龙眼肉怎么晒才不会坏(龙眼肉怎样晒干不会烂)
龙眼肉怎样晒干
; 1、筛选龙眼,去除烂的和有病虫害的龙眼,留下饱满圆润的龙眼放在清水中稍微浸泡清洗。
2、把水烧到沸腾,然后放入龙眼煮1-2分钟即可,目的是消毒杀菌,利于晒干,在进行晾晒之前要等到龙眼凉了之后。
3、用纱布盖起来,防止灰尘,大约在太阳底下晒3-4天,等到龙眼水分干了即可。
4、暴晒后的龙眼壳会裂开,将其剥开,去掉外壳。
5、将晒干的龙眼用塑料袋装好,放在阴凉处密封保存。
龙眼肉是指鲜龙眼烘成的干果,也就是桂圆。生龙眼肉为由顶端纵向裂开有不规则块片,气香,味浓甜。表面黄棕色,呈半透明状。龙眼肉的吃法有多种,在煲鸡汤的时候,可以放上龙眼肉,龙眼肉会掩盖鸡肉里面的土腥味。熬粥的时候放上几颗,有提香的效果,让粥吃起来更软糯可口。
龙眼肉怎么晒
新鲜龙眼放水中焯水,然后放太阳下暴晒10天,这样就完成了。具体做法如下:
准备材料:龙眼 5000克、清水适量。
1、之一步准备好新鲜龙眼,放一旁备用。
2、然后往锅里放入适量的清水,大火烧开。
3、接着把准备好的龙眼放开水里焯水。
4、龙眼焯水后全部捞出沥干水分。
5、沥干水分后把焯水后的龙眼放太阳下暴晒10天。
6、时间到后龙眼就已经晒好了。
晒龙眼干怎么晒?
准备材料:新鲜龙眼适量
1、将准备好的龙眼连枝带叶在开水中烫几秒即可。
2、烫完直接晾晒,有条件的在太阳底下爆晒,晒至枝叶变脆。
3、晒好的龙眼剪枝留蒂,尽量用剪刀剪。
4、龙眼剪好之后,继续让龙眼在太阳底下晒。
5、当龙眼摇起来有晃动感的时候,即可把龙眼的壳和籽剥掉取肉。
6、龙眼剥好肉后放在容器中,继续放在太阳底下暴晒。
7、晒到龙眼肉水分彻底没有,龙眼干就做好了。
剥了皮的龙眼肉(桂圆)怎样晒干
剥了皮的龙眼肉(桂圆)晒干的 *** :
1、锅里放水烧开,将备好的新鲜龙眼连枝带叶在开水中烫泡2分钟左右,然后捞起沥干。
2、沥干后的龙眼挂起来放到阳光充足的空地晾晒,晒至枝叶变脆。
3、然后把龙眼的枝叶剪掉,留下根蒂,注意不要剪破。
4、龙眼剪好之后,一粒粒摊开在太阳底下暴晒。
5、晒到龙眼肉可以晃动时,将龙眼肉剥出备用。
6、将龙眼肉平铺在容器上,经常翻动,确保每一面都能晒到太阳。
7、连续晒一至两个星期左右,龙眼肉的水分彻底晒干,龙眼干就做好了。
怎样晾晒鲜桂圆?
准备材料:桂圆:适量、清水:适量、盐:适量。
1、桂圆摘的时候要把柄留一点,柄要是去掉了,不易保存
2、起锅倒入适量的清水,然后把水烧开,再把桂圆倒进去
3、火不要关持续加热一分钟,这样可以去掉表皮的细菌
4、一分钟后把桂圆捞出来沥干水分
5、把洗好的桂圆平铺放在太阳底下晒一周即可
晒龙眼肉正确的 ***
将新鲜龙眼剪去枝梗。用大约90度的热水,完全没过龙眼,烫几分钟捞起沥干。然后放在太阳底下晒干。晒干后剥去龙眼壳,盖上一层网纱继续晒一天。晚上将龙眼核剥下来。再放在太阳底下再晒足一天即可。
龙眼肉,是指鲜龙眼烘成干果,也就是桂圆。生药龙眼肉为由顶端纵向裂开有不规则块片,气香,味浓甜而特殊。表面黄棕色,半透明;靠近果皮的一面皱缩不平,粗糙,靠近种皮的一面,光亮而有纵皱纹。
相关说明
辨别掺伪的龙眼肉,首先是看外观。凡掺白糖的龙眼肉不会做得太干,不然掺入的白糖就会显现;凡用硫黄熏过的,其表面十分靓丽,颜色偏白,卖相十分好看。
其次是闻。龙眼肉有股浓郁的清香味,而用硫黄熏过的龙眼肉则失去了这种香味,闻起来有股硫黄的味道。
第三用手摸。龙眼肉经加工晾晒,一般不会晒得太干,摸起来稍有沾手,但掺入白糖的龙眼肉,抓在手里握一会儿,就能感觉黏乎乎的。
第四是尝。龙眼肉口尝味浓甜而有股特殊的味道,而掺入白糖的龙眼肉,吃起来原有的清香味道显得很淡,而且甜得发腻。
龙眼肉是补益的常用药,《神农本草经》载:“龙眼,味甘,平。主治五脏邪气,安志,厌食。久服强魂,聪明,轻身,不老,通神明。”就是说,龙眼肉主治五脏邪气,能使志(智)安定。可治不思饮食症。长期服用能使魂旺盛,听力灵敏,眼视物明亮,身体轻便灵巧而不易衰老,像神灵一样通晓明白。
而用硫黄熏过的,会有二氧化硫残留,进入体内会破坏消化道和呼吸道系统,使这些器官的黏膜受损,导致变异;另外,还对肝、肾脏等器官有损害;掺入白糖的龙眼肉大大降低其功效,影响补益和治疗效果,所以,购买使用龙眼肉时要仔细鉴别。
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