椰子面粉(懒人必备这道低卡芋泥伪糍粑)
Hi~我是摩卡妈咪,一枚80后建筑设计师,随着年龄在做加法,生活努力在做减法,想吃的尽量都自己做,食材用健康的,努力做到低糖低脂低卡,今日分享一款减脂期也能吃的《低卡芋泥伪糍粑》,全程无油无糯米,操作简单,喜欢的欢迎收藏尝试,有问必答❤️
By 摩卡的吃货妈咪
用料圆苞车前子壳粉 15g椰子面粉 5g清水 100ml芋泥代餐奶昔 20g紫薯粉 2g做法步骤1、因为没有加糯米粉,口感肯定不如糯米的软糯,是带点Q弹的糯,有些人吃不惯车前粉的味道,我倒是觉得还好,尤其有了内馅和椰蓉,更吃不出啥车前粉的味
2、内馅可以替换,我是因为有现成的奶昔,就想吃掉点
3、面皮的材料就这三种,内馅可以根据自己喜好调整
4、将车前子壳粉和椰子粉倒入容器中
5、少量多次的加入100ml清水,边倒边搅拌
6、最后搅拌成这样,表面稍微压平整
7、水开上锅蒸5分钟,关火再焖2分钟
8、拿出来冷却到温热
9、倒扣在硅胶垫或烘焙纸上
10、再盖一张烘焙纸,用擀面杖擀薄一点
11、撕掉上层烘焙纸
12、内馅我直接用了现成的芋泥奶昔冲调成馅料,可以根据自己的喜好替换,例如豆沙或者黑芝麻之类的,最后撒点黄豆粉就是驴打滚啦,哈哈
13、将馅料均匀抹在面皮上
14、像这样卷起来
15、切段,刀上可以抹油防粘
16、装盘撒上无糖椰蓉
17、对于这种Q弹软糯的食物也毫无抵抗力
18、食材和操作 *** 以及热量值供参考
小贴士Tips: 1⃣️往车前子壳粉和椰子粉里加清水的时候,要少量多次加,边加边搅拌,不容易结块,水的话冷水就行,面糊不要太稀,不然面皮蒸好会很软,不太好卷,我失败过一次 2⃣️卷的时候可以戴手套或者手上抹点水防粘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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