滑嫩黑木耳爆腰花的做法
家常菜谱2023-10-15阅读：0
主料： 猪腰子 1个 黑木耳 30g
辅料： 青尖椒 2个 红尖椒 2个 小葱 2根 姜 1小块 蒜 4瓣
调料： 料酒 1大勺 生抽 1大勺 盐 适量 鸡精 少许
辅料： 青尖椒 2个 红尖椒 2个 小葱 2根 姜 1小块 蒜 4瓣
调料： 料酒 1大勺 生抽 1大勺 盐 适量 鸡精 少许
滑嫩黑木耳爆腰花的做法：
1.猪腰洗净，切成两半，去掉白膜;
2.切块后，再切成腰花;
3.锅中加水，放入姜片，加入少许料酒;
4.水烧开后放入腰花;
5.腰花变色后即可捞出，沥干水分待用;
6.锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香;
7.放入焯烫好的腰花;
8.翻炒几下后，放入事先泡发的黑木耳;
9.翻炒三分钟，放入切块的青红椒;
10.炒匀后，加少许盐;
11.加入适量鸡精;
12.加少许生抽，翻炒均匀即可。
滑嫩黑木耳爆腰花家常菜做法大全
1.腰花要买新鲜的，一定要将白膜处理干净，否则会有臊味;
2.焯烫腰花时加入姜片和料酒，可以去除猪腰的臊味;
3.腰花变色即可捞出，时间过久特色：会变老。
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