章鱼小丸子的做法(好吃下饭的章鱼小丸子)
小吃美食2023-09-10阅读:0
老公出海钓了很多的小章鱼,吃了家常凉拌,包了饺子,炸了锅贴后,看到了尘封已久的章鱼烧工具,没有大章鱼,小的也一样。撸起袖子加油干,孩子们的小零食安排起来
By 小兔子妈妈萌萌
用料
章鱼烧材料
小章鱼 300g
面粉 200g
纯净水 适量
甘蓝 1/2个
泡打粉 3g
鸡蛋 2个
洋葱 1/3个
盐 2克
沙拉酱,黄芥末酱 适量
甜辣酱,番茄酱 适量
做法步骤
1、把新鲜的小章鱼用盐搓洗干净,去掉表面粘液。锅里水烧开给章鱼洗个热水澡待用。
2、热水里捞出入凉水冲洗两三遍,受过冰火两重天的洗礼,章鱼肉口感会爽脆无比,切成两公分小段备用。
3、甘蓝切丝细一点比较好,洋葱切成丁备用。
4、面粉,泡打粉,盐混合加入鸡蛋,用水慢调成糊糊状,筷子提起面糊均匀顺滑流下为宜。
5、起锅烧油,将面糊倒入。依次放入章鱼,洋葱,甘蓝。
6、调成小火,用竹签将周围的菜压入半圆的面糊,慢慢转动让成型的一侧移到外面,再加入适量面糊扣住让其形成整体圆。
7、用油刷涂抹少量油不至于糊成黑球,之后可以盛出放到漂亮的盘子里,加上自己喜欢的料开造啦!由于孩子们吃的太快漂亮的成品照没有来得及拍下来,友友们自行脑补吧!
小贴士
一定要慢火,一开始别着急这是个熟能生巧的活。
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