新鲜花生可以做醋泡花生吗（干花生可以做醋泡花生吗）
醋泡新鲜花生米的正确做法窍门
工具/原料
红皮花生仁400克
调味料：醋300克
白糖、香油、酱油、小葱等
*** /步骤
1、将花生米油炸熟；
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；
4、炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，再炒下去很可能会变糊的，如果你还是觉得很难把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了；
5、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
6、在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。
注意事项
*** 时千万不要放盐；选容器的时候要选玻璃的，而且瓶子要洁净干燥；存放时要放在避光处。
带皮的生花生米半斤，优质食醋半斤（注意一定要选择酿造的食醋，不要用配制的食醋），可密封的容器一只。将花生米洗净晾干水分，放在食醋中，密封浸泡7天（7天后即可食用，不过也可浸泡7天以上，时间越长效果越好）。
浸泡结束后，可以继续泡在醋中，也可以将花生米取出晒干保存。
醋泡花生开胃又营养，生花生米也能做
醋泡花生既是一道开胃的凉拌菜，也是一道有养生价值小菜，可以开胃、解腻，清热、活血。醋泡花生的做法也很简单，有醋和花生就可以，还可以根据个人口味加其他的佐料。你， 醋泡花生泡多久比较好呢？
醋泡花生泡多久可以吃
醋泡花生既可以用生花生米也可以用熟花生米，而且不需要去除红衣。泡生花生米是一定要充分晾干外表水，不要带有生水。然后倒入密封容器内，加入食用醋、白糖等调料，以没过花生米1公分处为准。阴凉处或者冰箱冷藏密封保存一周左右即可。
如果是泡熟的花生米，一定要凉锅凉油翻炒凉花生，有淡淡的香味时开小火。7成熟控油出锅，冷却后倒入密封容器内，加入食用醋等调料，以没过花生米2公分处为准。阴凉处或者冰箱冷藏密封保存3天左右即可。
如果是当做开胃小菜、凉拌菜食用，以上做法泡一天即可，而且可以加上盐、生抽、辣椒等调料。花生含有丰富的蛋白质、脂肪，所以要控制每天食用量，建议15粒左右即可。
花生泡醋的正确做法
对于高血脂、高血压、糖尿病患者，日常食用一些醋泡花生会是有很好的保健作用。现在我就来说说醋泡花生米的作法：将带红衣的生花生米半碗用米醋浸泡约一周后，每日早、晚各吃10粒。在服用过程中，注意观察血压下降情况。血压比较稳定后，可每隔2～3日服用一次。此方对降血脂、防止血栓形成都有一定作用。
原料：花生50克，米醋半瓶。熟、生花生米均可。
做法：
1、用花生米(更好是新鲜的)50克
。
2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋
。
3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。
4、大概一个星期就可以吃了。
生花生洗净倒入老陈醋，装入密封罐，醋要没过花生，密封一星期，开盖即可使用，每天10-20粒。
可以加点蜂蜜，酸酸甜甜的，很好吃的；
食用 *** ：
一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果。
生吃比煮熟或油炸更有保健作用的。
醋泡花生米，生花生米可以吗
当然可以，就是要泡生的呀。如果是现吃的那种小菜，用的是炸熟的花生米，如果用来保健的，就是用生的。
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