。如果瓶温太低时，应分段提高瓶温，再入沸水中。最后采用80℃、60℃、40℃温水，分段冷却即成。
西瓜皮糖做法
西瓜切出西瓜皮，削去绿色外皮清洗干净。切成条，加入白糖腌制，腌制出水即可。将腌制好的西瓜皮和腌制出的水一起倒进锅里煮。煮到水分少了一半时，转小火慢煮；然后煮到汁液粘稠时关掉火。利用锅的余热不断的翻炒，炒到西瓜皮均匀的裹上一层糖霜即可。
材料：西瓜皮500g、白糖150g。
1、西瓜切出西瓜皮，削去绿色外皮清洗干净。
2、切成条，加入白糖腌制，腌制出水即可。
3、将腌制好的西瓜皮和腌制出的水一起倒进锅里煮。
4、煮到水分少了一半时，转小火慢煮；然后煮到汁液粘稠时关掉火。
5、利用锅的余热不断的翻炒，炒到西瓜皮均匀的裹上一层糖霜即可。
6、既香甜又可口的西瓜皮糖做成。
西瓜皮软糖怎么 *** ？
西瓜皮做软糖的做法
食材用料
西瓜皮半个 800克、白糖 400克。
做法步骤：
（1）吃剩的西瓜皮去皮，红壤留些好看；
（2）削除来的瓜皮，一定要注意安全；
（3）瓜皮切条(一着急照片没拍），不用太细，和图片差不多，我称了一下，
大概八百多克的瓜皮，我放了四百克的糖，可以少放一些，然后戴上手套抓匀；
（4）盖上保鲜膜让糖充分化掉，我静置了四个小时，可以放冰箱一夜，因为我比较急性子，
感觉糖分化得差不多了，刘拿来炒了，其实可以放久一些
（5）倒入锅中，开始啦，首先大火让他充分煮沸，煮掉水分，然后你感觉黏糊糊的大概
就只有糖分时候可以转小火；
（6）不断的翻炒，注意力度，慢一些，但要坚持一下；
（7）一定要不断的翻炒，从下往上注意力度，我就是力度没控制好，导致瓜皮瓜瓤
有的分家了，不要关火，要不就成了拔丝西瓜皮了；
（8）我以为要翻车的时候，看到铲子上的糖霜，就坚持了下来，这一步时间长，
我换了筷子翻，都要粘到一起的那种感觉，终于出霜了；
（9）在稍微用铲子翻炒一下，然后关火翻炒直至凉凉就可以啦！
（10）味道还可以，我觉得糖有些多，吃起来像熬的那种糖浆，西瓜味儿的。
西瓜皮怎么做成软糖
用料
西瓜皮 500克
白糖 200克
做法步骤
1、西瓜皮切掉外皮后切小条，倒入白糖腌渍一夜。
2、第二天出很多汤水，全部倒入不粘锅大火熬到这种程度就可以调小火，用铲刀从下到上翻拌。
3、到这种程度就开微微一点火，或者稍微离火继续翻拌。
4、开始起糖霜了
5、到后来关火用筷子都轻轻吧拉开凉一凉。
6、把多余的糖霜抖落干净，放盘子里凉透
7、就可以吃啦
8、吃不完的密封保存即可哦。
西瓜糖怎么炒出糖霜
西瓜糖大火烧开，小火慢炒就能炒出糖霜。
所需用料：西瓜皮、白糖。
西瓜糖炒出糖霜的做法：
1、去掉西瓜皮洗净沥干水份，上刀切成条状。
2、放入白糖浸泡至白糖融化，倒入干净的锅中大火煮开。
3、反复翻炒后中火继续翻炒至糖浆略干。
4、转小火慢炒至出现糖霜即可出锅。
西瓜，别名夏瓜、寒瓜、青门绿玉房，为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有清热、利尿、降血压之效。温带、热带区域均有栽培。
西瓜皮怎么做成带霜皮糖（西瓜皮怎么做成带霜皮糖果）相关推荐：