香椿煎蛋的做法（香椿煎蛋的做法视频）
香椿煎蛋怎么做
香椿煎蛋的做法
1.把香椿芽下面硬梗掐掉，清洗干净。
2.起锅烧开水，放少许盐，放入香椿开锅后马上关火。
3.香椿烫好后，过凉水捞出。
4.切四五毫米左右的小段。
5.在碗中打两个鸡蛋，放入切好的香椿段。
6.放少许盐，搅拌均匀。
7.起炒锅，放少许油，油五六层热时倒入调好的香椿。
8.中小火煎制，煎好以后翻面，继续另一面煎。
9.另外一面煎好后，淋入少许香油出锅，放到案板上切成大小合适的角。
10.完美装盘。
香椿鸡蛋饼怎么做？香椿煎蛋饼怎么才能好吃？
我是一个吃货，作为正宗的吃货，下面我为你推荐一款香椿鸡蛋饼，要说这鸡蛋饼你肯定吃过不少，可是带有浓郁香椿味道了，不知道你吃过没有。下面我们一起来看看，香椿鸡蛋饼的 *** 的过程。
香椿鸡蛋饼
在杭州从来木有吃过香椿，还是来了北京以后才知道有这么种好吃的树叶子。香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐，都好吃。今年吃到的香椿都是同事从自家院子里摘的，已经入夏，等香椿芽长成了大叶子，就不能吃了。新冒出来了一批嫩芽，赶紧摘了。随便调点儿面粉，煎个饼，鲜美顶饱。香椿嘛，讨厌的人避之不及，喜欢的人又总是嫌气味还不够重。冰箱里还存着一些，准备油封起来做成酱，要不然今年可就再也吃不到了。
香椿鸡蛋煎饼1
用料
香椿适量
鸡蛋2个
面粉适量
酱油1勺
香椿鸡蛋煎饼1的做法
1、香椿取嫩芽，入沸水汆一下。原本紫色的嫩芽，一接触沸水很快会变成通体碧绿。
2、汆完了捞出来，剁碎。
3、鸡蛋2个打散，倒入香椿碎，搅拌均匀。
4、接着加面粉，一边加一边用筷子沿一个方向画圈搅拌。我没有加水，鸡蛋和面粉和在一起，呈浓稠状就行了。
5、最后倒一勺酱油调味。撒盐和鸡精也可以，喜欢吃辣的还可以加辣椒酱什么的。
6、锅烧热，倒油，晃动锅子让油均匀沾满。
7、倒入面糊，用勺子压成饼状。面糊里如果加了水，或者香椿比较少，就会稀，那样就可以直接晃动锅子让面糊自己流来流去摊成饼，那样的饼就薄薄的。
晃动锅子的时候，面饼如果已经凝固，可以晃动了，那么就可以翻面了。两面都煎至金黄色即可。
春天来了哦!春菜陆续上市，有没有你喜欢的种类呢？
香椿鸡蛋煎饼2
只有这个季节才有的鲜嫩的香椿芽儿也上市了！不是每个人都爱这个特殊的味道，但是，爱吃的人一定忘不了这口儿~~
简单、好上手的香椿摊鸡蛋，一定要尝试一下哦！焦香的鸡蛋混合香椿特殊的气味，寻找的春天气息就在这里！
用料
香椿芽一小把
鸡蛋2个
盐少许
植物油少许
香椿鸡蛋煎饼
1、将香椿芽清水洗净，准备2个柴鸡蛋。
2、锅里放少许水，水开后立即关火，将香椿芽放入锅中，热水烫一下，香椿由紫绿色变成绿色捞出，用凉水冲一下，沥干。
3、将香椿芽切成0.5厘米左右小段，切碎即可。香椿芽摊鸡蛋的做法
4、鸡蛋打散，放入香椿碎和少许盐，拌匀，香椿芽摊鸡蛋的做法
5、锅里放少许油烧热，将香椿蛋液倒入，大火煎至一面金黄后翻面。
6、两面金黄后出锅，香喷喷的香椿芽摊鸡蛋，简单美味，开动吧！！尝尝春天的滋味
香椿煎蛋香椿要焯水吗
香椿煎鸡蛋的香椿肯定要焯水，不焯水会有怪味。
香椿煎鸡蛋
食材：嫩椿芽、鸡蛋、盐、白胡椒粉
做法：
1、首先我们把椿芽洗净沥干水分，然后锅中热水把洗好的椿芽进行焯水一分钟变色即可。然后捞出过凉水备用。这是非常重要的一步，也是整个菜最关键的一步，是香椿炒鸡蛋的灵魂。
2、然后把香椿切小段，再把鸡蛋打入碗中，搅散。把切好的香椿与鸡蛋液混合搅拌均匀，接着加入适量食盐与白胡椒粉，一起搅拌均匀。
3、接着热炒锅，放油，油温七成热倒入香椿鸡蛋液，然后中火炒制，至鸡蛋液两面金黄即可盛出。一定要用中火，不能用大火，大火容易将嫩椿芽炒糊，椿芽焯水后几乎就熟了，所以中火把鸡蛋煎至两面金黄即可。
一道香椿炒鸡蛋就做好了，焯水的香椿不仅颜色更加漂亮，而且口感也更好一些，不会太涩，香椿炒鸡蛋搭配是最美味且营养的一道菜了。
香椿煎鸡蛋
香椿煎鸡蛋的家常做法 香椿煎蛋怎么做好吃
1、主料：香椿1小把，鸡蛋4个，油1勺，盐1小勺。
2、香椿切掉老根和老叶，只留嫩芽，用淡盐水浸泡十分钟，然后再次冲洗干净。香椿是生长在野外的，除了灰尘，还有一些虫卵和细菌，直接焯水只能将它们烫死，并不能彻底的清除，所以在焯水之前，用淡盐水浸泡，就能很好的清理干净。
3、锅中放入适量清水，大火将水煮沸，将香椿放入沸水中焯烫一下，焯烫的时间不需要太长，大约两分钟就可以了。
4、焯过水的香椿捞出来，过凉水，挤干水分，然后改刀切成小小的段。梗部切得碎一些，叶子部分不要切太碎。
5、将土鸡蛋敲入碗中，加入1小勺细盐，用筷子搅打至细腻顺滑。
6、将切好的香椿放入蛋液碗中，再次搅拌均匀。
7、平底锅中放入少许食用油，小火加热，倒入香椿蛋液，晃动锅子，让蛋液铺满锅底。
8、注意火候，保持小火慢煎，煎至一面蛋液凝固以后，翻面，直至两面金黄，出锅后切成小块装入盘中。
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