糖炒板栗的正确做法(糖炒板栗的正确做法窍门)
糖炒板栗如何 *** ?
糖炒板栗的家常 *** *** :
1、将买回的板栗,首先要用清水冲洗一下,然后放到阳台上晾晒半干,用一条较粗糙的干抹布,将板栗表皮的毛搓干净,再用清水淘洗干净,用刀一一划口,小心不要伤着手。
2、起锅开火,锅里水烧干后,将板栗倒入,大火炒干水分,没有明显的水珠后,关火先将板栗盛出备用。
3、重新开小火,锅底刷上一层植物油,然后倒入半斤冰糖,小火炒制冰糖开始融化后将板栗倒入,中火慢炒,炒制冰糖全部融化,继续小火慢炒,炒至糖汁浓缩,锅底不再积有糖汁即可盛出。
这样板栗就炒好了,晶莹油润,而且每一粒都开口含笑,香甜糯软,而且还不油腻,吃着特别过瘾!
再推荐个懒人做法,将板栗淘洗干净后,放水里煮大约10分钟捞出,用小刀一一划上口,然后放烤箱里烤10分钟取出,晾凉即可食用。优点是操作简单,皮好剥,原汁原味。缺点就是卖相不咋地,自己在家吃对外观不在意的,可以考虑做一下。
糖炒栗子怎么做呢?
做法如下:
1、把栗子放置在清水里面清洗,洗干净的栗子用刀在栗子上面划开一厘米长度的开口,深度的话可以自己控制,不过更好不要刮到里面果肉。
2、然后在做进一步的筛选,把烂掉的那些扔掉,然后放在水里面浸泡十分钟左右,再拿出来晾干。
3、把铁锅烧热,放入少量的盐,把栗子加入就可以了,在锅里面慢慢翻炒,一定不要均匀炒栗子,不然很容易糊掉。
4、等待栗子的颜色渐渐的变暗,之后就可以放入糖了,糖的量根据个人口味来选择,一般比食盐的量多一些就可以了,等到栗子开口就可以起锅。
糖炒板栗的做法
主料:板栗500克。
辅料:盐300克,白糖15克。
炒板栗的做法步骤如下:
1、将板栗洗干净装盘。
2、将板栗用剪刀剪开,可以根据自己的 *** ,也可以用刀。将板栗剪个2cm左右的口,一定要把表皮剪开。
3、开火,等锅中水烧干净之后加入盐翻炒2分钟。
4、盐均匀受热后倒入板栗翻炒,将板栗中的水分完全炒干,盐没有粘附在板栗上即(15分钟左右)。
5、加入白糖继续翻炒,翻炒至糖慢慢焦化,变成深咖色。
6、关火,焖3-5分钟就可以出锅。
糖炒板栗的正确做法(糖炒板栗的正确做法窍门)相关推荐: