粿条怎么煮(粿条怎么做好吃又简单)
粿条怎么煮
原料:
粿条,新鲜猪肉,猪肉丸,生菜,虾,墨斗(猪骨汤底)
猪骨汤底粿条:
新鲜猪骨加鸡骨头熬煮一个钟左右,骨汤煮沸后加调味料。把猪肉丸也放进汤里
另起一个锅煮一锅开水,果条在开水中煮熟。生菜灼一下,鲜肉可在浓汤里面灼也可在开水里面灼,加上煮好的猪肉丸
3.最后在煮好的果条和鲜肉里面加入香菜末和芹菜抹,浇上浓汤即可。。一碗新鲜的粿条汤就好了
牛肉粿条汤则需以牛骨熬制浓汤。 *** 和上面的猪骨汤底的作法是一样的,不过牛杂更好熬久一点,将其放在牛骨头汤底一起熬制,汤底会更加浓郁。
骨汤煮沸后放少量盐调味,将煮好的粿条和鲜肉盛入碗里,泼上浓汤即可食用。
烫肉片时火候一定要大,烫30秒左右即可
煮丸子时不要经常打开锅盖,会影响口感
粿条要煮多久
1~3分钟
1.
排骨洗净焯水,捞出洗净,放入砂锅加清水大火烧开转小火慢炖三十分钟熬出骨汤。
2.
加入各种丸子(冰箱有啥下啥),煮个5分钟调味,适量的盐和蒜头油。
3.
下粿条煮一分钟,关火下生菜,捞出开吃。
粿条汤做法
潮汕粿条汤
食谱
材料:
时蔬,芹菜,潮汕牛肉丸、香菜、葱
调料:油炸过的蒜沫、炸过蒜的油,盐、少量鸡精
汤底:猪骨、或排骨熬出的汤
潮汕汤河粉汤底做法
之一种做法:将猪骨、或排骨熬煮3个小时作用,熬出骨汤。
第二种做法:在做面时,放入切片的猪肝、肉片即可煮出汤品。
潮汕蒜沫的做法
将蒜剁成小颗粒,继而放入油锅炸至金黄即可(20-30秒)即可。而油可以用于煮汤用。而油炸过蒜蓉的油,就可以直接用作汤品的调料油用。
潮汕牛肉丸粿条汤的做法
1、拿一小锅盛出汤,煮开
2、汤底中加入蒜沫、油,盐,及少量鸡精
3、继而再放入牛肉丸,煮约20-30多秒
4、河粉用清水煮1-2分钟,再将粿条放入到汤锅,煮约30秒-50秒
5、放入蔬菜,蔬菜煮熟即可。
备注:
1、在潮汕地区,蒜油,及油炸过的蒜沫是极为流行的,这些调料通常被运用在煮汤之中。如果你不在潮汕地区,那么可以在网上搜索购买。
2、建议将面、或河粉(粿条)过一次开水,再放入汤中煮。
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