春卷皮的做法
家常菜谱2024-06-30阅读：0
食材:
低筋面粉-200g，油-适量，盐- 1大勺。
步骤:
1 .低筋面粉加少许盐搅拌均匀
加入适量的热水，搅拌成絮状。
2 .加入冷水揉成面团，醒3 - 5分钟
第二次醒3到5分钟。
第三次揉成光滑的面团，醒二十分钟左右。
3 .将醒好的面团揉成长条，分成均匀大小。
4 .撒上面粉和成面团。
5 .取一小块面糊抹上油，再叠上一块面糊(注意边缘也要抹上)
6 .为了防止拉伸的时候滑开，用手把边缘压紧
7 .用擀面杖擀圆，越薄越好
每一层都涂上油，重叠在锅里蒸15-20分钟。
8 .打开蒸好的面饼每层，薄如蝉翼，劲道美味。
注意事项：
1 .面团用热水和冷水交替使用。
2 .分几次揉至光滑。
3 .抹上油叠成薄饼。
4 .不圆也没关系。盖上一个圆碗，用刀把多余的一端切掉。
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