鲜贝的家常做法视频(新鲜鲜贝的家常做法)
鲜贝的家常做法
鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。下面为大家带来鲜贝的家常做法,快来看看吧。
食材:
主料:冬瓜1块
辅料:鲜贝1碗
调料:色拉油适量,食盐适量,葱适量,姜适量,香菜适量,胡椒粉适量,白酒适量,水适量。
做法:
1.冬瓜洗净一切为二,用挖球器挖出一个个冬瓜球,贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制。
2.锅里烧水,水中放半勺盐,水沸腾后,将冬瓜球放入,焯水2分钟,然后迅速捞出,放凉水中浸泡,然后捞出沥干水。
3.锅里放少许油,油热后将葱姜下锅爆香,然后将焯好的.冬瓜球放入翻炒,加入半锅开水,依个人口味加少许盐或是不加。
4.等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时,加入腌制好的贝丁,一分钟后即可关火,加入少许胡椒粉,撒入切段的香菜。
鲜贝的简单好吃做法
用料:鲜贝250克,大青椒50克,鸡蛋清一个,生姜10克,食盐5克,味精5克,白胡椒粉5克,湿淀粉15克,料酒10克,花生油70克。
制法:鲜贝撕去白色脐带,置一碗中,加入鸡蛋清,料酒,食盐,湿淀粉抓匀上浆,大青椒破开,片去里层白筋,切成菱形片,生姜切成粒状。
将食盐,料酒,味精,湿淀粉和适量清汤同置一碗中,兑成调味汁子。
炒锅坐火上烧热,用油滑过后添多量油,油烧至5成热时倒入鲜贝,用手勺搅散,视嫩熟捞出沥油。
原炒锅另加少许油,投入姜米、青椒煸炒几下,倒入调味汁子,再投入鲜贝搅炒至汁子浓稠,淋明油,出锅即成。
软炸鲜贝的家常做法大全怎么做好吃视频
软炸鲜贝的 *** 食材:
鲜贝150克,鸡蛋1个(约重50克),精盐12克,味精7.5克,绍酒25克,花椒盐20克,面粉50克,花生油750克(耗油75克)。
软炸鲜贝的做法详细步骤
将鲜贝放入碗内,加入精盐、味精、绍酒腌渍入味。取二碗磕入鸡蛋,加面粉、清汤搅匀成糊,再放入鲜贝抓匀待用,炒锅内加入花生油,用中火烧至六成热(约150℃)时,将鲜贝分散下入锅,用小铲拨动,炸至外层糊凝固,色泽一致时捞出拨散。待油温升到九成热(约225℃)时,再将鲜贝放入炸熟,外层呈金黄时捞出,控净油,装盘即成,上席时外带花椒盐佐食。
鲜贝的家常做法视频(新鲜鲜贝的家常做法)相关推荐: