清蒸鲈鱼的 *** 和过程（清蒸鲈鱼流程）
清蒸鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼的做法如下：
1、鲈鱼两面竖切几刀，姜切片。
2、葱掰成三节。
3、香葱和姜片放入鱼肚内，蒸煮10分钟。
4、浇上蒸鱼鼓油，继续蒸煮2分钟，出锅，装盘。
5、撒上葱花，浇上沸腾的油即可。
清蒸鲈鱼怎样做
清蒸鲈鱼的做法：
准备材料：鲈鱼 1条（1.2斤左右）、姜 5克、葱 2根、盐 1克、白胡椒粉 1克、黄酒 10克、自制蒸鱼豉油 10克、五彩丝 4克、大豆油 10克。
1、将鲈鱼杀好去鳞备用。
2、鱼的内部打花刀。
3、注意打花刀的时候不要破过背。
4、接着断中间脊骨。
5、加姜、葱、盐、胡椒粉、黄酒腌制10-15分钟左右。
6、将腌好的鱼放在盘子上，下面放两根筷子，蒸汽上来了蒸8-10分钟。
7、蒸好后将葱姜取出，倒掉汁水，撒五彩丝，淋上自制豉油，浇热大豆油即可（不要用菜油或者花生油，因为它们本身风味浓郁会抢鱼的味）。
清蒸鲈鱼做法及步骤
1、之一步先清理干净鲈鱼，如下图所示。
2、第二步再放入料酒、姜丝、辣椒，如下图所示。
3、第三步放入沸水锅中，大火蒸6~8分钟即可，如下图所示。
4、第四步倒入鸡粉、盐、蒸豆豉汁、调鱼汁，如下图所示。
5、第五步将出锅的鱼淋上调料汁，如下图所示。
6、最后等出锅即可食用。如下图所示。
清蒸鲈鱼的做法及步骤
清蒸鲈鱼是海鲜菜谱之一，以鲈鱼为 *** 主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量更高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。下面是我为大家带来的清蒸鲈鱼的做法及步骤，欢迎阅读。
难度：
切墩(初级)
时间：
10-30分钟
主料：
鲈鱼1条
辅料：
葱5根
姜1块
料酒1勺
蒸鱼豉油1勺
盐1茶匙
清蒸鲈鱼的做法步骤：
1. 鲈鱼、葱姜、料酒、蒸鱼豉油等备料
2. 鲈鱼处理干净后在鱼身上划三刀
3. 浇上盐、料酒腌制15分钟
4. 葱姜切丝
5. 将葱姜丝塞到鱼身中再腌10分钟
6. 蒸锅水烧开后，入锅先蒸6分钟，关火虚蒸5分钟出锅
7. 浇上烧热的油，和蒸鱼豉油
8. 完成
小贴士
鲈鱼肉质鲜嫩，蒸锅水烧滚，大火蒸6分钟后关火虚蒸5分钟鱼肉最鲜嫩
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