北京必吃的美食（北京必吃的美食餐馆）
北京有什么著名美食？
北京特色美食有北京烤鸭、卤煮火烧、驴打滚、豆汁、焦圈、爆肚、炸酱面、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、灌肠、爆肚、炒肝。
1、北京烤鸭
北京烤鸭分为两大流派而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
2、卤煮火烧
卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪内脏代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。
3、驴打滚
驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一， *** 时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
4、豆汁
豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出 *** 粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。
5、焦圈
焦圈是一种老北京传统特色小吃，其色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。在老北京，男女老少都爱吃焦圈。北京人吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。
6、爆肚
爆肚是把鲜牛肚(指牛百叶和肚领)或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。
7、 炸酱面
老北京炸酱面是北京市的一道传统小吃，属于北京菜，该菜品由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京 、天津、河北等地。
8、艾窝窝
艾窝窝是一种历史悠久的北京风味小吃，颇受大众喜爱。 *** 时的主要食材包括，糯米粉(江米)和面粉制成的外皮。其内包的馅料富有变化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀，美观、喜庆。因其皮外糁薄粉，上作一凹，故名艾窝窝。
豆面酥糖
豆面酥糖是北京市的传统名点。细甜香腻，不糊嘴，不粘手，富有豆粉的芳香和玫瑰花香味。采用颗粒饱满的黄豆，经炒熟以后磨粉，和白糖、面粉配成豆面胥，与饴糖坯制成酥糖，其工艺和黑芝麻酥糖相同，豆面酥糖具有大豆的芳香，由于物美价廉，深受广大消费者的欢迎。
9、豌豆黄
豌豆黄也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。 *** 时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观呈浅黄色，味道香甜，清凉爽口。
北京美食必吃榜
1、北京烤鸭2、涮羊肉3、老北京爆肚4、北京豆汁儿5、北京炒肝6、焦圈7、老北京炸酱面8、豌豆黄9、卤煮火烧10、老北京驴打滚
北京十大美食榜单主要依据北京地区出名的特色菜、传统名菜、小吃、甜品、糕点等特色美食进行选择，参考中国烹饪协会、市餐饮与美食行业协会评选的名菜小吃荣誉,根据特色美食历史、公众知名度, *** 关注指数等情况,并参考互联网相关排行榜/榜单进行综合选择推荐，名单仅供参考
北京有名的美食有哪些？你吃过几种？究竟哪一种才是你的更爱？
北京有名的美食有哪些？你吃过几种？究竟哪一种才是你的更爱？
1.北京有名的美食有北京烧烤，北京烧烤，应该具体叫北京烤肉，起源于长城外的游牧民族，后来被带入北京。它已经有300多年的历史了。烤肉中的“烤子”之名，指的是烧烤时所用的工具，是一块用铁条钉着的厚薄适中的圆形铁板。在烧烤的过程中，用烤具烤可以使热量传递更均匀，持续时间更长。把肉切成薄片，把烤肉加热，抹上油，把切好的肉放在调味碗里，然后放在烤肉上烤。烧腊就着烧饼和糖蒜吃，别提多好吃了。
2.北京有名的美食有油炸灌肠，这是北京有名的小吃之一，油炸灌肠。虽然叫香肠，其实是玉米淀粉做的，没有肉，就像雪球卷里没有“驴”一样。炒灌肠讲究切成菱形，中间薄，边缘略厚，需要用猪头炒。这样炸出来的香肠香味十足，口感外酥里嫩。一口吃下去能听到清脆的声音。
3.北京有名的美食有卤煮火烧，红烧火是老北京的传统小吃，是外地人来北京的必备美食。用火烧面粉切成块，放入锅里煮，捞出来，加入猪水，大肠，小肠，猪头肉，豆腐，再从锅里舀一勺老汤，用辣椒油加点蒜泥和韭菜，盛在一碗热腾腾的铁锅大火里。人间美味。
4.老北京炸酱面才是更爱，炸酱面，北京传统小吃，属于京菜，由菜码和炸酱面组成，流行于北京、天津、河北等地。天气越热，越要吃扎江面，这样才不会伤胃，吃个热汗就相当于给身体排毒了。这种酱，炸酱面，油油的，香气浓郁，最受老北京人的喜爱，几十年也吃不厌。我这辈子吃过无数种面，最喜欢吃。
北京美食推荐
老北京的美食如下:
之一，北京烤鸭
说到北京美食，当然少不了大名鼎鼎的北京烤鸭！北京烤鸭被誉为“天下之一美味”。分为全聚德为代表的挂烤鸭和便宜坊为代表的红烧烤鸭两种。烤鸭金黄，有光泽，干，松，嫩。薄荷叶饼配以鸭片、甜面酱、葱丝、黄瓜丝等配料卷成筒食用。它的皮又脆又嫩，所以味道不一样。当你来到北京，你一定要品尝正宗的北京烤鸭。
第二，豆汁配焦圈
豆汁是北京特有的民间小吃，流传千年。它以绿豆为原料制成，色泽暗淡，酸甜可口。老北京人喜欢喝豆汁，外地人一般接受不了那种味道，感觉有点难以下咽。但是老北京人觉得好吃，地域差异导致口味不同。每个地方都有自己的特色！喝豆汁的时候，inby是正宗老北京人早餐的经典搭配。inby有金色的外壳，就像油炸的油条一样。吃起来又脆又油。如果你是小吃，建议你一定要尝尝老北京人爱吃的豆汁配焦圈。独特的搭配口味会让你有不一样的体验。
第三，炒肝
有朋友推荐去北京玩，炒肝是必吃的美食之一。北京炒肝的地位，和河南的胡辣汤，武汉的热干面一样重要。炒肝不是炒的，更像煮的。它是一种传统的北京小吃，由猪肝、大肠等制成。作为主要成分，大蒜等。作为辅料，和淀粉增稠，这有点像汤。别看入水，炒肝一点异味都没有。猪肝很嫩，肥肠很软，口感丰富爽滑，加点蒜会更好吃。
第四，豌豆黄
豌豆黄是北京的传统小吃。它由白豌豆、白糖、红枣等制成。，将它们煮沸，加糖，凝固并切成片。制得的豌豆黄呈淡黄色，纯净细腻，入口即化，口感香甜，清凉爽口。尤其是嚼几口之后，你会发现它相当的丝滑可口！
北京小吃 北京必吃的十大美食
1、北京烤鸭：具有世界声誉的北京著名菜式，选用优质肉食鸭为原料，经数道工序后烤制而成。成品金黄油亮、干松酥嫩，食用时，用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱，加京葱段儿，卷成筒状，一口咬下去，香、酥、嫩同时涌心间。
2、驴打滚：老北京传统小吃之一，因其最后 *** 工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此得名。成品黄、白、红三色分明，香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿，叫人百吃不厌。
3、艾窝窝：历史悠久的老北京风味小吃，主要食材是糯米粉、面粉做外皮，其内包的馅料富有变化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀。每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。
4、炸酱面：老北京富有特色的美食，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆 *** 的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。
5、卤煮：最有北京味道的小吃，土生土长，比京剧还要纯粹。火烧切井字头，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥，豆腐乳，辣椒，韭菜花，热腾腾的一碗上来，火烧、肺头、豆腐吸足了汤汁，火烧透而不腻，肉烂而不糟。
6、炒肝儿：北京特色风味小吃，具有汤汁油亮酱红、肝香肠肥、味浓不腻、稀而不澥的特色。以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成。
7、豆汁：北京独具特色的民间小吃，已流传上千年，以绿豆为原料，将淀粉滤出 *** 粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火等功效。
8、爆肚儿：北京风味小吃中著名的 *** 小吃，多为 *** 同胞经营。把鲜牛肚或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。
9、糖耳朵：糖耳朵也叫蜜麻花，因为它的形状像人的耳朵，因此而得名。糖耳朵在1997年被评为“北京名小吃”和“中华名小吃”。 糖耳朵松软绵润，香甜可口，有诗曰：耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴。
10、褡裢火烧：褡裢火烧由于准备成型后很像其时的腰带上的褡裢而出名，准备时，用面片装入肉馅，两面折上，另两面不封口，挤入平锅中油煎至金黄色后，便可趁热生物普遍能吃的。它光泽金黄，焦香扑鼻，咬一口外焦里嫩，酸甜苦辣鲜嫩美味。
北京有什么好吃的?
北京好吃的特色美食：1、北京烤鸭：全聚德挂炉烤鸭、便宜坊焖炉烤鸭，色泽红润，肉质肥而不腻，被誉为“天下美味”而驰名中外；2、豆汁儿。老字号，“品正宗豆汁的好去处”。豆汁是“绿色的”，味道没的说--“很浓”，“很纯正”，入口也“没有特别强烈的酸味”，“不喝两三碗不回家”。店面“不大”，但饭口上人“较多”且“全是最普通的北京人”，只要一进门“就让你回到十多年前吃饭排队等坐的年头”。就像郭德纲的相声一样，是不是北京人，一喝豆汁就知道了；3、茶汤是北京传统风味小吃，其味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光锃亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝等
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