牛肉肠图片（牛肉肠图片高清）
自己在家做香肠时，肉怎么处理，做出来的肠Q弹呢？
孩子喜欢脆皮肠道， *** 简单易学习，皮肤清脆Q，牛肉香肠
无论是否成年人都喜欢吃砖，每次我和孩子一起去购物时，当我转向烤烤肠时，我的孩子总会吃，5元，甚至我成功了。它被吸引了。外面买的各种各样的东西都没有放松，最后敲掌。香肠只能在冬天，但脆皮没有挑选赛季，我可以做更多的冰箱一次，把它带到它，孩子很开心，我也很开心。
桌面脆皮肠道家庭练习，比例公式告诉您，清晰Q POP-OUT没有添加
因为我有母亲，我尤其担心食品安全。孩子特别喜欢吃桌面香肠。它可以转动烤香肠是一个台式香肠。它来自中国台湾。香肠是全部清新纯净的肉，没有很多淀粉在外面买，桌面香肠可以炒，可以烤，可以蒸熟各种食物，除了通常给孩子作为休闲食品，你也可以炸二，孩子们可以快乐，传统的桌面香肠，主要材料是猪肉，不喜欢吃猪肉的朋友也可以转换为牛肉或鸡肉，我希望我的母亲可以给孩子健康的饮食，让他们长大的健康。
很多朋友都有这样的问题，为什么我做了，味道的渣，你为什么不做一个你不能 *** 的强葡萄酒，并且像饺子馅一样吃？今天，我分享桌面香肠的做法，详细步骤，你喜欢朋友，你可以用食谱做。一旦你能成功，皮肤是脆的，更好吃，更危有的孩子自己吃。没有补充，
黑发
[食料]：500克新鲜的猪，100克脂肪，盐，4克蜂蜜，20克白糖，5克大蒜，红色红色，0.2克五克，黑胡椒0.2克（可不喜欢它，你不能补充），冰水（冰水，不能用凉爽的白色取代）30克，20克淀粉，壳体量
第1步：猪的腿必须用于新鲜，一些地方也被称为“前夹子，他们必须使用前腿肉，虽然我想去筋膜，不要选择纯肉，花点胖更好，干净，切割大型冰箱冰柜30到1小时，直到肉略微硬（这一步很重要，避免肉温度的增加）
第2步：准备碗，放盐，蜂蜜，白糖，大蒜，红色，五芳粉，黑胡椒，冰水，淀粉均匀混合。桌面脆皮肠道家庭练习，比例公式告诉您，清晰Q POP-OUT没有添加
第3步：将猪肉用肉磨床倒入冷冻，并将第二步提前提前混合成分，高速10秒——高速20秒——低速10秒（肉温4条带细腻的柔韧性以下
第4步：第三步后，肉已经变得非常灵活，根据这种 *** ，没有必要去猪肉，天气太冷，手太尴尬了，你怎么说对了？看看图片，肉越来越粘，它非常强大。
第5步：搅拌肉后，将其放入碗中覆盖塑料薄膜并将其放入冰箱中0度冷击中12-24小时，时间足够，优选24小时，因为味道24小时香肠用12小时完全不同（不能省略制冷）
第6步：CashaSu在地表盐上洗净，加入少量葡萄酒加入水半小时，然后将其从水龙头漂洗几次。
第7步：灌肠的工具是购买套管的老板，首先在香肠嘴前摇动一点肉（所以套管好好上升）。然后将肉放入勺子进入容器中，拧紧手柄头，然后填充所有脆皮肠，注意肠的速度均匀且慢，否则，套管易于破裂，冒号是填充，一个人会。
第8步：将台式香肠放置，根据您自己的需求，拿棉丝，捏香肠，将清空放置，将香肠放在通风的地方，使表皮干燥，干燥，（或者可以用风扇吹制或者也可以放置在烤箱温度下10分钟，到香肠皮肤干燥，手触摸没有黏性。
第9步：香肠干燥后，将水煮沸水，将香肠放入蒸锅中，水煮熟时，水温应保持在75度和80度之间。不能让水煮沸，蒸汽10分钟，蒸汽时间取决于多少香肠，我在这里蒸了大约10分钟。桌面脆皮肠道家庭练习，比例公式告诉您，清晰Q POP-OUT没有添加
第10步：蒸汽后，冷却后，切成一个部分，放入冷冻室，不要冷藏，冷藏！香肠没有增加防腐剂，冷冻，可以维持三个月，一般等三个月，所以他们吃了，所以我想吃，我会炒它，或烤烤。孩子们都想吃饭。
如果一个朋友喜欢吃玉米品味，你可以在灌肠前添加适量的玉米粒。下图是玉米味的图片，味道Q是耐嚼，
我的工作午餐小贴士：
你可以添加红色和红色，使颜色更好，方形的数量可以增加1.5克红色，如果你介意，你不能添加它。
混合肉类东西更好冷藏过夜。即使你不能过夜，不要不到12个小时，否则甜蜜是甜，咸是咸
自制牛肉肠的做法步骤图，自制牛肉肠怎么做
自制牛肉肠
用料
牛肉 150克
鸡蛋 1个
胡萝卜 30克
淀粉 5克
面粉 5克
自制牛肉肠的做法
食材：胡萝卜、牛肉
用具：菜刀、菜板
胡萝卜、牛肉切块。自制牛肉肠的做法 步骤1
食材：牛肉块、胡萝卜块
用具：搅拌机
牛肉块、胡萝卜块放入搅拌机打成泥。自制牛肉肠的做法 步骤2
食材：牛肉馅、鸡蛋、淀粉、面粉
用具：碗、筷子
牛肉馅中打入一个鸡蛋，倒入淀粉和面粉，顺时针拌匀。自制牛肉肠的做法 步骤3
食材：肉馅
用具：锡纸、筷子、碗
取一张锡纸，盛肉馅放在锡纸一侧，整理成长条形。自制牛肉肠的做法 步骤4
食材：肉馅
用具：锡纸
慢慢卷起锡纸，两头拧紧，做成大糖果的形状。自制牛肉肠的做法 步骤5
食材：牛肉肠
用具：蒸锅、盘子
牛肉卷放入锅中，水开后再蒸20分钟。自制牛肉肠的做法 步骤6
食材：牛肉肠
用具：菜刀、菜板
取出晾凉后去掉锡纸，切成片即可。
商店里买的，2元一根的烤肠里是啥肉？
相信不少的朋友在逛街、逛超市都能看到”台湾烤香肠“的售卖，一般售价在2-4元不等，买一份吃起来还真挺不错，味香肉脆，但是在享用这美味香肠的同时，有一个问题大家思考过吗？那就是这香肠里究竟用的是啥肉？为此我也查阅了各类资料，试图解答下这个问题。
（图片来自 *** ，如侵删）
首先可以肯定的是大部分小摊上卖的都不是牛肉肠或者猪肉肠，现在一斤猪肉都得十几块，用它还不得亏死？
网上以热狗为关键词搜索了下，这不查不知道一查吓一跳，
据新闻称：“据火腿肠行业内部人士介绍，正规一点的厂家可能会用鸡肉等，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质——猪肉香精，红曲红色素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂——淀粉；还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等。因为这些肉来源于养殖场，养殖场大多只要毛皮，肉比较便宜。有些黑心厂家，为了降低成本，获得更大的利润，可能会更多使用非肉类材料。 甚至，有些香肠根本没有任何肉类成分，是用一些植物蛋白和色素、香精混合而成。 有消费者可能会问了，这些肉跟家禽、家畜的肉味肯定不一样，没法区分吗？实际上，如果里面加上猪肉香精，一般人很难分辨出来。”
真是触目惊心，虽然中国人笑称自己为“行走的元素周期表”但是为了自己的生命 健康 ，路边这类小摊售卖的香肠还是能不吃尽量不吃吧。
现在路边上的烤肠相信基本上每个人都吃过，特别是一些小孩子，每次一走到这些小店边上这些小孩子总会想着吃一两根，解馋。相信这个也是很多人小时候都会做的。
记得以前在学校的时候，学校的各个商店都有烤肠卖，每次一下课去商店买东西的时候都会买一两根烤肠解馋，这些烤肠确实好吃，很香。
但是现在都知道一些食品安全问题不断，现在的食品添加剂，激素，油炸烧烤食物也是容易致癌的，所以很多人都会怀疑这些烤肠是不是有问题呢？特别是里面的东西到底是什么，都知道现在的猪肉，鸡肉都还是比较贵的，两块钱就能买这么一大根肉吗？肯定是不可以的。
如果是正规厂家出来的烤肠，是不需要太担心的，这些烤肠里主要的成分就是淀粉，然后加上一点鸡肉，鸡皮之类的，再就是猪肉香精，色素等等调料。所以这些一般是没有问题的。
但是如果是一些不法商家出产的烤肠，那就有问题了，要么里面一点肉没有，只有淀粉，要么是用一些别的肉来代替，比如一些貂肉，狐狸肉等等，这些貂，狐狸的养殖场只要皮毛，所以肉基本上是没有人要的，就被人收去了。很多人说没有肉，为什么会有肉味呢？这个就要说到猪肉香精这个东西了，这个就是会让淀粉也会有肉味的原因。
所以对于在外面的烤肠更好是少吃一点，更何况烤肠本来就是烧烤之类的，更是有害身体的 健康 。
我出生在关中农村，家中以种植、养殖为业，生活清苦。1980年前后，猪价大跌，更便宜时，一头猪仔只能卖2～3元钱，老母猪也只值30～40元，人们纷纷淘汰母猪。几个河南猪贩子嗅到了商机，来到关中，与当地人合作，专门收购老母猪，装上火车，贩运到河南漯河赚取差价。问他们为何不收肉猪？他们说要经过长途贩运，路上要走好几天，风吹日晒，肉猪经不起折腾，容易掉膘，甚至死亡，得不偿失。当时村中不少人与他们合作，包括赤脚医生、民办教师，当然也有我的父亲，我也利用暑假去过一次河南，增长见识。
母猪运到漯河，专门有人收购。我们拿到钱后，立即折返，组织下批货源。
后来得知，当时漯河就有几家大型食品加工厂，生产香肠、火腿肠、午餐肉。
从香肠的配料表可知，原料有猪肉（鸡肉）、淀粉、食用香精、防腐剂等。比较便宜的肉类，比如淘汰的老母猪，加大量的淀粉，再用香精调味，自然成本很低，所以，街市上的香肠售价1～2元一根就不奇怪了。至于鸡皮、鸭皮，甚至病猪肉、病鸡肉可能有，但狐狸肉、死猪肉、死鸡肉就是无稽之谈了，毕竟是工厂生产，一旦吃死了人，或发生其它食品安全事故，可不是闹着玩的。
街边小摊上2块钱的烤肠，总是散发着诱人的香味，既便宜又美味，实在是让人无法拒绝。但很多人有着这样的疑问，这些烤肠里的肉是真肉吗？如果是真肉又是什么肉呢？
通常我们在街边看到的售价只有1元、2元的烤肠，里面所谓的肉基本都是仿造肉。很多商家都是钻了我国法律的空子，因为我国的标准中只对烤肠的蛋白质做出了明文规定，而没有对肉量的标准。所以我们看到的“肉”大多是由大豆蛋白做成的。
这种烤肠因为要防腐肯定要添加亚硝酸盐，如果儿童过量食用的话，很可能会导致高铁血红蛋白症，严重的还有生命危险。而且这种烤肠已经被世界卫生组织评定为了致癌物。大家不妨想想，这么便宜的烤肠，里面的营养成分能有多少呢？而和这种烤肠类似的还有烤串、火腿、中式咸鱼等，都不可多吃。
说到这里，我不得不说一件事
我前几天遇到的！亲身经历！
首先看下这张图
这是啥？烤肠！就是一般卖一块钱的那种！
没错！中间是个塑料线。
后来我找了老板沟通，由于是小店，学校门口的那种，我也没有太得理不饶人，店家赔礼道歉做了小补偿以后我也没说什么。
但我没有就此罢休，之前就遇到过很多次这样的事情，不过都是掉苍蝇，掉头发，掉飞虫之类的，我都没有过于追究。
现在我不会再这样了，我想了下，这烤肠肯定不是店家 *** 的，于是我要求店家联系供货商，于是对方拿出了半成品包装，我也查看了并且拍照了，获得了相关的厂名，产地，生产许可证编号(可以查到具体产地)，自己生产日期保质期等信息。
于是我查询了食品安全法
之一百四十八条 消费者因不符合食品
安全标准
安全标准
安全标准
食品的标签
食品安
根据条例，我可以选择要求赔偿，但是小店我也常去就没有得理不饶人。后来我按照所得到的信息查询了该生产商(具体细节不透露)，网上评论这家厂生产环境并不是很理想
最后我整理了相关资料作为证据像食药监局官网投诉。今天终于接到了12345的 *** 回访了，希望能够做出合理的处置方式，毕竟名以食为天，不能纵容一家不符合规范的食品厂。
以上是我个人经历，可能有些答非所问，请谅解！
同时请大家享受 美食 的时候也要注意，不是到嘴边上的东西都是安全的哟。
一般在逛街或者去超市都有卖这种烤肠的，一般就是2-3元钱一根，吃起来味道还真不错，味香肉脆的，但是你有想过吗，一斤猪肉都要10几块钱一斤，用猪肉来做肉肠 那不得赔死了吗。
之前看到过一个报道，有点良心的企业会用鸡肉来做，一般都是用鸡胸脯肉，然后用的是增香剂，或者香精，色素之类的，最后肯定要加点防腐剂了，这就能做成便宜的香肠了，鸡肉比猪肉的价格便宜好多倍。
还有一些比较不正规的厂家可能用狐狸肉，等碎肉来做的，这些肉都来自养殖场，这些动物是给要做成衣服的，剩下的边角料很便宜的就会被收走，肉特别便宜，更有甚者 为了降低成本，直接用不用肉的食材来做，比如一些化学原料。
烤肠处于腌制的肉，这样肉吃多了会得很多疾病，也会增加心脏病的风险，尽量不要去吃，尤其的小孩，吃多了对身体 健康 不好 。
作为一名四年餐饮经验的商家，以前店里卖过烤肠，不绕弯直奔主题。当时在批发市场买的，冻的一箱一箱的烤肠，一箱多少钱忘了，但是一根我当时算过，现在还记得，一根我买来差不多五毛钱，不过我是在批发市场小商铺买的，当时就买了一箱试试，所以价格没优惠多少，前面还有总 *** ， *** 前面还有生产厂家，厂家前面还有材料回收处（比如养殖场），所以算下来一根烤肠成本不会超过两三毛钱。那么梁三毛钱一个根，你们觉得会是什么肉呢？作为餐饮商家可以肯定的说无非是养殖场或者菜市场扔掉的淋巴肉，没人买的残渣，臭肉，死狗死猫死老鼠肉等等回收过去统一加工的。烤肠和麻辣烫，尽量不要吃。
商店市场2块钱一根烤肠，基本没有合格证件的，是没有肉的，碰到黑心商家不乱加东西就不错了。
市面上正规一点的厂家会用鸡肉，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质——猪肉香精，弹力素，红曲红色素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂——淀粉，这就成了香嫩的火腿肠。
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东方花雪
这种明显心里存在疑问的东西。更好不要去购买。仔细分析一下，这是不可能赚钱的。那是为什么还有卖呢。这里面肯定有不寻常。所以像这种东西更好不要去消费。尤其是要教育好孩子。不要去消费这种东西。
俄罗斯美食被低估了吗？
曾听过这么一句话：我毕生更大的梦想，就是买到跟“包装袋”上，一模一样的方便面。
虽有调侃之意，但细究下来，每一款方便面的宣传图上，确实都精致无比——牛肉、爽面、配菜、鸡蛋俱全。
而撕开包装却发现，只有一块孤零零的面饼，与2-3个料包，再豪华一些可能会加个卤蛋。
其实不仅仅是方便面，还有薯片、火腿、辣条、巧克力等食品，或多或少都存在这种现象，归根结底，还是厂家在“控制成本、售价的前提下，进行了过度宣传”，才造成如此尴尬情况。
这一番操作，充分诠释出“卖家秀”与“买家秀”的区别，而这种坑爹操作，最终也被包装角落的“图片仅供参考”、“一切以实物为准”完美化解。
每每想到此处，各路吃货叫苦不迭——难道这世上就没有“名副其实”的食品了吗？
当然有！
被称为战斗民族的“俄罗斯”，不仅民风粗犷，在饮食上也常以简单粗暴著称，他们所吃的食物，绝对称得上是“真材实料”。
所以就盘点出“俄罗斯”美食，让大家看看什么才叫“硬核、实在”！看看你吃过几种吧。
俄罗斯香肠的种类有很多，例如猪肉肠、牛肉肠、牛筋肠、猪牛混合肠等，味道、口感、个头均不一样，但共同点就是“100%纯肉”，没有淀粉。
如果将其掰开，能够看到“条状”的肉丝、或者“块状”的肉粒崩出来，煎、炸、炒、烤都可以。
好吃不好吃先不说，单是这纯肉的配比，就能迷倒许多“肉食者”了。
顾名思义，这种糖的包装是紫色，剥去外皮，就能看到里面的扁长方形糖块——外面是一层巧克力，里面是焦糖夹心，包裹着花生、杏仁粒。
整体层次分明、口感酥脆，尤其是外层的巧克力，捏起来“结实、不出油、不沾手”，这都是“真材实料”的基本特征。
相信很多朋友也都吃过，这款糖果在国内也是广受好评，但同时也有很多“仿品（参考雪碧和雷碧）”泛滥，如果想吃的话，购买前一定要擦亮眼睛，仔细对比。
当地大都是“椴树蜂蜜”，结晶之后会呈乳白色，在这个“假蜂蜜”泛滥的环境下，“俄罗斯蜂蜜”简直就是一股清流。
常规的蜂蜜需要过滤杂质、加热、去泡沫、去水分、浓缩等工序，而俄罗斯蜂蜜则是粗加工，只需要“过滤杂质”，便能直接入罐包装。
之所以如此粗暴，是因为当地不用化肥、农药，保证了蜂蜜的纯生态、纯天然，自然不用进行过多的人工干预。
*** 牛肉香肠的做法
四川香肠（ *** 版）的做法
把牛肉用绞肉机打碎，加入好人家。好好用手和匀。腌制30分钟后备用。
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把羊肠套上器嘴，然后在最前端打一个结。此前羊肠需要泡30分钟，可与腌肉同时进行。
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开始灌的时候按着点肠衣，不要让它滑的太快，这样肉会更紧实。
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第二根时熟练多了，因为之一次做就只做了两斤，刚好两根肠衣的样子。灌完打结。
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开始绑线，分成你喜欢的长度。
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完成！
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内蒙羊肉肠的做法大全
羊肉灌肠
成品质地软嫩，味道咸香，略带辣味，食用方便。
用料
羊肉 600g
猪肉 200g
鸡蛋 100克
淀粉 80克
香菇酱 65克
姜末 40克
蚝油 20克
花椒 20克
生抽 10克
孜然 10克
白酒 8克
盐 7克
味精 4克
饺子馅粉 2克
香油 20克
肠衣 适量
厨师机＆ 灌肠配件
羊肉肠的做法
工艺流程
选择原料-浸泡洗涤-剁肉调馅-灌装生坯-加热煮制-十刷油成品。
操作要点
①选择原料：羊肉更好选用当年的绵羊肉，以“上脑”、“大三岔”、“黄瓜条”和“磨档”几个部位的肉为更佳。因为其质地细腻，口感爽滑，膻腥味小。猪肉选用新鲜的夹心肉，肥瘦兼有，可使羊肉灌肠鲜香味美。猪肉与羊肉的比例不要超过1：3。若过多，则体现不出羊肉的特色。肠衣用猪小肠，必须是新鲜且无破损的。
②浸泡洗涤：先将1千克水倒入锅中，加入花椒煮5分钟，离火晾冷，舀出100克花椒水留用。然后放入羊肉浸泡2小时，目的是去除羊肉的血污及膻腥味。浸泡好后捞出羊肉控净水分。肠衣一定要用食盐、面粉和碱面反复搓洗，洗至手摸肠衣上面不是很光滑发黏为止，洗净后还需用少许食盐腌渍-下。
③剁肉调馅：将羊肉和猪肉上的筋膜剔净，分别切成小丁，再合在一起剁成馅。切记剁得太碎，否则吃时嚼不出肉的香味来。然后把肉馅纳入盆中，边加入舀出的花椒水边慢慢搅动，直至加完花椒水并搅打上劲后，再将鸡蛋液也搅打进去，最后依次加入香辣酱、孜然粉、蚝油、生抽、食盐、味精、香油、白酒、姜末、五香粉和干淀粉搅拌均匀。花椒水应一点一点地加，使肉吃进去水分；香辣酱的量要控制好。
④灌装生坯：将肠衣的一头打一个死结或用绳子扎紧，先在漏斗内酿A肉馅，然后将肠衣开口的一端套在漏斗上，使扎口的肠衣端内侧紧贴漏斗处，左手握紧漏斗上的肠衣，右手手指往漏斗里添加肉馅，通过添加、压、摁这几个连贯性的动作，使肉馅慢慢挤进肠衣内，左手也随之松-下肠衣，注意不能有空气进入，就这样将肠衣灌满灌实，最后还需将肠衣拧两圈再扎口，因为这样才能扎紧。照此方式将剩余的肉馅和肠衣。
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⑤加热煮制：羊肉灌肠灌好后，可分别采用带水蒸、水煮两种 *** 使之成熟。带水蒸是将肠放盆中，加水后连盆带水蒸制。蒸时火不可太大，用小气蒸90分钟即可；若用水煮，先用细绳子将灌肠两头绑起来，再系在一根长木棒上，而木棒则横在大锅的口上，使灌肠吊起来浸没水中，用微沸的水煮2小时即熟。
⑥刷油成品：将制熟的灌肠取出，控干水分，趁热刷上一层香油，晾冷即为成品。
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