豆腐家常菜的做法（豆腐的做法家常菜简单的做法）
家常豆腐的做法大全
家常豆腐做法步骤：
所需食材：老豆腐一块，猪里脊肉150克，姜片一块，小葱几根，蒜瓣两个。
【 *** *** 】
提前将猪里脊肉放在清水里面浸泡半小时，去除血水的同时，还能保持猪肉的鲜嫩。
先将里脊肉切成薄片，然后放入蒜瓣和姜片，混合在一起剁碎。剁肉是一个体力活，也需要耐心，所以做菜除了脑力，体力也需要跟得上。肉与肉之间黏在一起成泥状，即完成。
将剁好的里脊肉放入碗中，加入两大勺红薯粉，再放入一小勺酱油，然后加入一勺开水，最后用手将它们揉均匀。不想要用手的朋友，也可以用筷子或者勺子搅拌。
豆腐属于豆制品，所以略带豆腥味。接下来我们对豆腐进行焯水，可以去除大部分腥味。将豆腐切成小块，锅中加入冷水，放入一勺食盐，豆腐冷水下锅，煮沸焯水2分钟捞出。
锅中再次加入清水，这次水要先煮开，然后我们再下入豆腐。当锅中再次沸腾时，我们开始下肉泥。用筷子夹住大小均匀的肉泥块，放入锅中。这期间要开大火，保持锅中沸腾，要不然肉会松散，口感发柴。
所有的肉泥放完后，我们用锅铲在锅里面轻轻推动几下，防止粘锅，然后改小火，加入2小勺食用盐调味，最后关火，撒上葱花出锅。一道汤汁清亮，猪肉嫩滑的肉嫩豆腐汤就完成了。
豆腐的做法家常菜简单的做法
豆腐的家常菜简单的做法：
主料：豆腐1块、瘦肉1小块。
辅料：蒜3个、辣椒2个、蚝油1勺、生抽2勺、白糖半勺、盐小半勺、淀粉适量、小葱1根。
步骤：
1、豆腐切小块，瘦肉剁碎，蒜切碎，辣椒葱切丁。
2、热锅热锅下豆腐转中火煎。
3、煎至表面微黄，盛出备用。
4、锅里留少许油放入蒜爆香，再放入辣椒。
5、放入肉末炒散。
6、加入耗油，酱油，白砂糖，盐翻炒均匀。
7、加入一碗水。
8、放进之前煎好的豆腐加盖中小火焖煮5分钟。
9、淀粉加适量水搅开后淋入锅里勾芡，再次煮开即可关火出锅。
10、成品如下。
家常菜豆腐的做法
超简单家常烧豆腐的做法如下：
主料：豆腐250克、葱花10克、鲍鱼干贝xo酱2勺、生抽1汤匙、老抽0.5汤匙。
辅料：韭菜1颗。
步骤：
1、豆腐切成小块儿，焯水后捞出控水备用。
2、锅中放少许食用油，放入葱花炒出香味。
3、然后放入两勺xo酱炒出红油辣的哦。
4、再把豆腐放进去炒匀。
5、加一勺生抽酱油。
6、再来半勺老抽酱油。
7、翻炒均匀就可以了，超级快手又好吃。
8、不用加盐，最后撒点香菜末或韭菜末。
豆腐的做法大全家常菜
家常豆腐的做法:
材料:豆腐280克、腌姜2片、辣小米2粒、酱油2毫升、牛肉末50克、豆瓣酱13克。
辅料:小葱两根，水淀粉适量。
步骤:
1.豆腐切块。
2、生姜泡成碎粒，小米切成圈，葱切成葱花。
3.烧开一大锅水，倒点盐进去，大火烧开，放入豆腐，煮半分钟，关火，泡一分钟，捞出。这样可以去除豆腥味，保证豆腐在煎炸过程中不被砸碎。
4.锅中烧热熟辣椒油，倒入姜蒜末，少许郫县豆瓣，翻炒，翻炒牛肉末，放少许豆豉。当然，永川豆豉是更好的。如果没别的事，可以做。加入辣椒粉。
5.翻炒出香味，倒入高汤煮开。
6.放豆腐。
7.加少许酱油，少许盐和糖调味，撒些味精提鲜勾芡。
8、醋必滑。
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