鱼板的做法及营养价值
家常菜谱2023-10-06阅读：0
【简介：】鱼板是日本一种以鱼浆为原料而制成的食品，所使用的鱼是白身鱼，即鱼肉为白色的鱼种，有别于鱼肉为红色的赤身鱼。将鱼肉捣碎磨成糊状后，置于日本冷杉或白桧等较无气味的木板上成型，然后经过蒸或烤等工序即制成鱼板。目前宫城县的鱼板生产量和消费量都是日本第一。
鱼板的功效与作用
通乳生乳,养肝,利尿消肿,亮发,健脑,有益心血管,益乳,健脾,养颜护肤
如何挑选鱼板
色黄味香，外酥内嫩
鱼板的制作技巧
制作鱼板的程序分为取鱼肉、水洗、碾绞、压磨、置板、蒸熟、冷却、装箱等步骤。中国菜中的鱼板多是将鱼去皮以刀法制成板形
鱼板的食用禁忌
吃鱼前后忌喝茶，忌与猪肝同食影响消化;不宜与西红柿同食。
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