剑花猪骨汤（怀孕可以喝剑花猪骨汤）
七星剑花怎么用来煲汤?
可以做成剑花猪骨汤。
主料：剑花50克、猪骨1000克、蜜枣2个、陈皮1块
辅料：食用油适量、盐适知量、料酒适量、姜2片
剑花猪骨汤的做法：
1、取出剑花，放入清水内泡开。
2、剑花泡开之后洗净，放入冷水内，浸泡一个小时左右。
3、猪骨头切成块状，洗干净，捞出水备用。
4、烧一锅热水，等水开之后放入洗干净的猪骨头，焯水去沫。
5、取出猪骨头，用温水再洗一次。
6、在锅中加少许油和姜片，加入猪骨、少许酒，大火翻炒。
7、取出猪骨，在锅里加水，之后加入2粒蜜枣。
8、最后加入我们浸泡过的剑花。
9、再加入炒过的猪骨。
10、加入几片陈皮，陈皮可先用水泡软。
11、盖上锅盖大火烧开，之后转小火焖煮一个半小时左右，最后加盐调味即可出锅。
剑花煲汤配什么汤料
剑花煲汤可以搭配红萝卜、猪肉、鸡骨。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：红萝卜160g、剑花50g、食盐适量、鸡精适量、猪肉适量、鸡骨适量、陈皮适量、胡椒粉适量。
1、剑花清洗干净，然后用清水浸泡一会。
2、鸡骨洗净、猪肉洗净切块，红萝卜洗净去皮切块。
3、把剑花捞出来沥干水分，放到压力锅中，然后倒入适量的清水。
4、放入猪肉、鸡骨、红萝卜、陈皮、姜等，把所有材料全部加入。
5、盖上锅盖大火煲半小时，出锅前放入少许盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
猪骨剑花汤的做法
今天给大家介绍老火靓汤中的一种，可以清热解毒、润肺止咳，而且味道很是不错，汤较清，口感滋润清甜，这就是蜜枣剑花猪骨汤。剑花是清热解毒、清肺止咳的一种良药，拿来熬汤之后，汤的味道特别清甜，有点香滑感。而且这个剑花熬了汤后，吃起来口感口感软糯，有点滑又香甜。
但剑花过于寒凉，单独拿来熬猪骨汤不太好，所以需要加入姜片和蜜枣来中和一下寒性，这样无论是老人和小孩子都很适合喝。
首先准备猪骨适量、剑花干2朵、蜜枣3个、胡萝卜1根、姜1小段、清水适量、盐适量。这个剑花干（即是霸王花干）虽然不常听到，但在一般超市和杂货店都有卖。
把剑花干洗干净，然后用清水泡软，将剑花干沥干水，撕细条一些。胡萝卜去皮切块，姜去皮切片备用。猪骨（我这个是已经剁好的，建议在超市时叫老板剁好）冲洗干净，焯水后捞出备用，水倒掉。这一个步骤主要是为了去除猪骨中的腥味。
把锅清洗干净后，加入适量水，放入猪骨，大火烧开，如果有泡沫必须撇走，不然会影响到汤的口感。然后放入剑花干、蜜枣、胡萝卜、姜片文火煲2小时。临出锅前3分钟，适量盐调味即可。
这样口感清甜，滋味香滑，猪骨酥烂的蜜枣剑花猪骨汤就做好了，十分简单，只是需要熬制的时间久一点。
剑花猪骨汤配什么汤料
一般而言，猪骨汤，营养价值高，香浓可口，是不需要添加人工调制的调味料的。
但是追求更鲜美的口感，又不使用加工调味包，我建议在煲汤时加入西红柿。具体做法及原因如下：
1、做法：一定要看哦，有厨房里的诀窍！
（1）选择两颗西红柿，烧开水，整颗扔进开水烫几秒捞出。
（2）烫过的西红柿的皮可以顺利手撕掉。
（3）去皮的西红柿切丁备用。
（4）猪骨焯水备用。焯水时加入适量料酒、姜片，去腥。
（5）煲汤锅加入清水，加入姜片，加入西红柿丁。
（6）加入一小勺白醋或者米醋。醋有利于骨头钙质营养吸收。
（7）煲大概两小时左右。出锅时加入适量盐。追求鲜美口感的人还可以加入适量胡椒粉。加了胡椒粉的汤更适合冬天喝。驱寒，温暖有营养。
2、用番茄提鲜的做法，可以说，百试不爽。
番茄的果肉是酸甜适宜的，有的本地番茄很成熟的状态，果肉是酸中偏甜。而番茄皮略酸。去掉番茄皮后的番茄果肉用于煲汤就是十佳之选。
番茄果肉经过长时间的煲汤烹饪，会逐步融入汤汁，让汤变成淡红色，酸味甜味与猪骨的鲜味融合，变得更加鲜美。香浓微酸，刺激味蕾，更好喝更营养之选。
除了番茄之外，我也尝试过用干香菇加入猪骨煲汤。煲汤前先将干香菇泡发再放入锅中与猪骨一起煲。干香菇比新鲜的蘑菇，煲汤来讲，也是要更浓香鲜美一些。但煲出来的汤，跟加番茄果肉的相比，汤感要清淡一些。喜欢更清淡的，可以选择用干香菇煲汤。
怎样用新鲜剑花煲汤
可以将新鲜的剑花与猪骨一起，煲成美味营养的剑花猪骨汤。
剑花猪骨汤，是广东老火汤中的清补汤。剑花也叫霸王花，具有清热解毒，清肺止咳的功效，在广东用晒干的剑花煲汤，不但是老百姓的家常汤水，也是各大酒楼的例汤，用剑花煲的汤水，不但可以滋润止咳清肺，而且味道清甜，所以很受大家的喜欢。
主料：剑花50克、猪骨1000克、蜜枣2个、陈皮1块
辅料：食用油适量、盐适量、料酒适量、姜2片
剑花猪骨汤的做法：
1、取50克剑花，用水泡开
2、把新鲜的剑花放入冷水中，浸泡一个小时
3、把猪骨洗净，沥干水份
4、锅里的水烧开后，放入猪骨，焯一下水，去除血沫
5、用清水将猪骨洗一下
6、炒菜锅烧热加少许油和姜片，加入猪骨、少许酒。，进行翻炒
7、汤锅里加水，加入2粒蜜枣
8、加入泡过的剑花
9、加入炒过的猪骨
10、加入少许陈皮（陈皮要用水泡软）
11、盖上锅盖大火烧开后，转小火煲1.5个小时，最后加盐调味即可出锅
参考资料来源：百度百科--剑花猪骨汤
标签：剑花猪骨汤
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