潮汕粽子的做法（潮汕粽子的做法大全）
潮汕粽子怎么做好吃 潮汕粽子的做法
用料
糯米 1斤
小麦 50克（可不加）
绿豆 50克
腊肠 2根
五花肉 250克
香菇 6朵
虾米 50克
蒜蓉 20克
盐 适量
竹叶草绳 适量
潮汕粽子的做法
竹叶和草绳用水煮约5分钟，用清水洗干净备用。
糯米和小麦浸水1小时后倒去洗米水，沥干。
绿豆用水泡开，沥干水分备用。
香菇虾米分别浸泡，香菇泡开后切丁备用。
腊肠切片，五花肉切片后撒上盐，酱油腌半小时以上入味。
炒锅中放约100克食用油，爆香蒜蓉，然后下香菇和虾米炒香，可放少量盐入味。
将沥干水的糯米和小麦，绿豆倒入炒锅中与香菇虾米混合均匀，这时需开最小火，以免烧焦。加入三小勺盐混合均匀，即可关火。
包粽子。。。包法省略一万字哈。。这么些糯米我包了16个。
煮粽子，冷水下锅，水刚好没过粽子即可，煮约45分钟即可。
成品
潮汕粽子应该怎样做？
需要的主料有糯米，五花肉，香菇，虾米，咸蛋黄，花生
辅料有五香粉，盐，糖，酱油，料酒
做法，五花肉提前一天使用盐 糖 五香粉 酱油料酒腌好，糯米提早5-6小时泡好，滤水，用一点盐生抽拌匀，香菇去蒂，切条，一片粽叶放在桌子上，先放一层糯米在中间，然后放一层绿豆，接着把虾米咸蛋黄放在上面包好，煮熟即可
潮汕粽子的做法
每个地方的粽子都不一样，接下来我们就来讲一讲潮汕粽子的做法。
01
要想做好吃的潮汕粽子，我们需要准备以下材料：粽叶、绳子、糯米、五花肉等
02
粽子叶的话我们可以使用新鲜的粽叶或者干粽子，个人比较喜欢用干粽子叶，干粽叶的话我们需要用清水清洗粽叶表面的灰尘后用热水煮一下。
03
接下来我们就需要把粽子的馅准备好，一般情况下都会用到糯米，所以糯米要提前泡好，其他的配料根据需要提前准备好，比如说五花肉。
04
最后就是把准备好的馅放入粽子叶里面，粽子的包法有很多，根据自己的习惯，只要保证粽子馅不漏出来就可以，每个粽子里面放一块肉就可以，五花肉起的是点缀作用。
潮汕粽子怎么做？
潮汕粽子的做法
1.
糯米、虾米洗净，花生、莲子高压锅炖熟，香菇剪碎洗净泡软（香菇也可以洗净泡软再用刀切）。所有馅料拌匀，放盐（味精随个人喜欢，我们家不吃味精鸡精类，所以没放），找个容器装好备用。主料完毕
2.
猪肉需提前一天准备，不可选纯瘦肉，太韧。猪肉切片，加入料酒、糖、腐乳，放冰箱腌制一天
3.
煮熟即可
4.
粽叶和咸草。粽叶若没有可用竹叶代替，竹叶有竹香，但不及粽叶清香。咸草若没有可用棉线或尼龙绳代替。粽叶需提前一天洗净晾干，第二天用前烫一下开水消毒。咸草8根为一束对折，打一个结；这样一束粽子就有16个
5.
准备完毕，开始。挑两片粽叶，初学建议挑大片的，易包。粽叶一片在前一片在后，相叠拿好
6.
拉起粽叶前端，圈一个半圈，如图
7.
顺势翻过来，准备装米
8.
把糯米舀进圈圈里，二分之一的时候加上一片猪肉，一颗板栗，一粒剥好皮的蒜头（可不要），可以随个人口味加入鸭蛋黄、鹌鹑蛋或腊肠、腊肉。随后吧剩下的二分之一用糯米饭填满
9.
填好了馅，把上面的粽叶拉下来，盖住圈圈口
10.
左手拇指按住剩余粽叶往下折，右手顺着圈圈口包住并收紧粽叶尾（准备往右折）。如图更清晰
11.
承接上图，把剩下的粽叶尾往右折，一气呵成
12.
最后拉起咸草，绕线，一般两圈即可，打结。有人打死结，但我家习惯用活结，可能是为了吃的时候不用动剪刀，也可能是讲究凡事留余地
13.
这样，一个美美的粽子就包好了
潮汕粽子的做法？
材料糯米900克，去皮绿豆700克，五花肉400克，带皮花生300克，虾米2把，香菇8朵，咸蛋黄6-8个，酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量，粽叶、棕绳适量做法：1、绿豆要提早一天泡好，五花肉切小块，用盐、糖、五香粉，酱油、料酒提早一天腌好，糯米提早5，6个小时泡好后，滤掉水，用一点点生油和盐拌匀，放一旁，粽叶煮一下，然后抹干，香菇去蒂，切条。2、然后按顺序，铺一片粽叶在桌子上，先放一层糯米在中间，然后放一层绿豆，接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面，接着再铺一层绿豆、一层糯米。3、如果粽叶够大，可以用一片粽叶把粽子包起来，先把两面折起来，成条状，然后再上下对折，把粽子包起来，手上稍微用点力，把粽子压紧，然后用绳子捆好。4、烧一大锅水，水开的时候，放粽子下去，大火煮1-1.5小时，就可以拿出来吃了。请慢慢享受美味的粽子吧。
如何做粽子步骤简单
粽子
做法简单的潮汕粽子
做法简单的潮汕粽子
家里的小朋友最近总缠着说想吃粽子，趁着周末，赶紧完成这个任务✅之一次发菜谱，如有什么地方说的不好的请各位手下留情……谢谢！材料都是非常简单常见的，做法也不难，有空的可以试试……手残党的我都有勇气做～
用料
糯米 1000克
五花肉 600克左右
虾米 20克
五香粉 2勺
花生 400克
香菇 10朵左右，喜欢的可以多加些
盐 3勺半
鹌鹑蛋 600克
去皮绿豆 250克
竹叶适量
做法简单的潮汕粽子的做法
把竹叶提前清洗干净然后放入锅中煮开，使竹叶变得柔软干净一些
把鹌鹑蛋煮熟剥壳，加入300克白糖大火煮开，小火慢慢熬，熬至鹌鹑蛋变图中颜色，香甜有嚼劲，这次的因为小朋友一起帮忙剥壳，所以有些剥得不好，蛋黄都出来了
五花肉切片，尽量切大块一些，加酱油蚝油五香粉适量腌制三小时以上，喜咸的酱油可加多点
香菇泡开，切块或切丁跟虾米下油锅爆炒至出香味
糯米，花生，去皮绿豆泡水四小时，晾干后跟炒好的香菇虾米搅拌均匀后加入3勺半盐搅拌均匀
蒜头剁碎下油锅炒出香味，趁热倒入拌好的糯米中，搅拌均匀
把一片大的或者两片小的竹叶转折成个漏斗那样的形状，但是不能有个洞，要不然糯米会掉出来，哈哈哈，这一步忘记拍照了，呃呃……
家常的粽子包得小个一些，样子也不太专业，不是特别好看，但是最重要的是好吃啊……包好的粽子放高压锅加水淹没过粽子煮开后再煮40分钟……就可以开吃了
鹌鹑蛋香甜有嚼劲，糯米香糯可口，小朋友一次可以吃两三个……
小贴士
盐的量，可以看多少糯米和花生所有的配料加起来有多少克，500克就一汤勺的盐就刚刚好，不会太淡也不会咸，
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