山药炒肉的做法（山药炒肉家常做法）
山药炒肉片的做法
肉片炒山药的做法如下：
之一步：山药洗净去皮，切成斜段。
第二步：再切成菱形片。
第三步：泡入清水中，避免氧化变黑。
第四步：锅中烧开水，水开后倒入山药片焯水。
第五步：2分钟后捞出，放入凉水中过水，捞出备用。
第六步：准备其他材料：青椒切块，猪肉切片，葱花切碎。
第七步：锅热后倒入植物油，放入葱花。
第八步：煸炒几下后倒入肉片。
第九步：炒至变色后加入原汁酱油。
第十步：煸炒均匀。
第十一步：倒入青椒片煸炒。
第十二步：倒入山药片，煸炒均匀。
第十三步：放入适量盐。
第十四步：翻炒均匀。
第十五步：装入盘中。
山药简介
山药原名薯蓣，分布于朝鲜、日本和中国；在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。
山药生长于海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。薯蓣是短日照、喜温作物。苗期生长最适温度15-20℃。生长盛期最适温度25-28℃，20℃以下生长缓慢.
适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中，但扁形种和块状种在土层较浅、较黏重的土壤中也可生长。
肉片炒山药片的家常做法
所需食材
肉片炒山药片的做法
主料：山药300克,猪里脊肉100克
辅料：木耳(水发)50克
调料：鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,植物油20克,盐3 [1] 克,味精2克
*** ***
1、山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。
2、里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。
3、滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。
食用须知
此菜由山药和猪肉烹制而成。山药补益脾胃，增强先天、后天之本。
猪肉滋阴润燥、补中益气。此菜功效为补肾益精，润养血脉。适用于脾肾虚弱、肤发枯燥、肺虚燥咳等症。猪瘦肉含有较丰富的锌，有助于增强人体免疫功能。山药有促进白细胞的吞噬功能，两者相辅相成，久食能提高人体抗病能力，健康延寿。
山药炒瘦肉怎么炒好吃又简单
山药炒瘦肉是属于一道家常菜，山药洁白清脆，肉片滑嫩爽口。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何 *** 山药炒瘦肉才好吃。
山药炒瘦肉的食材：山药250克、猪肉100克、鸡蛋清40克、淀粉5克、大葱5克、植物油20克、盐3克、味精2克。
山药炒瘦肉的做法：
1、肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。
2、山药洗净刮去皮，切薄片，放沸水中焯出。
3、滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒。
4、随加盐、味精炒入味，加肉片翻炒几下即成。
食用价值：
1、山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高；所含维生素种类和数量较少，不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D，几乎不含胡萝卜素。
2、瘦肉指的是猪肉、牛肉等肉制品中含脂肪量比较低的部位。这种瘦肉中蛋白质含量非常高，适量的吃一些瘦肉可以为人体的新陈代谢提供人体必需的氨基酸，并且可以促进铁元素的吸收，可以促进血红蛋白的生成，改善缺铁性贫血。
山药炒肉怎么炒好吃
平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如山药。它是一种人气很高，很受欢迎的美食，很多人都爱做来吃，不管是过节还是平常，经常在餐桌上看到。它里面有很多蛋白质，经常吃，可以预防很多疾病，特别是心血管方面的。跟着来看看。
山药炒肉怎么炒好
做之前，要准备好材料，适量的山药、五花肉，辅料生抽、泡椒等。然后将山药洗干净，放入开水里烫一下，两分钟再捞出来，切成片状，更好薄一些，会更容易熟。然后把泡椒斜着切，五花肉切成片状，就可以放油进锅里了。7成热的时候，把肉放进去，翻炒均匀，用大火炒，两分钟后，把泡椒放下去，加点耗油、生抽，一分钟后，把山药放下去。加点油，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。在做的时候，可以用五花肉，也可以用一些里脊肉，口感都很好。还可以加些红椒一起炒，营养会更丰富，更容易消化。如果是一些瘦肉里脊肉，把它洗干净后，要用一些盐、生抽、淀粉腌一下，口感会更好。把山药去皮后，把它放入一些清水里，加点醋，这样它就不会那么容易变色了，做出来后，味道也会更好。
在做时，洗山药时，因为它身上会有一些很粘的东西，接触到皮肤，会很痒。所以在洗时，可以带上手套去洗或切，这样就不会那么痒了。它的肉非常嫩，很爽脆，味道很好。经常吃，可以让人的体质更好，免疫力更好，更少生病。对皮肤也很好，可以变得更白，更光滑。还可以预防很多疾病，比如癌症等，固精效果也很好，很适合一些男人吃，美容效果很好，可以让人衰老的速度更慢。在做的过程中，还可以加些青椒、红椒，营养更丰富，更容易被吸收。
山药炒肉的营养价值
它对身体很好，保健效果很好，经常吃，可以预防很多疾病，比如高血压等。它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃。它里面的维生素很多，经常吃，对皮肤很好，可以变得更白，毛孔更细。
山药怎么做好吃
它的做法有很多，可以和红枣一起煲汤吃，或做成山药红枣羹等，对脾胃很好，非常养胃，很滋补。一些经常咳嗽，有痰的人吃，可以很好缓解这种症状。补血效果也很好，很适合一些贫血或身体瘦弱的人吃，可以让身体更强壮。
在做之前，要准备好材料，适量的山药、红枣，将它们洗干净去皮，再切成块状。然后放水进锅里，把它放进去煮，大概30分钟。把一些红枣放进去，把它的核去掉，也可以不去，煮一个小时就可以了。在做的时候，可以加些白糖或红糖一起煮，补血效果更好，口感也更好。
山药可以和什么一起吃
它可以和很多东西一起吃，比如木耳等。做之前，要准备好材料，适量的山药、木耳，辅料生抽、淀粉。然后将所有材料洗干净，去掉皮，再把山药切成块状，放在水里泡一下。做之前，要提前一个晚上将木耳泡好，第2天再拿出来做，口感会更好。然后将所有调料，生抽、料酒、醋放在一个干净的碗里，搅拌均匀，放在一边备用。
然后放油进锅里，把调料放进去，有香味出来时，再把木耳放进去，翻炒均匀。两分钟后，把一些胡萝卜切成丝，再放入里面，两分钟，把山药放下去，用小火炒，两分钟就可以了。再倒些酱油，把调料放进去，炒均匀，盖上盖子，焖5分钟就可以了，很好吃。
还可以和南瓜一起做来吃，里面有很多纤维素，对肠胃好，可以预防便秘。南瓜是一种很滋补的东西，是温性的，非常适合一些体质寒，经常痛经的女人吃，可以让人的体质更好。还能预防很多病，比如糖尿病，非常适合一些贫血的人吃，可以很好改善这种症状。
在做之前，要准备好材料，适量的山药、南瓜，然后将它们洗干净，去皮，切成块状，更好薄一些。然后放入一个干净的盆里。再加水进锅里，水煮开之后，把它放进去蒸，大概20分钟。熟了后，加点淀粉、花生油，搅拌均匀就可以吃了，非常香。
上面就是关于山药的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃。味道很好。脂肪也很少，就算吃多了，也不容易长胖。和其它一些肉类、蔬菜一起炒来吃，营养更丰富，更容易被吸收。不管是老人还是小孩，都可以吃。对胃很好，还能健脾，一些经常咳嗽的人吃，可以很好缓解这种症状。
山药可以炒肉片吗
山药炒肉是一种常见的家常待客菜，它鲜香味味美，其山药的脆甜加上猪肉的鲜香，很是诱人。而且这道菜还可以增强人体脾、胃、肾的先天之本和弥补后天消耗之需。
工具/原料
铁棍山药1根、大葱10克、红椒1个、猪里脊肉250克
盐、生抽、淀粉、鸡精、白胡椒粉等调味料少许
步骤/ ***
1，将山药去皮切片，然后在热水中焯一下，捞出后备用，同时将猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌。
2，将大葱切丝，红椒切丁以备用。
3，将锅置火上，待油热时下入腌好的肉片，滑散后盛出备用。
4，将余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入山药片和红椒片一起炒匀，之后调入盐调味。
5，倒入滑好的肉片，加鸡精和白胡椒粉提味后起锅即可。
注意事项
山药要在热水中焯一下，否则难以炒熟。
家常山药炒肉的做法
做之前，要准备好材料，适量的山药、五花肉，辅料生抽、泡椒等。然后将山药洗干净，放入开水里烫一下，两分钟再捞出来，切成片状，更好薄一些，会更容易熟。然后把泡椒斜着切，五花肉切成片状，就可以放油进锅里了。7成热的时候，把肉放进去，翻炒均匀，用大火炒，两分钟后，把泡椒放下去，加点耗油、生抽，一分钟后，把山药放下去。加点油，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。在做的时候，可以用五花肉，也可以用一些里脊肉，口感都很好。还可以加些红椒一起炒，营养会更丰富，更容易消化。如果是一些瘦肉里脊肉，把它洗干净后，要用一些盐、生抽、淀粉腌一下，口感会更好。把山药去皮后，把它放入一些清水里，加点醋，这样它就不会那么容易变色了，做出来后，味道也会更好。
在做时，洗山药时，因为它身上会有一些很粘的东西，接触到皮肤，会很痒。所以在洗时，可以带上手套去洗或切，这样就不会那么痒了。它的肉非常嫩，很爽脆，味道很好。经常吃，可以让人的体质更好，免疫力更好，更少生病。对皮肤也很好，可以变得更白，更光滑。还可以预防很多疾病，比如癌症等，固精效果也很好，很适合一些男人吃，美容效果很好，可以让人衰老的速度更慢。在做的过程中，还可以加些青椒、红椒，营养更丰富，更容易被吸收。
山药炒肉的营养价值
它对身体很好，保健效果很好，经常吃，可以预防很多疾病，比如高血压等。它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃。它里面的维生素很多，经常吃，对皮肤很好，可以变得更白，毛孔更细。
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