炖柴鸡(10万人都收藏的超美味冬瓜炖土鸡)
小吃美食2023-09-10阅读：0
秋季总想着炖点汤喝，但又不想长胖、冬瓜清油减脂，配上土鸡口味真的很奇妙的
By 爱笑的TJ
用料
土鸡母鸡 一支
姜 一块
大料 适量
干辣椒 4个
盐 适量
食用油 适量
小米辣 4个
做法步骤
1、去超市挑一只新鲜的土鸡
2、清洗干净，可以让卖鸡肉的老板帮忙躲好，躲成块
3、凉水下锅去除腥沫
4、腥沫浮起来，捞出鸡肉
5、锅烧热、放一点点油、把刚刚捞出的鸡肉倒进去炒香，炒的过程中加入大料两个以及姜片干辣椒适量、炒到闻到鸡肉的香味后，鸡皮有收缩现象，这样目的是吃的时候不肥
6、填水盖盖子炖一个小时左右
7、鸡肉用筷子插一下，熟了以后放冬瓜再炖一会，鸡肉多炖一会没关系，冬瓜很好熟的
8、把刚刚土鸡肚子里的鸡蛋还有肝子放进去一起煮，熟了之后放一些小米辣以及香菜小葱还有盐
9、香菜小葱记得是关火后放入，盐和小米辣是还差两分钟关火的时候再放
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