黄螺的做法及营养价值
家常菜谱2023-10-06阅读：0
【简介：】莲实。《艺文类聚》卷八二引晋夏侯湛《芙蓉赋》：“黄螺圆出，垂蕤散舒。”南朝梁元帝《采莲赋》：“绿房兮翠盖，素实兮黄螺。”唐王勃《采莲赋》：“风低绿干，水溅黄螺。”
【季节：】秋、冬
黄螺的功效与作用
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
黄螺的制作技巧
1.为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳；
2.死螺不能吃；
3.海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒；海螺引起的食物中毒潜伏期短（1～2小时），症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。
上一篇：水浸海参的做法及营养价值
下一篇：返回列表