酸菜炖排骨的功效（酸菜炖排骨的功效与作用）
酸菜炖排骨——增强食欲改善贫血
我们很多人都是喜欢吃一些东北菜，不仅是量大，也是非常的美味可口，排骨搭配酸菜，是有这非常的独特味道，酸菜也是可以很好的化解排骨的油腻，不仅可以吃肉也是可以喝汤，想要学习 *** 的话，就是看看下面的步骤吧。
酸菜炖排骨
食材准备：
主料：猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。
配料：葱、姜
调料：酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精
*** 步骤：
1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。
2、大家在烫排骨的时候，可以利用这些时间来进行配料，我们可以在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水等，然后就是搅拌均匀食用。
3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜扮相和口感。
小提示：酸菜中是偏多沙，所以大家在 *** 的时候是一定要洗干净了，如果是非常酸的话就是多清洗几次，泡上2个小时。排骨可以厚度不一，但是要切得均匀，这样是有利于排骨更加的入味和熟透。
功效：酸菜中是含有有一种有机酸，乳酸菌，可以很好的被我们的身体吸收，很好的增强食欲，帮助消化，排骨则是可以很好的为身体提供优质的蛋白质和脂肪酸，可以为身体提供血红素，对于改善缺铁性贫血是有很好的作用，排骨还含有大量的磷酸钙和骨胶原等。这款菜肴是非常的营养，可以很好的滋阴壮阳、益精补血，而且是有着独特的风味，口感脆嫩。
酸菜炖排骨是一款可口美味的佳肴，营养价值是非常的丰富，所以也是非常的受人们的欢迎，但是我们要注意在食用这些事物的时候也是需要很好的注意一些禁忌，对于一些患有高血压和脾虚的人群就是要慎重食用。
酸菜炖排骨——开胃提神益精补血
大家对于美味的食物都是没有抗拒力的了吧，每个人都是很喜欢吃美味食物的了，尤其是对于营养价值高的美味食物就更是不能错过了，酸菜炖排骨就是这样的一道食物了，那么我们可以怎么样的烹饪酸菜炖排骨呢，下面就让我们一起看看吧。
酸菜炖排骨的材料
猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗、葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精。
酸菜炖排骨的做法
1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。
2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。
3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜扮相和口感。
酸菜炖排骨的功效
酸菜炖排骨的主要材料就是酸菜以及排骨了，这样的食物都是营养价值是非常出色的了，味道都是很出色的了，而且营养价值很出色哦，是可以帮助我们开胃提神的了，还可以有效的解腻，对于很多人来说都是可以吃这样的好食物来补血的了，还可以有效的滋阴壮阳，起到益精补血的神奇作用，不仅对于女性朋友们来说是很适合吃的了，对于男性朋友们来说就更适合吃了哦。
想要让我们吃的健康，那么就要选择合适的食物来吃了，我们上面给大家推荐的这道美味可口的酸菜炖排骨就很适合现代人来吃了，是可以有效的帮助我们开胃健脾的了，而且还有很不错的益精补血功效哦，这是我们不能错过的了。
酸菜炖排骨的营养
酸菜炖排骨是具有滋阴壮阳、益精补血、增进食欲、帮助消化的功效。下面来看看酸菜炖排骨怎么做。
酸菜炖排骨是一道炖菜，主要食材为排骨、酸菜。健康美味又营养丰富，而且肉炖出来后口味浓重，
材料准备：猪小排3根、土豆一个、粉条100克、酸菜1颗、葱10克、姜 10克、酱油、花椒粉5克、料酒、盐5克、鸡精3克等。
*** 过程：1、排骨洗净，放入煮锅，加入清水大火烧开煮2分钟，倒去汤汁，洗去浮沫（排骨不要直接用沸水焯，这样排骨的杂质与血水被封在里面出不来）。
2、酸菜洗净浸泡15分钟，在菜帮较厚的部位，用刀片开2、3片后切细丝（越细越好，如果很酸，就多泡一会儿，根据自己口感来）。
3、另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨煮开后转小火再焖煮20分钟（越煮越入味）。
4、排骨炖一个小时后，放入酸菜接着炖，这时候开小火慢炖出味。
5、粉丝用温水泡软，酸菜炖一个小时后，加适量盐、鸡精，放入粉丝炖五分钟即可出锅（喜欢吃辣的，可加点辣椒圈）。
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