炸鸡肉串的腌制 *** (炸鸡肉串的腌制 *** 大全)
鸡肉串怎么腌制
用姜片、生抽、鸡精抓匀鸡肉,腌入味即可。鸡肉串完整做法:
主料:鸡腿肉(或鸡胸肉)
辅料:辣椒粉、孜然粉、胡椒粉
步骤:
1、鸡腿去骨,将鸡腿肉切成小条状;
2、用姜片、生抽、鸡精抓匀,腌入味;
3、用牙签把鸡腿肉串起来;
4、锅中放稍多的油,将鸡肉串放入,炸熟;
5、捞出沥会油;
6、重新倒入干净的锅中,调入辣椒粉、孜然粉、胡椒粉,拌匀,即可。
请问一下香炸鸡肉串的常见做法?
材料
鸡胸肉1副,青椒少许,红椒少许,洋葱少许,姜末少许,葱末少许,生抽1小匙,酒1小匙,太白粉1小匙,黑胡椒粉1小匙,鸡粉少许
做法
(1)将鸡胸肉、青椒、红椒和洋葱洗净,各切成约长宽各2公分的小块备用。
(2)将作法1的鸡胸肉以所有腌料腌约20分钟至入味备用。
(3)以竹签将作法2的鸡胸肉与作法1的青椒、红椒、洋葱一同串起。(一副鸡胸肉约八串的鸡肉串)。
(4)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后,放入作法3的鸡肉串后,随即转小火炸约1分钟,再转回中火炸约1分钟至鸡肉呈金黄色时即可。
鸡肉串腌制配方窍门
鸡肉串在 *** 之前首先要对鸡肉进行腌制,因为腌制好之后才会更加的入味口感更加的鲜嫩,那么鸡肉串的腌制 *** 应该如何进行,大家可以通过以下的具体 *** *** 来了解。
鸡肉串的腌制 *** 有哪些?
做法一、
油适量,加盐,味精,胡椒粉,辣椒粉,孜然或孜然粉,葱,姜或姜粉,可以略加一点啤酒去腥味,肉也会比较嫩。一般腌制半小时左右就能开始烧烤了,如果久一点,味道能更好。烧烤的时候要用干粉蘸料,这个能在市场买到。
1、最简单的 *** 鸡肉切好后用柠檬水泡以下 圆葱 (切碎) 后加点淀粉 15分钟后穿串
2、牛肉切好后用嫩肉粉 圆葱(切碎) 十三香 少许油 30分钟后穿
3、羊肉切好后少用点嫩肉粉 圆葱(切碎) 少许油 30分钟后穿窜
鸡肉串的腌制 *** 有哪些?
做法二、
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。
2.材料2放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
炸鸡肉串怎么腌制
用料
鸡肉 500g
面粉 150g
淀粉 75g
鸡蛋 一个
泡打粉 5g
料酒 少量
酱油 少量
胡椒粉 少量
盐 少量
辣酱 番茄酱 辣椒面孜然
回忆中的挂糊小鸡肉串的做法
鸡肉切小条 用料酒 盐 酱油 胡椒粉腌一下 去腥 二十分钟 不用太咸 因为还得刷酱
腌好的鸡肉穿串 一串穿上薄薄的一条就够 太大不爱熟 不嫩
*** 面糊。面粉 淀粉2:1。再加一个鸡蛋 一点点泡打粉 搅拌均匀 适当加点水 粘稠一点 能挂住的那种 不要太稀
倒油烧热 拿一把串挂糊 多余的面糊敲敲 下油锅 三分钟左右就可以 时间长容易老 成功的面糊进油锅会变蓬松
炸好配上酱料。我爱吃辣的 自己调了秘制酱。根据个人口味把蒜蓉辣酱 番茄酱 胡椒粉 酱油 辣椒面孜然 再加点水搅拌一起。不能吃辣可以配番茄酱或者甜面酱
炸鸡肉串的腌制 *** (炸鸡肉串的腌制 *** 大全)相关推荐: