羊肉粉丝汤的做法窍门(炖羊肉粉丝汤的做法大全)
羊肉粉丝汤怎么做
主料:粉丝1把、羊肉500克、白菜
辅料:盐适量、花椒适量、大料1颗、辣椒2个、葱1/6根、姜5片
1、羊肉(或者羊排)洗净,凉水下锅煮开拿出来冲去浮沫,洗净,水倒掉。
2、重新起锅下葱姜蒜花椒大料辣椒,炒香,少了辣椒味道差很多。
3、加入焯水完毕洗干净的羊肉,炒3分钟左右,炒出香味。倒入料酒,继续炒1分钟左右,也可以添加适当羊肥肉炼出来的羊油。
4、添加足量的水,大火烧开,水一定一次性加足了,因为还有粉丝吸水,水若不够,一定添加开水。
5、水快开的时候打去浮沫,一定从这个程度就开始去浮沫,全烧开以后浮沫去不干净。
6、倒入砂锅,然后转小火慢炖,炖的时候粉丝温水泡上。
7、炖至9成熟,依次加入粉丝,盐,中大火炖熟。
8、起锅,加点鸡精,装盘。
羊肉粉丝汤做法
准备用料:羊肉800g、冬瓜300g、粉丝50g、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量、姜适量。
1、羊肉洗净切块
2、冬瓜去皮粉丝泡一下
3、羊肉凉水下锅焯一下,去除血末,去腥
4、砂锅中水烧开,将焯好的羊肉转入砂锅,放姜片,小火炖1小时
5、冬瓜切片
6、香菜洗净备用
7、放入冬瓜,再炖10分钟,加粉丝3分钟,出锅前加盐、香菜末
8、加一点胡椒粉,可以吃啦
羊肉粉丝汤的做法是什么?
主料:羊肉300g、油菜100g、方便粉丝1包。
辅料:葱适量、盐适量、姜适量。
羊肉粉丝汤的做法:
1、方便粉丝备好;
2、油菜洗净;
3、羊肉切2厘米见方小块;锅中加清水,放羊肉,开火煮开焯几分钟,捞出洗净表面浮沫;
4、另起锅,加清水,放入羊肉;
5、放入葱姜片;
6、放入方便粉丝中的调料包,煮开后小火炖一会儿;如果不咸可加适量盐;
7、羊肉煮熟后,加入粉丝,油菜继续煮一会儿;
8、油菜软烂后,出锅。
羊肉粉汤的做法
羊肉粉汤做法一,
材料
牛臀尖肉1000克,羊后腿肉25克,豆腐30克,粉条30克,菠菜20克,西红柿1个,料酒,葱段,姜片,八角,胡椒粉,食盐,香菜,生抽,陈醋,
做法
1.牛肉浸泡后冲洗干净
2.冷水下锅,加点料酒烧开后撇去浮沫
3.捞出冲洗干净
4.将牛肉放进电压力锅,加葱段、姜片、大料、胡椒粉
5.加入足够多的汤
6.加压30分钟后,捞出牛肉另作他吃,取汤
羊肉粉丝汤做法二,
材料
粉丝100克,水发黄花10克,水发木耳15克,羊肉50克,蒜苗20克。调料羊汤350克,香菜5克,羊油30克,味精5克,盐5克,胡椒粉3克。
做法
1、羊肉切片,蒜苗洗净切1公分长的段,水发木耳撕成小片。
2、取泡馍碗一个,装入粉丝、木耳、黄花、蒜苗、羊肉片备用。
3、炒锅置火上,加入羊肉汤中火烧开,再加入盐、胡椒粉调好味,倒入配好的羊肉粉丝烧开,加入味精,淋入熟羊油,撒上香菜即可出锅。
羊肉粉丝汤做法三,
材料
羊肉、粉丝,料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
正宗羊肉粉丝汤的做法
优质羊肉的肉质色泽淡红、肌肉发散、肌纤维较细短,肉不黏手,质地坚实。美味的羊肉粉丝汤应该要怎么做呢?下面,学习啦小编来为你介绍家常羊肉粉丝汤的做法步骤。
羊肉粉丝汤的食材准备
主料
羊肉
200g
辅料
粉丝
1小把
盐
适量
大葱
适量
香菜
适量
胡椒粉
适量
五香粉
适量
羊肉粉丝汤的具体做法步骤
1.羊肉切小块
2.清水煮开,将羊肉块焯水
3.焯好水的羊肉块捞出备用
4.准备大葱、姜片
5.炖锅里加水,没过羊肉块,放大葱、姜片,倒入适量五香粉、胡椒粉
6.炖至羊肉软烂
7.粉丝事先泡软
8.加入羊肉汤中煮熟
9.加盐调味,即可出锅
羊肉的饮食注意事项
1、凉性蔬菜羊肉性温热,常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗 *** 。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。
2、豆腐,豆腐不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的
3、萝卜羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可起消积滞、化痰热的作用。
4、孜然可去掉羊肉中的膻气。
5、带皮生姜姜皮辛凉,有散火、除热、祛风的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。
6、麻黄附片羊肉汤,麻黄5g,附片10g,羊肉500g,生姜30g,调料适量。
粉丝羊肉汤的做法家常做法
羊肉粉丝汤是一道简单的家常美食, *** 原料主要有羊肉、粉丝等,营养丰富,老少皆宜,食用时少放点盐即可。
原料:羊肉500克、粉丝少许、生姜少许。
1、羊肉切成块,泡水一夜;
2、洗净后,下锅焯水;
3、重新洗净,放入沙锅中,放适量的冷水,生姜片,煮1-2小时,我用的是慢炖锅煮了4个小时;
4、粉丝少许泡热水;
5、将泡好的粉丝放入煮好的羊肉中;
6、食用时放点盐即可。
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