椰肉的做法大全(生椰拿铁轻松get)
「传闻中的生椰拿铁」C位出道,一朝封神,收割吃货们无数的惊叹和掌声。
作为咖啡和椰汁的双重爱好者,厨房君在一个阳光明媚的工作日,跟同事集美DIDI也终于买上了经常售罄的生椰拿铁!
话不多说,赶紧备好食材,跟厨房君搞起!
No.1: 生椰拿铁【多种做法复刻版】
图片来自:厨友@味睐食光
做冰块
倒一杯生椰乳
3. 萃取一杯咖啡
简单直接版【生椰拿铁】
by 甜豌豆哎
【Tips】:
在这里,厨友@汐泫·流岚使用了意式浓缩咖啡作为示范。但是并非只适用于拥有相应设备的小伙伴~
无论是摩卡壶、手冲、挂耳,甚至最普遍的速溶等等,只要是能够获取咖啡的方式和器具,都可以用到这个菜谱哦!
图片来自:厨友@shining_liu
【Tips】:
① 如果需要自己做椰乳,可参考厨友@shining_liu的做法:椰子粉加少许开水混匀,再倒入椰子水摇匀。想要快速简单也可以直接选择椰浆和牛奶。
② 喜欢去冰的小伙伴可以选择将冰块换为冰牛奶;而椰乳本身带有甜味,所以在一般情况下不需要再额外加糖。
——from 厨友@味睐食光
厨房君建议不搅拌直接饮用,品尝之一口最浓郁的椰子味~
No.2:夏日甜心【椰子冻】
by 秃头少女Zoe
图片来自:厨友@花花花怪花花花
【Tips】:
① 做椰子冻只需要一个椰青的椰子水就足够。
② 即使不用椰浆,选择等量椰奶也可以。并且不建议额外加糖。
③ 最重要的一点:白凉粉不可代替吉利丁片!不然就不嫩咯~
——from 厨友@秃头少女Zoe
图片来自:厨友@花涵yuNo.3:椰子奶油派
by Happy_Foodies
图片来自:厨友@Happy_Foodies
甘甜的椰肉与丝滑的鲜奶油在舌尖上组成令人回味的美好,再搭配上灵魂一味——干椰子片的香脆,带来的则是层次分明,但却丝毫不甜腻的惊喜口感。
这样甜美诱人的派,都让厨房君对下午茶的期待值+10086!
图片来自:厨友@墨迹流苏如果你恰好喜欢椰子又是香芋爱好者,还可以试试这道椰奶紫薯派~
椰奶紫薯派
by 蝴蝶点点甜
在带来香甜口感的同时,也带来了无与伦比的视觉享受!
No.4: 【保姆级】椰子鸡火锅
by Amanda曼达
图片来自:厨友@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
【Tips】:
① 煮火锅的鸡尽量挑嫩一点的母鸡,广东清远鸡或者海南文昌鸡都是不错的选择。
② 椰子鸡火锅讲究味道清甜不油腻,所以建议去掉鸡肉上过多的油脂。
③椰子鸡火锅的蘸料一般不加醋,而是加小青柠或小青桔。除了酸还有淡淡的清香味。
④煮火锅时如果汤汁不够,可以加一些开水,没过鸡肉即可。吃的过程中汤汁会越煮越少,可以再开一个青椰子往里头加汤。
——from 厨友@Amanda曼达
介绍了这么多,厨房君也要去给自己做一杯椰子拿铁,treat myself一下下了(狗头
封面图来自:厨友@我爱小拾、@王光光光光、@Nirvanaelk
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