红烧鱼图片高清大图真实（红烧鱼的照片大全大图）
红烧鱼的家常做法简单图片
红烧鱼好吃的做法：
主料：鲫鱼500克。
辅料：花生油4汤匙、食盐1/2汤匙、淀粉20克、面粉50克、鸡蛋1个、大葱10克、大蒜3粒、白砂糖10克、陈醋3汤匙、料酒1汤匙、老抽1汤匙、番茄100克、水适量。
步骤：
1、小鲫鱼清洗干净备用。
2、盆中放入适量盐、淀粉、面粉，一个鸡蛋搅拌成面糊后把鱼放入滚一圈。
3、锅中热油把鱼放入炸制鱼金黄色。
4、炸好的鱼捞出备用。
5、锅中热油爆香葱花和蒜米。
6、加入适量白砂糖后再加入适量水。
7、加入适量陈醋。
8、加入适量料酒。
9、滴入几滴老抽。
10、把炸好的鱼放入锅中。
11、盖上锅中慢慢炖煮。
12、汁汤汁收干，鱼软烂，加入切好的番茄丁。
红烧鱼怎么做，红烧鱼的家常做法图解视频大全
步骤
1.先清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！
2.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味！
3.在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味！
4.调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱！
5.下锅拉，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味.
6.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看了。
7.剩下的油用来煎鱼。油温6分就可以了，两面微黄就好，也可以稍微煎老点。翻鱼的时候小心，弄断了就砸了锅。
8.然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮——饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！水开后加入最重要的黄酒＋酱油，去腥调味染色的步骤。
9.放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！
10.加入一大勺豆瓣酱。
11.再把鱼盛盘了，洒上葱叶哦。
12.锅里还有一些汤！它可是精华所在。加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅。
13.浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味。
小贴士
做红烧鱼,更好的选择是:鲤鱼,非洲鲶鱼。
又香又辣的红烧鱼怎么做?
主料
鳊鱼1条
辅料
料酒1勺
生抽2勺
老抽1勺
耗油半勺
盐适量
香油适量
蒜子少许
生姜少许
小米辣少许
香辣红烧鱼的做法步骤
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1.鱼提前处理干净，两边划两刀，放入一勺盐，料酒腌制1个小时。
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2.腌好的鱼清洗干净，用吸油纸吸干表面水分，锅中放入菜籽油预热，放入鱼煎。
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3.鱼两边煎至金黄即可捞出备用。
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4.放入两勺生抽，一勺老抽，半勺耗油，醋半勺，一勺白砂糖调成料汁备用。
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5.锅中油预热，放入蒜子生姜小米辣炒香。
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6.倒入调好的料汁，倒入一碗清水煮开。
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7.放入煎好的鱼，大火煮开，转中火煮5分钟即可。
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8.装盘出锅即可开吃。
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