高压锅炖牛尾骨的做法（高压锅炖牛尾巴的做法大全）
高压锅炖牛尾的家常做法
原料：牛尾一条(买的时候请师傅给加工好的)
配料：山药半根、葱、姜、盐、老抽、山楂、大料
做法：
1、将牛尾洗净用凉水泡半个小时入后高压锅内加入冷水。水量没过牛尾即可。(我买的时候已经请师傅按骨节将牛尾断开了)
2、山药去皮切成段，葱、姜、切段备用。
3、大火将牛尾煮开.
4、撇去浮沫。
5、加入葱、姜、山药段。
6、加入几颗山楂、大料。(大料不能多加，两瓣即可)
7、倒入老抽
8、加入适量盐。
9、扣上限压阀。待上气后转 中火25分钟关火。
10、待锅内气压消除后，掀开锅盖，即可食用。
高压锅版炖牛尾怎么做
准备材料：牛尾500g、土豆2个、胡萝卜3个、八角2个、大葱20g、姜10g、香其酱
制作步骤：
1、土豆，萝卜改大块，尽量大点，因为炖牛尾时间长
2、烧热锅，小火煸香大葱，姜，八角
3、加入香其酱，炒匀，加入牛尾
4、喷料酒，加老抽调色，加水烧开，加入土豆胡萝卜，用高压锅，上气后20分钟即可
5、20分钟后待冷却后即可盛出，加点香菜即可
6、开盖盛出即可食用
高压锅炖牛尾骨的做法
1.葱姜去皮洗净，把红枣枸杞都要清洗干净。
2.用剁刀在牛尾的关节处下刀，剁成块状。
3.然后把剁好的牛尾洗净，加足够的清水在盆内，把牛尾浸泡一个小时去血水。
4.接下来把姜切片，葱切葱花备用。
5.捞出泡好的牛尾，再清洗两遍，然后用双手把牛尾挤去水分。
6.将部分姜片放在锅中，牛尾下锅焯水，开大火让牛尾焯五分钟。
7.焯好的牛尾过冷水，沥干水分备用
8.把牛尾倒入高压锅，同时把刚才剩余的姜片下锅，再加足够的清水
9.盖上高压锅盖，进行压制，上汽之后压制三十分钟。
10.三十分钟后，等高压锅气放完，开启锅盖，把准备好的红枣和枸杞下锅
11.再加适量的盐，高压锅开盖让牛尾汤再煮五分钟。
12将切好的葱花放入煲底，然后将牛尾连汤转至砂锅内。
13.再次煮开，加白胡椒和味精调味后食用
怎样在家用高压锅炖牛尾骨头呢？
使用高压锅炖牛骨头的方法如下：
1、先将大小合适的牛骨头洗净，放入锅里，放的水以淹没牛骨头两厘米以上或不超过压力锅的最高水位线为宜，超过最高水位线的话，水沸腾后安全伐只会喷水，灶台上会溅污许多汤汁。
2、把锅放到灶上，别盖锅盖，开火烧涨，打去浮末后，加调料，如黄酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根据自己口味加调料。放盐适量，滴几滴醋，盖上锅盖，放上限压伐，至限压伐放汽，开始计时。
3、限压伐开始放汽时，将火调到限压伐能放汽就行，高压锅炖牛骨头时间：15—20分钟即可关火，让其自然冷却，或等不得时可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却，至轻轻抬起限压伐时已未有汽排出时，将限压伐拿开后才可将锅盖打开。再将锅放到灶上，不再加盖，加其他蔬菜烧煮即可。
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