糯米饼的做法大全图解(糯米饼家常的做法大全图解)
糯米饼的家常做法
1、一半糯米粉,加入与糯米粉等量的热水烫一下,用筷子充分搅拌均匀;另一半糯米粉,加约面粉重量一半的常温水,搅匀。
2、面絮混合和成面团,加盖饧面10分钟即可使用,边搓边和成面团,如果不太成团,略加少量干面粉抓一抓,很快就会成团了。
注意:面和稀了,不成团,干了不好包。和糯米面团是一个比较虐心的过程,可能会弄到满手黏糊糊的,但是后期会有一盘香喷喷的糯米饼,还是值得的。
3、下剂捏扁,包馅,收口,按成饼状,锅里加油,放上饼坯,刷油、翻两三次面即可。
4、非常美味的糯米饼出锅了。
自己 *** 红豆馅,或购买红豆馅、豆沙均可。
取一块儿面剂,在手里团圆压扁,放上豆馅,收口后再双手按扁,放入热油锅里,若觉得不够薄,可以再用手按一按。小火烙制,翻面2~3次,两面金黄即可。
糯米饼的做法图解的家常做法大全怎么做好
糯米饼
有小时候妈妈做的味道~
用料
糯米粉 250克
普通面粉 10克
开水 适量(和糯米粉面粉)
以下为馅料:
熟黄豆粉 50克(可不加)
熟芝麻 60克
熟花生 60克
白糖 100克
糯米饼的做法
买现成的黄豆粉(平底锅再中火翻炒片刻,增加香味)芝麻、花生打碎。三种混合放入白糖拌匀-白糖可按个人喜欢,可添加或减少
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把糯米粉、面用开水和,不硬不软就可以了。直接可以开始做,大小按个人喜爱,取一小团压扁放馅,像做面包一样捏然后再压扁,就可以下锅煎了。
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平底锅放适量油,中小火慢慢煎(切记不可以用大火煎)
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热乎乎的糯米饼就出炉了~配上一杯茶,简直不要太完美了-
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糯米饼的做法
糯米饼又软又好吃的做法:
主料:糯米粉170克、鸡蛋1个、牛奶150克、白糖15克。
辅料:玉米油15克。
步骤:
1、准备食材。
2、鸡蛋打入碗里加细砂糖加玉米油搅拌均匀。
3、加入牛奶搅拌均匀。
4、糯米饭过筛,搅拌均匀。
5、搅拌均匀的面糊均匀细腻带有飘带状。
6、适盒6圆盘里刷薄薄的一层食用油。
7、舀一勺面糊倒入圆盘里,米糊高度和圆盘差不多高。
8、烤到表面米糊凝固,开始翻面,喜欢吃嫩的就少烤一会。
9、喜欢吃脆底的就多烤一会。
糯米饼的好吃做法?
糯米粉做的食物,软软糯糯的超级受欢迎,汤圆、元宵、麻团、年糕、糯米糍等等都是经久不衰的糯米粉食物,从小吃到大都吃不腻。今天就不做这些了,今天分享一个特别好吃的糯米小饼子,外皮酥脆,内部软糯香甜,出锅后一个接一个,简直好吃到停不下来,做了一盘,上桌瞬间就扫光了。做法呢也特别简单,推荐朋友们试一下。
【所需食材】
150g糯米粉,50g面粉,180g大约50g的热水,200g红豆沙,白适量芝麻,食用油少许
【具体做法】
1、首先来和面,150g糯米粉加50g面粉,这样面团有韧性也更好操作,做出来软糯适中不粘牙,也更好消化,加入180g50度左右有点微烫的热水,搅拌均匀,揉成稍软的面团,再分成6个剂子。
2、剂子攥实心,再揉圆,捏一个窝窝,中间放入20g的豆沙球,我放的豆沙球比较小,是不想馅太甜太腻了。如果家里的豆沙不是特别甜,就可以多放一些,用虎口轻轻向上收拢。
3、放入芝麻中,均匀滚上一层芝麻,再搓一下防止芝麻掉落,然后放案板上轻轻擀薄一点。
4、锅中刷油,放入饼子,饼子上方也刷一层油,盖盖中火烙至饼子鼓起,两面金黄就熟透了。有朋友问,这个和麻团什么区别?其实类似,我这个是按扁了烙熟的,麻团是炸熟的,口感类似。
5、烙熟后盛出装盘,刚出锅的小饼子,外壳是酥脆的,带着芝麻的香味,是酥香酥香的。放凉一点后就是软的。两种口感都非常不错。软糯香甜,咬一口满嘴香。
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