粽子的营养价值与作用（吃粽子的营养和功效）
粽子的营养价值
粽子的营养价值有以下几点：
之一，富含大量的蛋白质，因为粽子主要由糯米、红枣、猪肉、咸蛋黄、花生等各种材料 *** 而成，富含特别多的蛋白质，还有维生素B2以及维生素E，对人体来说，这些营养元素都是必需的，所以吃粽子可以补充大量的蛋白质以及各种维生素，起到为身体补充营养的作用。
第二，能温暖脾胃，补中益气，因为粽子的原材料大多都是由糯米组成的，而在中医认为糯米具有温暖脾胃补中益气的效果，所以吃粽子也能起到以上作用，对于一些脾胃不好的人来说，可以适量地吃一些粽子来暖胃健脾，补中益气，调理身体。但是要注意不可以多吃，因为粽子不太好消化，少吃的话可以起到以上作用，如果吃多了容易消化不良。
第三，缓解尿频，因为糯米有收涩的作用，对于尿频有比较好的调理效果，所以吃粽子对于一些尿频患者来说，也能起到不错的缓解效果。
第四，如果是蛋黄馅的粽子可以起到健脑益智的作用，因为咸蛋黄中含有大量的卵磷脂以及维生素A，这两种物质对人体来说能够起到健脑作用，所以吃这种馅料的粽子可以达到健脑益智的功效。
粽子有什么营养？你知道哪些？
北方粽子大斜四边形或三角形多为糯米粽子少数为大黄粽子。大部分都是红枣红豆酱馅，少部分是果脯馅。营养价值北方粽子含有蛋白质脂肪糖钙磷铁维生素烟酸和淀粉等。营养丰富性温性强具有补中、健脾养胃的功。广东粽子体积小，前面是正方形。传统的蒸粽子是用糯米绿豆咸蛋黄香菇花生五花肉和莲子包裹的。丰富的材料满足了口味。
营养价值糯米含有丰富的蛋白质脂肪和糖馅料丰富营养均衡。其中沁水粽子的储存时间相对较长。而且，少量食用可以平衡人体的值。四川麻辣粽子以其 *** 精美工艺复杂味道独特而成为四川著名的小吃之一。糯米红豆是用胡椒粉川盐味精和少许腊肉混合而成。煮熟后麻辣可口风味独特。粽子含有辣椒胡椒粉等。使人在进食后出汗促进液体生成增加心率，加快血液循环。
饱腹感不仅能补充能量还能 *** 食欲促进消化。苏州粽子苏州粽子是一种细长的四边形由鲜肉枣泥豆沙掺沙猪油等组成。它的特点是配料精致 *** 精细。用多重糖和适量油脂做馅，包的时候馅里夹一块脂肪。营养价值苏州粽子富含饱和高级脂肪酸甘油酯和不饱和高级脂肪酸甘油酯，含糖量高。有一定的营养，能提供极高的热量，不易多吃。
嘉兴粽子是长方形的粽子，有鲜肉豆沙八珍鸡肉粽子等品种。粽子煮熟后，脂肪油渗入米饭，味道鲜美，肥而不腻。营养价值肉馅饺子含有优质蛋白质和必需脂肪酸，能提供血红素有机铁和半胱氨酸促进铁的吸收，能改善缺铁性贫血。海南粽子是用香蕉叶包裹成方形圆锥重约半公斤。糯米里有咸蛋黄叉烧腊肉红烧鸡翅等等。热粽子去皮时，先有香蕉和糯米的香味，再有肉和蛋的香味。
营养价值粽子富含碳水化合物，含有蛋白质和必需脂肪酸。米肉蛋混合是高热量的增肥食品。谷物纤维少多吃有胀滞。山东黄米粽子。黄色糯米包裹的粽子又粘又糯，夹着红枣。该产品风味独特。食用时可根据食客习惯添加白糖，增加甜度。营养价值黄粽子含有多种维生素氨基酸脂肪和碳水化合物，营养价值高。其能健胃补虚益丹田用于气血不足，体质虚弱。
粽子的营养非常全面，都有哪些营养呢？
粽子是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的一种传统食品，它不仅有着节日特殊寓意，也有着很高的营养价值。那么粽子的营养非常全面，都有哪些营养呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：
粽子是主副食一起搭配 *** 的综合性食物，所以它的营养成分也颇为丰富。具备益气、和胃止腹泻的作用；粽子的主要原料是糯米，从中医的角度来看，糯米性味甘温，有健脾暖胃、补中益气的功效。糯米含有高质量的淀粉质和B族维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。但是糯米含的蛋白质较少，缺乏维生素A类，钙含量较高却不易被人体吸收。因此，粽子将糯米包上各种馅料其实也是避免营养不全面的做法。
一般常见的粽子馅有红枣、花生、豆沙、蛋黄、五花肉等，各种内馅儿的营养价值也不尽相同。红枣馅能提供大量维生素C和维生素A、B族维生素、维生素P、钙、铁等，补充糯米缺乏的维生素，帮助糯米中的钙等物质的吸收利用。花生馅则含蛋白质，B族维生素和维生素E较多，能补充糯米中蛋白质等的缺乏。豆沙馅本身有清热凉血、利尿解毒功效。而咸粽子中添加的咸蛋黄其实不仅味道可口，还富含丰富蛋白质、磷脂、维生素和钙、钾、铁等。
即便是包粽子的粽叶也含有丰富的叶绿素、氨基酸、维生素A、C、多酚类物质和钾等多种营养。用粽叶包裹糯米和包好的内馅一起经过高温蒸煮后，粽子便散发出一种自然清香，而粽叶中的营养物质也充分地浸透到粽子中。总体来说，粽子天然又健康，的确是非常有讲究又独特的一味传统食品。
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