三黄鸡怎样炖更好吃（三黄鸡怎样炖更好吃窍门）
三黄鸡怎么炖
步骤1.准备一只 *** 的三黄鸡。
步骤2.把三黄鸡清洗干净放入电饭煲之中。
步骤3.在电饭煲之中加入适量的清水。
步骤4.准备葱，把葱切成葱段。
步骤5.准备几个大蒜。
步骤6.准备几个姜块。
步骤7.把刚才准备好的葱段，大蒜，姜块放入电饭煲之中。
步骤8.加入适量的全部调料盐，老抽，料酒，味精，花椒粉。
步骤9.盖上电饭煲的盖子选择蒸煮功能然后启动电饭煲。
步骤10.这是半场熬制的取出的新鲜鸡汤。
步骤11大约1个小时后蒸煮功能结束了。炖三黄鸡 *** 完成。
三黄鸡怎么炖好吃
三黄鸡是非常好吃的一种鸡肉菜肴，它也十分的滋补，它和普通的鸡肉做法是不通过的，而且区别还很大。要想让做出来的三黄鸡好吃又有营养，同时还非常的嫩，这是一个技术活，需要掌握一些技巧。这里就介绍一些比较特殊的做法给大家，不妨在家中自己尝试一下。

之一种做法，使用土豆炖三黄鸡。准备材料土豆、大葱、干辣椒、花椒、大料、料酒、老抽、白糖、生姜、食盐、香叶和鸡精等等。首先把鸡清新干净之后，切成鸡块备用，把土豆也切成块。在锅中放入油之后，使用大火烧开，加热到七成热的时候，就可以把大葱、辣椒、大料、香叶以及花椒一起放入其中爆香了，然后可以适当的加入一些食盐，并且开始把鸡块和土豆也放进去，稍微的翻炒几下，注意要保证翻炒的均匀一些。

然后在加入适量的料酒，加入老抽、白糖和适量的水分，把锅盖盖上之后，调整成中火，记住要进行翻动和转动，避免发生糊锅的情况。做的时候，要多注意观察，如果水很少的话，可以适当的加入一些水分，避免粘锅。在大概没有多少水，并且已经完全的变软和上色之后，就可以出锅了，适当的加入一些鸡精来调味。整个过程可能就半个小时的时间，所以需要把握好，并且及时的作出调整。同时这个时间也因为锅和火力的问题，可能会发生一些不同，需要我们自己去把握。

第二种做法，使用三黄鸡一个，鲜板栗少量，青椒、色拉油、食盐、白糖、生姜、大蒜、生抽、老抽和胡椒粉等等。首先把鸡块的肥腻部分去掉，把鸡皮去掉，切成块之后，把板栗去掉皮备用。然后把锅烧热，加入适量的油，加入板栗和大蒜进行翻炒到外面的表皮开始变色和出香味，然后捞出来，沥干油之后备用。

把锅里留下少量的油脂，加入少量的鸡块进行翻炒，随后等到鸡肉开始出油，就可以加入一些冰糖来翻炒了。等到水快要干了，并且鸡块完全的上色之后，就可以加入一些料酒，焖煮一段时间。然后把鸡块加入到锅里，加入适当的清水，加入生姜片，使用大火煮沸一段时间，把板栗也倒进去，加入少量的蒜瓣，盖上盖子焖煮十分钟就可以了。

第三种做法，准备鸡块、食盐、料酒、小葱、生姜和五香粉等等。首先把三黄鸡清洗干净，把比较肥的地方去掉，去头去尾之后切成块状，然后加入适量的生姜和料酒，使用水煮沸一分钟，在取出来，沥干水分。把蘑菇使用温水泡发之后，撕成小块状，放入到盘子中，并且使用手轻轻地挤掉里面的水分。把锅里加入少量的油，烧到五成热的时候，就加入小葱生姜来爆香，然后把鸡块放入锅里翻炒，使用大火翻炒把里面的脂肪都炸干，然后加入生抽白糖进行翻炒，差不多断生后加入蘑菇，使用小火慢炒几分钟。加入少量的开水，煮沸之后，盖上盖子慢炖一个小时，就可以取出来了，这样的做法非常的酥烂。
怎样炖三黄鸡好吃
1、三黄鸡处理干净，去掉鸡爪，锅中放入清水，加入生姜和大葱大火烧开。
2、水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起，反复两至三次，再把鸡放入水中小火煮4分钟，翻面再煮4分钟后停火，盖上盖子焖半小时。
3、热锅放勺油烧至冒烟，把滚油分次倒入葱蒜碗中，再加入适量盐、白糖、生抽、蚝油、芝麻油搅拌均匀。
4、把泡好的鸡捞出控掉水份后迅速泡入提前备好的冰水中，鸡身泡至凉透后取出，表面抹上一层芝麻油，防止水份流失。
5、斩件摆盘，食用时搭配做好的蘸汁即可。
三黄鸡作为常见的食物其美味可口受到了许多人们的喜爱，下面我们就一起来看看三黄鸡怎么做好吃。
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操作 ***
01
将鸡块切成块状。
02
将锅烧热，放入蒜、姜、辣椒炒十几秒，放入芝麻油。
03
将油烧热，放入鸡块，爆炒。
04
待鸡块炒至金黄色，倒入酱油、几块冰糖。
05
翻炒一会，倒入适量的啤酒，中火焖。
06
等汤汁干后，放入九层塔翻炒一会儿，加入盐巴就可以出锅了。
三黄鸡怎样做好吃
三黄鸡的做法：
1、清炖三黄鸡
三黄整鸡解冻，去内脏，鸡头，鸡爪，臀尖，放凉水锅里焯水，煮开后捞出用热水清洗干净，控水晾凉待用。锅里放焯过水的整鸡，放入凉水，淹住三黄鸡，加料酒，姜片，葱段，白胡椒粒，干辣椒，花椒，大料，香叶，红枣，桂圆，枸杞等调味料，大火煮开，去除浮末，盖锅盖转小火焖炖1小时后，加盐再炖15分钟，出锅放香菜就行了。
2、冬菇焖鸡
鸡块洗净沥干水，用油、料酒各一小勺，盐5g，淀粉5g拌均匀，腌制半小时。冬菇、木耳、针菜需要先用清水泡发，挤干水分后入锅炒干一下水分，利于入味。冬菇木耳等大火炒约3分钟，盛出备用。起油锅，放入葱姜蒜，煎香。滑入鸡块翻炒均匀，加酱油、盐适量、糖适量，翻炒均匀，加一碗水，防止粘锅，加盖，大火焖烧10分钟。加入冬菇木耳针菜，翻炒均匀，如果锅内水少，可以再加适量的清水，因为冬菇针菜都会吸水，因此要注意粘锅。翻炒均匀后加盖，大火烧开后转中小火，闷烧10分钟。待鸡肉熟透即可，如喜欢较有嚼劲的可以缩短闷烧时间。装盘，撒入小葱。
吃三黄鸡有什么好处？
1、增强体力
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
3、增强消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
4、提高人的免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
三黄鸡怎么炖又嫩又好吃
*** 如下：
1、将三黄鸡冲洗干净。
2、剁成小块，这样比较节省炖的时间。
3、之后泡去血水。然后入开水锅中毛细后，捞出过水。
4、重新起锅，加水，大火，放入香叶、八角、花椒和大蒜片，倒上适量的酱油醋。
5、将鸡块倒入，放干辣椒段、少许盐，大火炖五分钟。转中小火炖二十分钟左右。
6、收汁，装盘。喜欢喝汤的朋友开始的时候可以多加点水。撒上香菜，就可以了。
炖三黄鸡怎么炖好吃又营养
材料土鸡 1只 小葱、大葱 姜 蒜 花椒 盐
做法
1. 整个土鸡清洗干净，一整锅冷水入锅开煮，同时紫砂锅预热
2. 煮开几分钟后将鸡和汤倒入紫砂锅内，加几颗花椒、姜几片、大葱葱白几段，开炖
3. 炖两小时，把一餐要吃的量舀出到碗里，加蒜末和小葱碎，加盐，原味喷香的鸡汤就好啦！
1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。
2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。
3.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。
4.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。
5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。
提点
1.鸡要选肥瘦适中的。
2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。
3.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。
特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。
原料：革鸡半只，胡萝卜一个，土豆一个，香菇8个． 调料：盐．料酒，生抽，冰糖，水，生姜．
菜品做法
编辑
1.草鸡半只，洗净，剁成大块。
2.放入烧开的水中焯一下，去掉血水。
3.香菇泡发．胡萝卜，土豆洗净。
4.把胡萝卜和土豆切成大块，切好的土豆用冷水洗去表面的淀粉。 5.锅中不放油，把鸡肉放进去。
6.开小火慢慢煸炒，直到鸡肉表皮缩紧，这样子过会炖出来的鸡肉会比较香。
7.倒入料酒，生抽，放入二三颗冰糖。
8.翻炒一二分钟，使鸡肉表面能均匀地上色。
9．把准备好的胡萝卜土豆，香茹，生姜全部放进去。
10.翻炒均匀后，加入少许开水．然后再转移到砂锅中。
11.开小火慢慢焖．
12.半个小时后，揭开砂锅的盖子，轻轻地上下翻拌一下，以便里面的食物能更好地入味．然后再继续焖二十分钟左右即可。
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