宝塔菜的做法大全（宝塔菜怎么做好吃又简单）
宝塔菜怎么做才好吃
宝塔菜好吃做法如下：
用料：宝塔菜花一个、番茄两个、番茄沙司、葱蒜少许。
步骤 1、宝塔菜花掰开成小朵洗净，番茄洗净切块，葱蒜切碎。
步骤 2、烧一锅开水，将宝塔菜花放入焯1－2分钟后捞出沥去水分。
步骤 3、锅烧热倒油，下葱蒜碎爆香，倒入番茄块翻炒。
步骤 4、不断翻炒至番茄出酱，倒入少许番茄沙司炒匀。
步骤 5、倒入焯好的宝塔菜花，再翻炒约一分钟，最后调入少许盐调味即可。
宝塔菜的做法
宝塔菜是既清新又健康菜品。宝塔菜又叫罗马花椰菜，口感也带有自己的特色，脆嫩甘甜。下面我给大家分享宝塔菜的做法，希望你喜欢。
宝塔菜的做法一：鹌鹑蛋宝塔菜
材料准备
主料：宝塔菜100g，鹌鹑蛋60g，胡萝卜片10g 。
辅料：油，盐，鸡精。
*** 步骤
1、先将宝塔掰成小朵，在淡盐水里面浸泡片刻，然后捞出用流水冲洗两遍，胡萝卜洗净后切片备用。
2、锅内加入适量清水，放入鹌鹑蛋煮熟，再将胡萝卜也煮熟。
3、炒锅内放入适量植物油，油热后放入宝塔菜翻炒片刻，加入半小碗清水继续翻炒，宝塔菜9成熟是调入盐、鸡精，翻炒均匀后盛出。
4、鹌鹑蛋去壳后将下面切掉一小块，将切掉的一小块鹌鹑蛋上面切一个V形缺口，看起来像兔子耳朵，鹌鹑蛋切掉的部分朝下放好，在上面三份之一处切一个小口塞入“兔子耳朵”。
5、用吸管在胡萝卜上压出兔子眼睛贴上，剩下的胡萝卜剪成自己喜欢的形状做装饰，将小兔子和宝塔菜摆放在盘中即可。
宝塔菜的做法二：宝塔菜炒虾球
材料准备
主料：宝塔菜1棵，虾仁100克，口蘑6只。
辅料：圣女果5个。
调料：食盐1/2茶匙，蒜2瓣，水淀粉1汤匙，高汤1小碗，植物油1汤匙。
*** 步骤
1、宝塔菜掰成小朵，口蘑洗净后切片，虾仁背后划一刀，樱桃番茄洗净后对半切开，蒜剁成蒜蓉。
2、锅内加入适量清水烧开，然后将宝塔菜和口蘑分别焯一下水后备用，虾仁也入开水烫一下捞出备用。
3、起锅热油，倒入蒜蓉煸炒，再放入口蘑片、宝塔菜热锅翻炒片刻。
4、放入虾仁和圣女果翻炒均匀，倒入适量高汤后盖上锅盖，转为中火焖制一会儿，等到汤汁都收得差不多的时候调入盐，翻炒均匀，最后加入少许水淀粉勾薄芡即可出锅。
宝塔菜的做法三：番茄宝塔菜
材料准备
主料：宝塔菜300克。
辅料：西红柿2个。
调料：色拉油，食盐，葱，蒜，番茄沙司。
*** 步骤
1、宝塔菜花摘成小朵后洗净，番茄洗净后切块，葱蒜切碎备用。
2、锅内加入适量清水烧开，将宝塔菜花放入焯1到2分钟后捞出沥去水分。
3、起锅热油下葱蒜碎爆香，再倒入番茄块不断翻炒，炒至番茄烂软出酱，再倒入少许番茄沙司翻炒均匀。
4、倒入宝塔菜继续翻炒，调入少许盐和味精翻炒均匀即可。
宝塔菜怎么做好吃
宝塔菜怎么做好吃？不同的做法，宝塔菜的口感和口味是完全不同的。宝塔菜的做法主要有以下几种。
1、将宝塔菜的茎煮熟或者蒸熟，味道吃起来像百合一样。
2、将宝塔菜蘸取适量的酱汁，也可根据个人的口味加入蜜，口感甜脆。
3、宝塔菜不能生吃，也不能一次性吃得太多，容易生寸白虫。
4、宝塔菜不能与各各鱼一起吃，容易出现呕吐的现象。
5、素炒类：番茄宝塔菜，素炒宝塔菜，宝塔菜炒草莓，白酱宝塔菜花，素炒的宝塔菜口感清淡、脆嫩，适宜做夏季的消暑小吃。
6、素荤类：宝塔菜炒虾球，宝塔菜炒腊肠，奶油鱼肚宝塔菜，宝塔菜花北极虾，荤素搭配，营养配比更加科学。立秋之后，胃口大开，这些菜肴适宜作为“贴秋膘”的美味小吃。
新鲜宝塔菜的做法
新鲜宝塔菜的做法
*** 一：
1、挑选一些个头差不多大小的宝塔菜，大概需要5千克。
2、将选好的宝塔菜洗干净，沥干水。
3、按照一层盐一层菜的顺序，将宝塔菜放入缸中腌制。
4、全部放进去之后，在宝塔菜上压上石块。
5、第二天，翻一次缸；以后每隔两天再翻一次，总共需要翻三次。
6、第二天的时候，将腌好的宝塔菜放在清水中浸泡清洗4小时。（期间可以换两次水）
7、将洗好的宝塔菜放到酱缸中腌制，每天打扒三次，需要腌制10天。
Ps：全程需要盐800克。
*** 二：
1、将事先准备好的宝塔菜洗干净沥干水分。
2、将宝塔菜、醋、白糖按照10:1:1的比例充分搅拌均匀。
3、在搅拌好的宝塔菜中加入开水。
4、开水凉透之后加入适量的盐，盐水要漫过宝塔菜。
5、将盛放宝塔菜的容器密封一周左右。
6、如果喜欢麻辣口味，可以加入适量的姜、花椒和酒。
PS：腌菜的时候更好用瓷罐等玻璃器皿，不能用塑料和金属器皿。
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