自己在家做饼干烤用烤箱怎么做(在家做饼干 用烤箱)
烤箱烤饼干的 ***
烤箱烤饼干的 ***
烤箱烤饼干的 *** ,在我们的日常生活中,很多人都会自己买了烤箱自己在家烤饼干吃的,自己做的饼干卫生干净并且便宜,那怎么才能做出好吃而又美味的饼干呢,我 和大家一起来看看烤箱烤饼干的 *** 。
烤箱烤饼干的 *** 1
烤箱烤饼干
烤箱在家庭中扮演着越来越重要的角色了,周末在家,可以拿出很多时间进行烧烤,不仅可以考鸡翅、鱼、蛋糕等,还可以烤饼干、烤红薯。当然这个对放作料的尺度需要把握很准,也就是需要学习掌握的方面。
巧克力奇普饼干
配料:低筋面粉100克,黄油60克,红糖30克,细砂糖20克,鸡蛋25克,核桃仁20克,大杏仁20克,巧克力豆50克 ,小苏打1小勺,盐适量,香草精1小勺
烘焙:烤箱中层,上下火180度,约12分钟至表面金黄
*** 过程
1、黄油放置室温软化后,加入红糖和细砂糖、盐,用打蛋器混合打;
2、分两次加入打散的鸡蛋液;
3、加之一次鸡蛋液后,用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次;
4、随后加入香草精,并用打蛋器搅打均匀。到这步,黄油就打发好了。打发后的黄油是轻盈膨松的状态;
5、低筋面粉和小苏打混合过筛后,倒入打发好的黄油里;
6、用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。
7、核桃仁和大杏仁切碎后,倒入饼干面糊里。
8、将巧克力豆也倒入饼干面糊里。
9、再次用橡皮刮刀把面糊拌匀。
10、用手抓起一小块饼干面糊,拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形。
11、将烤盘放进预热好的烤箱,上下火190度,烤制表面金黄色,约12分钟就完成了。
*** 技巧
1、这款饼干不用刻意整形,但要注意,要保证同一烤盘内的每块饼干大小尽量一致,以免出现有的已经烤 熟了,有的还没有熟的.情况。
2、如果是生核桃仁和大杏仁,可以用烤箱180度预先烤几分钟,把果仁烤出香味。冷却后再使用,做出的饼 干会更香。
3、如果没有巧克力豆,也可以把整块的黑巧克力切碎来代替。
牛奶方块小饼干
配料:低筋面粉145g,奶粉15g,黄油35g,牛奶40g,鸡蛋1个,糖40g
/步骤
1、将黄油切成小块,然后隔水加热至其融化成液态;
2、将鸡蛋打在黄油中,再加入牛奶;
3、用打蛋器搅拌均匀,然后混合成为液体;
4、将混合液体中加入糖、奶粉,然后继续搅拌至均匀;
5、把低筋面粉导入混合液体里,然后用手揉成一个光滑的面团;
6、将面团放置在面板上,然后擀成3毫米厚的长方形面片;
7、裁去不规则四边,然后切成1、8cm左右见方的小方块;
8、小方块切好后,有序得放入烤盘;
9、把烤盘送入预热好180度的烤箱,然后再进行十二分钟烘烤即可。
*** 技巧
1、揉面团的时候不要时间过长,以免影响饼干的松脆度;
2、面团太干不能成团,太湿又会导致粘手,可以适量地增减一些低筋面粉来调节;
3、由于饼干属于小块,所以在最后几分钟要盯住烤,以免过火候;
烤箱烤饼干的 *** 2
之一步:准备好食材。
主要用到:低筋面粉、水、黄油、鸡蛋、砂糖以及可放可不放的果仁,量在上面都写好了。
第二步:面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。
第三步:加入果仁再次揉成光滑面团。(如果不放果仁,这一步可以省略)
第四步:揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。
第五步:取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。
第六步:用之前准备好的模具做好造型。
第七步:把做好造型的饼干放入烤盘中。
第八步:放入预热好的烤箱,180-200度烤13分钟。(因为烤箱习惯不同,温度可以根据这个范围调整,这一步烤到中间我又给饼干刷了一层蛋液,其实放入烤箱之前刷就可以)
第九步:时间到,饼干出烤箱。
感觉我这个应该是最简单、最随意的烤饼干 *** 了,希望对你有所帮助。
烤箱做饼干的家庭做法
烤箱做饼干的家庭做法如下:
1、准备材料:低筋面粉180克、黄油80克、糖粉70克、鸡蛋30克、奶粉20克、泡打粉1克、黑白芝麻适量;
2、软化的黄油加糖粉搅拌均匀,用打蛋器打发一分钟,分三次加鸡蛋液搅拌均匀,用打蛋器继续打发至体积蓬松的状态;
3、倒入奶粉搅拌均匀,将低筋面粉和泡打粉倒入搅拌均匀,将材料放在硅胶垫上,上面撒上黑白芝麻揉均匀;
4、将面团滚成圆柱形,用保鲜膜包起来,放进冰箱冷冻30分钟,切成厚度差不多的小圆片,放进铺有锡纸的烤盘上;
5、放进烤箱的中层,烤箱170度预热10分钟,上下管170度15分钟,取出晾凉即可。
饼干以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料,加入(或不加入)糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。
用烤箱烤饼干怎么 ***
烤箱烤饼干的做法
食材
低筋面粉 200g
黄油 50g
鸡蛋 1个
盐 1.5g
酵母 1.5g
砂糖 40g
干果果仁 随意
家用烤箱烤饼干的做法
之一步:准备好食材。
主要用到:低筋面粉、水、黄油、鸡蛋、砂糖以及可放可不放的果仁,量在上面都写好了。
第二步:面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。
第三步:加入果仁再次揉成光滑面团。(如果不放果仁,这一步可以省略)
第四步:揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。
第五步:取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。
第六步:用之前准备好的模具做好造型。
第七步:把做好造型的饼干放入烤盘中。
第八步:放入预热好的烤箱,180-200度烤13分钟。(因为烤箱习惯不同,温度可以根据这个范围调整,这一步烤到中间我又给饼干刷了一层蛋液,其实放入烤箱之前刷就可以)
第九步:时间到,饼干出烤箱。 感觉我这个应该是最简单、最随意的烤饼干 *** 了,希望对你有所帮助。
在家烤箱如何 *** 饼干
食材
低筋面粉 200g
黄油 50g
鸡蛋 1个
盐 1.5g
酵母 1.5g
砂糖 40g
干果果仁 随意
家用烤箱烤饼干的做法
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之一步:准备好食材。
主要用到:低筋面粉、水、黄油、鸡蛋、砂糖以及可放可不放的果仁,量在上面都写好了
2
第二步:面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。
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第三步:加入果仁再次揉成光滑面团。(如果不放果仁,这一步可以省略
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第四步:揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。
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第五步:取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。
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第六步:用之前准备好的模具做好造型。
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第七步:把做好造型的饼干放入烤盘中。
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第八步:放入预热好的烤箱,180-200度烤13分钟。(因为烤箱习惯不同,温度可以根据这个范围调整,这一步烤到中间我又给饼干刷了一层蛋液,其实放入烤箱之前刷就可以)
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第九步:时间到,饼干出烤箱。
感觉我这个应该是最简单、最随意的烤饼干 *** 了,希望对你有所帮助。
烤箱烤饼干的家常做法
1、主辅料: 低粉、泡打粉、小苏打
2、碗中放玉米油、水、白糖搅拌均匀。
3、再放泡打粉、小苏打,搅拌均匀。
4、筛入低粉。
5、揉成光滑面团,覆盖保鲜膜,松弛20分钟。
6、把松弛好的面团,擀成5mm厚的片。
7、用饼干模具压块。
8、烤盘刷少许油,放入饼干生坯。
9、依次做完,用牙签扎孔。
10、烤箱175度,中下层烤制12分钟。
11、均匀上色即可,取出晾凉。
12、装盘,即可食用。
家庭烤饼干的做法
1、将玉米淀粉、奶粉、泡打粉。搅拌均匀过筛
2、黄油隔热融化
3、融化后的黄油加入两个蛋黄,搅打均匀后加入白糖,再搅打均匀
4、将蛋黄、黄油、白糖搅拌均匀
5、把搅拌好的低粉倒入黄油蛋黄中
6、用刮刀搅拌均匀
7、和成面团
8、将和好的面团揉成小球轻轻按成小饼放入抹好油的烤盘上,烤箱提前预热
9、烤箱200度,中层,上下火,4分钟。酥脆的小饼干就出炉了
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