奶油蘑菇汤（正宗奶油蘑菇汤）
汤类做法2023-09-10阅读：0
正宗的奶油蘑菇汤，
1，咱们把黄油首先化了，这个油温不能太热了，然后加入面粉，用油炒面，小火，大概我们给炒个四五分钟，把这个面给炒泻了，
2，泻了以后就加牛奶，直接加牛奶啊，还要不停的搅打，随着温度的升高，它这个会越来越稠，慢慢起变化了啊，打这个也要把面香味儿更大限度的打开，打上劲儿了啊，咱们加点热水，有条件的可以加入鸡汤啊，开大火把它顶起来了。
咱们现在啊过滤一下。更滑顺。
3，接下来啊，加一点黄油，炒一下蘑菇，口蘑切片，蘑菇呢，要冲点气泡酒或者酸度低的白葡萄酒啊，因为太酸呢，会影响这个蘑菇汤的口感，再把蘑菇给闷软，把这个酒给它收进去。
4，下一步我把这个奶油汤。这个蘑菇倒回去，加点鸡粉，咱们调调味儿，如果要鸡汤做的话，咱们可以适当少加一点鸡粉，因为咱们用鸡汤的鸡粉稍微量大一点来言，现在还是最小的火啊，可以加盐，少许，太稠了，再来一点热水，再来一点白胡椒面，再煮开了。
加点儿鸡蛋，奶油啊，这个奶油蘑菇汤光靠牛奶不行，真正的他很多的香气来源于淡奶油，开起来以后。啊关到最小火儿，正常的话。
咱们再煮个七八分钟，实际这个煮的过程当中呢，等于是把淡奶油和它这个香味儿，很好的就融合在一起和牛奶和面粉。才能打上这个汤有厚度，有粘稠度，还有这种华润度。
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