蚂蚱怎么做好吃(蚂蚱除了炸还能怎么做?)
小时候,去地里干活最愿意的就是捉蚂蚱,农活之余,我们就跑到沟边地头,没一会就把一根长长的狗尾草串了满满的一串蚂蚱。那时的做法就是,炸着吃“嗞啦”一声,香味顿时飘了出来,来不及拿筷子,逮着一个就往嘴里放,那滋味 那味道,想想就流口水。
蚂蚱营养丰富,富含人体所需的多种营养物质,还是治病良药,集食用、药用、滋补于一身,因此,被营养专家推荐为21世纪人类的最后珍宝。下面就有这位66岁的老店大厨,教您蚂蚱酱的做法,一起看一下吧……
首先处理蚂蚱,
1:准备活蚂蚱让其空肠一天 排净粪便,清洗干净。然后锅内烧开水,下入八角 葱姜 蚂蚱,大火烧开煮20分钟,将其捞出控干水分,把蚂蚱的翅膀撕掉。
:2:起锅烧油至7成热,下入蚂蚱,炸香炸酥,捞出控油待用。
3:提前炸熟的花生米,干辣椒,放入料理机打粉碎。
4:炸好的蚂蚱,用捣蒜器倒碎,越细越好。
5:将蚂蚱碎 花生 辣椒碎 熟芝麻放在一起,加入盐 蚝油 白糖 辣椒油 香菜末,搅拌均匀即可。
还有几种吃法,在我们当地也是非常受欢迎,一起分享给大家……
1:用煎饼卷着吃,越嚼越香,百吃不厌。
2:用单饼卷着吃,也可以鸭饼都可以,饭量大增哦。
3:煮熟的面条,拌入2勺蚂蚱酱,瞬间开胃,食欲大增。
4:凉拌菜,只要是可以凉拌的菜,都可以加入蚂蚱酱,味道非常不错。
5:直接食用,蚂蚱酱是喝酒 下饭神器哦……
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