五香花生的做法水煮(五香花生的做法水煮还是蒸)
水煮五香花生米的正确做法
如下:
主料:花生米 300克
辅料:小茴香1克、花椒30粒、香叶2片、大料1个、桂皮1小块
1、把花生米挑选出坏豆和小豆后洗净,大小一致便于成熟。
2、花椒、桂皮、香叶、大料、小茴香备好,喜欢吃辣的可以加一个辣椒。
3、把所有的香料和花生米倒入盆中,加入盐和糖冲入温水浸泡8小时以上,水不要没过生花生米就行。
4、泡展的花生米倒入锅中,大火煮开。
5、中途搅拌,开锅后立马关火,不用捞出,可以直接吃或是搭配各种食材食用。
6、水煮五香花生米成品。
水煮五香花生的正确做法
做法如下:
第1步、花生加入清水,搓洗出泥土。
第2步、搓洗好的花生用清水反复冲洗三四遍。
第3步、洗净的花生放入高压锅中。
第4步、放入八角桂皮香叶。
第5步、加入适量的盐。
第6步、加入清水。
第7步、盖上盖子大火煮开上气后转小火压15分钟关火。
第8步、气阀散开后开盖,可将花生浸泡数小时入味再捞出。
怎么样煮五香花生
1、花生是营养价值很高的食物,但是水煮花生米要怎么煮才好吃估计有很多人不知道,大家可以看一下我们家是怎么做的,很好吃哦~
2、花生酥烂、咸鲜适口,并具有养阴润肺,清热生津之功效 。
水煮花生米的做法步骤:
1. 生大粒花生米一盘
2. 花生米洗净后倒入小煮锅,加入没过食材的清水盖上盖子泡20分钟
3. 往小锅里加入大葱、姜,盐,十三香两大汤匙
4. 盖上盖子大火烧开10分钟后转小火煮35分钟,关火,泡制最少2小时以上(如果不急着吃,更好是头一天晚上煮好,凉后入冰箱冷藏一夜,特别的入味)
5. 捞出花生米备用
6. 拌花生米用料:芹菜一根,胡萝卜一根,半汤匙米醋,半汤匙香油,煮花生米的原汤2汤匙,味精少半汤匙,盐适量。芹菜切小段、胡萝卜切丁
7. 锅里水开后加少许植物油和盐,放入丁焯水
8. 再次开锅后马上捞出过凉水
9. 控净水后倒入装花生米的小盆里,加入米醋、香油、味精、煮花生米的原汤2汤匙,盐可以依据个人需要酌量加减。
10. 颠盆拌匀,即可装盘上桌
11. 成品图欣赏!
营养价值:
1.促进人体的生长发育 花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。
2.促进细胞发育,提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3.抗老化,防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。
4.润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。 5.凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。”
6.防止冠心病花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。
7.滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
8.预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
9、花生能保护心脏,健康作用被重新认识。
小贴士
1 煮花生米先泡20分钟,这样才能煮透,更入味2 锅里加的十三香是这个花生米提味的关键,量不要减少。煮好后要在锅里泡着,这也是很重要的。
水煮五香花生米的做法大全窍门窍门
水煮花生米要想做的好吃,需要注意两个要点:一是入味,二是口感。既要让花生米入味,还要吃起来脆生,不能太面。
前几天分享了一道我更爱的盐炒花生米,咸香,酥脆,不油腻,得到了很多网友的认可,也让我感受到了花生米广泛的群众基础。今天继续跟大家分享一道五香水煮花生米的做法,供大家参考。
——五香水煮花生米——
【主料】:生花生米
【辅料】:大葱/生姜
【香料】:干辣椒/花椒/小茴香/八角/桂皮/香叶
【调料】:食盐
【步骤】:
一,花生米清水洗净,加入八角,桂皮,香叶,小茴香,花椒,干辣椒,适量的盐,浸泡1-2个小时。
二,准备一个砂锅,将花生米以及浸泡花生米的盐水,五香料,干辣椒一起倒进砂锅内,然后加入葱段姜片大火煮开,转中小火煮15-20分钟。
三,时间到关火,挑出葱段姜片,准备出锅。
四,花生米捞出装入盘中放凉,五香水煮花生米就完成了。
——凉拌五香水煮花生米——
【主料】:五香水煮花生米
【辅料】:大葱/青椒
【调料】:食盐/香醋/生抽/香油/白糖
【步骤】:
一,煮好的花生放凉,加入切好的葱丝和青椒,再加入适量陈醋醋,白糖,生抽,香油等调味。
二,充分搅拌均匀,装入盘中,清脆爽口的凉拌五香花生米就完成了。
——杰锅的饭之答疑解惑——
花生米为什么提前浸泡?因为花生米提前浸泡可以让花生米反生,会产生那种脆生的口感。
花生米为什么还要加香料和盐浸泡?因为加上五香料和盐浸泡,可以让花生米提前入味。
煮花生米为什么用砂锅?煮花生米建议使用不锈钢锅或者砂锅,砂锅的保温性好,更有利于花生米的入味。
煮好的花生米可以直接吃,为什么还要凉拌?出锅后的花生米可以直接吃,无论佐餐还是下饭都非常不错。凉拌的话因为加入了配菜和调味料,颜色味道都更丰富,全凭个人偏好哦。
——杰锅的饭之本期总结——
花生米与香料,盐一起浸泡,不仅可以让花生米反生,而且可以提前入味,一举两得。
花生米煮完关火后要立即捞出至盘中冷却,不要让花生米继续泡在热汤中,这样会影响花生米的口感。
如果想要花生米更加入味,可以等煮花生的汤汁放凉后,再倒入煮好的花生米浸泡,这样也可以保持花生米脆生的口感。
水煮五香花生怎么做
水煮五香花生的做法和配料如下:
材料:花生米。辅料:黄瓜胡萝卜桂皮八角干红辣椒花椒。调料:植物油食盐鸡精白糖香醋生抽五香粉。
做法:1、大粒花生米,放在大碗中加入一勺还食盐,浸泡2小时以上。
2、胡萝卜削去外皮,先切成厚片再改刀切成条,最后切成胡萝卜丁。
3、黄瓜一根洗净,去头去尾,先切成黄瓜条,再切成黄瓜丁。
4、起锅烧水,加入食盐和植物油,给胡萝卜焯水。
5、焯水1分钟,控水捞出备用。
6、泡好的花生米,清洗干净,控水捞出。
7、另起锅,加入清水,凉水下入泡好的花生米。
8、加食盐,香叶和八角,用筷子搅匀。
9、大火烧开,加入干红辣椒。
10、盖上盖子,转中火煮15分钟。
.11、加入五香粉和熟白芝麻。
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